Στον κόσμο υπάρχει μια ποικιλία από λουκάνικαμεγέθη και σχήματα: βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο, με τυρί, κρεμμύδια και σχεδόν οτιδήποτε. Σε γενικές γραμμές, οι περισσότεροι λάτρεις αυτού του προϊόντος θέλουν τα λουκάνικα να είναι αποκλειστικά μείγμα κρέατος στο κέλυφος, αν και παρ 'όλα αυτά το κρέας δεν μπορεί πάντα να υπάρχει σε αυτά. Για παράδειγμα, στην αρχαιότητα τα λουκάνικα ψαριών ήταν εξαιρετικά δημοφιλή, και στην Κομητεία της Ουαλίας, τα λουκάνικα Glamorgan παρασκευάζονταν πάντα από τυρί με πράσο. Όσον αφορά τα έντυπα, από την άποψη αυτή είναι επίσης διαφορετικά: για παράδειγμα, στη Σκωτία τα λουκάνικα που ονομάζονται Lorne είναι τετράγωνα και δεν έχουν κέλυφος.
Αυτό το δημοφιλές προϊόν μπορεί να διαιρεθεί υπό όρους.σε τρεις κατηγορίες. Το πρώτο πρέπει να περιλαμβάνει φρέσκα λουκάνικα, τα οποία πρέπει πάντα να παρασκευάζονται, δηλαδή, μαγειρεμένα. Ακολουθούνται από καπνιστά, όπως σαλάμι: μπορούν να αποθηκευτούν για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να καταναλωθούν σε φέτες, όπως λουκάνικο, σε μορφή. Η τελευταία κατηγορία περιλαμβάνει έτοιμα ή ημιτελή λουκάνικα, μπορούν να καταναλωθούν κρύα ή να θερμανθούν.
Στην πραγματικότητα, τα λουκάνικα είναι καθολικάένα προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή πολλών πιάτων. Ένα από αυτά είναι πολύ πρωτότυπο και έχει μια αστεία εμφάνιση, ώστε τα παιδιά να μπορούν πραγματικά να τους αρέσουν. Αλλά όταν το προετοιμάζετε, αξίζει να σκεφτείτε πόσο χρόνο να μαγειρέψετε λουκάνικα. Αυτό το πιάτο ονομάζεται όχι πολύ ορεκτικό - «τριχωτό λουκάνικο», αλλά το παιδί σίγουρα θα του αρέσει η διαδικασία της προετοιμασίας του. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε λουκάνικα και λεπτά μακαρόνια. Παίρνουμε λοιπόν κομμάτια 30-40 ξηρών ζυμαρικών με τα οποία διαπερνούμε το λουκάνικο σε όλα τα διαθέσιμα μέρη. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα είδος «σκαντζόχοιρου λουκάνικου», το οποίο πρέπει να τοποθετείται προσεκτικά σε μια κατσαρόλα με βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ο χρόνος, πόσο να μαγειρεύετε λουκάνικα, αυξάνεται ελαφρώς. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε το τμήμα των ζυμαρικών που βρίσκεται μέσα στο προϊόν να είναι καλά αφομοιωμένο. Τα τυπικά μοντέρνα λουκάνικα μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Αν τα μαγειρέψετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορεί να σπάσουν ή ακόμα και να σπάσουν, οπότε για το μαγείρεμα «τριχωτά λουκάνικα» μην αφαιρείτε ένα προϊόν που έχει ακόμα κρέας: μπορείτε να αποφύγετε μια δυσάρεστη «διάσπαση» του πιάτου και μπορείτε να πάρετε πολύ ένα αστείο λουκάνικο από το οποίο τα κρεμμύδια θα κρέμονται σαν τα μαλλιά. Μπορείτε να πασπαλίσετε αυτήν την ομορφιά στην κορυφή με τριμμένο τυρί και να προσθέσετε λίγο κέτσαπ. Με άλλα λόγια, το τυπικό πιάτο μετατρέπεται σε κάτι αδιανόητο, αλλά από αυτό δεν είναι λιγότερο νόστιμο.
Τρώτε ωμά λουκάνικα, ειδικά σεκέλυφος σελοφάν, είναι καλύτερα να μην εμπλακείτε. Πρώτον, η γεύση τους είναι χειρότερη από εκείνη των μαγειρεμένων, και δεύτερον, υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης, καθώς η μεταφορά του προϊόντος ή η εκφόρτωση του προϊόντος θα μπορούσε να βλάψει την ακεραιότητα του κελύφους και η διείσδυση του οξυγόνου μπορεί να το χαλάσει ελαφρώς. Επομένως, είναι ακόμη καλύτερο να βράσετε αυτά τα προϊόντα. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε λουκάνικα τυλιγμένα σε σελοφάν και πρέπει να αφαιρεθούν; Μπορείτε να τα μαγειρέψετε και στο κέλυφος και χωρίς αυτό, αλλά πιστεύεται ότι τα λουκάνικα μαγειρεμένα σε πλαστικό περιτύλιγμα είναι ακόμα πιο νόστιμα, γιατί σας επιτρέπει να αποθηκεύετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο προϊόν. Από την άλλη πλευρά, δεδομένης της τρέχουσας ποιότητας αυτού του τύπου προϊόντος, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το περιτύλιγμα έτσι ώστε να μην εισέρχονται πολύ χρήσιμες ουσίες στο νερό.
Σχετικά με το πόσα λουκάνικα μαγειρεύονται σε μη φυσικάτο κέλυφος, μπορεί να ειπωθεί ότι 2-3 λεπτά είναι αρκετά για να λάβουν τη δόση θερμικής επεξεργασίας και να μην χάσουν τη γεύση τους, και επίσης να μην καταρρέουν. Εάν μαγειρεύετε σε σελοφάν, τότε πρέπει να κοπεί ελαφρώς στις άκρες, έτσι ώστε αργότερα να είναι πιο βολικό να αφαιρέσετε. Μπορείτε επίσης να τρυπήσετε ένα λουκάνικο μερικές φορές με ένα πιρούνι για να διατηρήσετε την ακεραιότητά του και να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος.
Και τέλος, λίγα λόγια για το πόσο να μαγειρέψετελουκάνικα στο φούρνο μικροκυμάτων και διπλό λέβητα. Για να μαγειρέψετε αυτά τα προϊόντα κρέατος στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να τα γεμίσετε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα λουκάνικα και να το βάζετε στο φούρνο, ο οποίος είναι ενεργοποιημένος σε πλήρη χωρητικότητα. Σε αυτήν τη λειτουργία, το πιάτο θα είναι έτοιμο σε τρία λεπτά. Αλλά το σελοφάν σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερο να αφαιρεθεί, διαφορετικά θα σκάσει, κάτι που θα είναι πολύ κακό για το φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε διπλό λέβητα; Επειδή τα προϊόντα εδώ δεν είναι γεμάτα με νερό, αλλά μαγειρεύονται με ατμό, θα χρειαστούν 8-10 λεπτά για να φτάσουν τα λουκάνικα σε πλήρη ετοιμότητα.
