Τέτοιες διαφορετικές κουτάλια μέτρησης! Πόσο είναι αυτό σε γραμμάρια;

Издавна, колдуя на кухне над очередным кулинарным ένα αριστούργημα, οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν κουτάλια μέτρησης (κουταλάκια και κουταλάκια του γλυκού) για να μετρήσουν με ακρίβεια την ποσότητα των τροφίμων. Αυτό βοήθησε στο τέλος να πάρει την αναλογία της γεύσης, του χρώματος και της μυρωδιάς του πιάτου, που αναμενόταν από τις οικοδέσποινες. Ακόμα και σήμερα, τα μαχαιροπίρουνα, τα οποία ονομάζονται σκεύη μέτρησης, βρίσκονται συχνά μόνο επειδή χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της ποσότητας της απαιτούμενης ουσίας.

Πλούσια οικογένεια οργάνων μέτρησης

Γιατί υπάρχουν μετρητές κουτάλια;Προορίζονται για χύδην ή υγρά συστατικά: ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, σκόνη ψησίματος για ζύμη, μπαχαρικά, καθώς και μέλι, νερό, γάλα και φυτικό έλαιο. Χρησιμοποιούνται επίσης για τον προσδιορισμό της ποσότητας σκόνης πρωτεΐνης ή κέρδους στην αθλητική διατροφή. Επίσης, μετρούν τα παρασκευάσματα για βρέφη.

Στις συσκευές υπάρχει μια σήμανση στην οποία είναι δυνατήανακαλύψτε πληροφορίες σχετικά με το πόσα γραμμάρια βρίσκονται σε κουτάκι μέτρησης σκόνης, η ακριβής ποσότητα του οποίου είναι απαραίτητη για την αραίωση σε ένα μεγάλο (60 ml) ή μικρό τμήμα (30 ml) που προορίζεται για το μωρό.

Αμερικανικό σύστημα για τον υπολογισμό του αριθμού των γραμμαρίων κατά τη μέτρηση των κουταλιών

Για τους Ευρωπαίους και Αμερικανούς το πιο γνωστότα κουτάκια μέτρησης θεωρούνται χαρακτηριστικό κουζίνας για μαγείρεμα. Σε γραμμάρια, ο υπολογισμός του όγκου τους είναι πολύ εύκολος. Υποδεικνύεται με σήμανση. Οι ακόλουθοι συνδυασμοί γραμμάτων μπορούν να αναγράφονται σε κουτάλια - 1 Tb, Tbs ή Tbsp, σε κουταλάκια του γλυκού - 1 Tsp. Επιπλέον, τα κουτάλια μέτρησης περιέχουν συχνά όργανα μέτρησης με όγκο ½ Tsp ή ¼ Tsp, τα οποία μπορούν να υπολογιστούν διαιρώντας το βάρος του συστατικού σε ένα κουταλάκι του γλυκού κατά 2 ή 4.

Η αρχή της εργασίας με τέτοιες συσκευές είναι απλή:πρέπει να μαζέψετε το προϊόν, μαζεύοντας ένα πλήρες κουτάλι, στη συνέχεια κόψετε ελαφρά το "slide" με ένα μαχαίρι, ευθυγραμμίζοντας το χαλαρό συστατικό γύρω από τις άκρες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η μέτρηση κουταλιού σε γραμμάρια σε αμερικανική και ρωσική κουζίνα (και στις χώρες της ΚΑΚ) διαφέρει σε μέγεθος. Εάν οι εγχώριες κουταλιές παρασκευάζονται με σέσουλα 7x4 cm, τότε στον Καναδά, τις ΗΠΑ και τη Νέα Ζηλανδία η συσκευή έχει μέγεθος όχι μεγαλύτερο από 5x3,5 cm. Ο τυπικός όγκος νερού και γάλακτος που ταιριάζει σε εισαγόμενα κουτάλια είναι 12 g (15 ml).

Κουτάκι μέτρησης - πόσες γραμμάρια;

Η ποσότητα των χύμα υλικών σε μια μετρούμενη κουταλιά της σούπας μπορεί να προσδιοριστεί από τον πίνακα:

1 Tb (κουταλιά της σούπας) περιέχει συστατικά σε γραμμάρια

Προϊόντα |	Χωρίς ολίσθηση	Με μια διαφάνεια
Ζάχαρη	10	15
Αλάτι	14	20
Αλεύρι (κοσκινισμένο)	7	12
Ρύζι	12	17
Άμυλο καλαμποκιού	10	15
Αλεσμένα καρύδια	8	12
Τριμμένο τυρί	6	11
Ξηρά χόρτα (συμπεριλαμβανομένων τσαγιού)	4	6
Φρέσκο ​​γρασίδι	8	10

Οι συνταγές ρωσικής γλώσσας σημαίνουν συχνά πλήρεις σούπας με μια διαφάνεια, ενώ οι αγγλόφωνοι σεφ χρησιμοποιούν κυρίως κουτάλια μετρητών χωρίς κουτάλι σούπας "πυραμίδας".

Αθλητική διατροφή: πώς να υπολογίσετε πόσα γραμμάρια

Συλλέκτες βάρους - πρωτεϊνικά κουνήματα που είναι τόσο απαραίτητατα άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό εκδίδουν ειδικά κουτάλια μέτρησης. Ο όγκος τους σε γραμμάρια είναι συνήθως 50 g, αλλά μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με τον κατασκευαστή. Για παράδειγμα, η μάρκα της σειράς Optimum Nutrition Serious Mass σε σέσουλα περιέχει 167 g σκόνης, ενώ η μάρκα Up Your Mass MHP μπορεί να προσθέσει μόνο 33 g προϊόντος.

Χρησιμοποιώντας κουτάλια μέτρησης κουζίνας, πρέπει να εξετάσετεότι κάθε ένα από αυτά περιέχει 15 γραμμάρια κέρδους ή πρωτεΐνης σε μαχαιροπίρουνα χωρίς γλίστρημα και 23 με μια ολίσθηση. Κουταλάκι του γλυκού (1Tsp) - χωρίς σάκο "πυραμίδας" 5 γραμμάρια σκόνης πρωτεΐνης ή πρωτεϊνών-υδατάνθρακα, και με αυτό - 8 γρ.

Παιδικές τροφές και κουτάλια μέτρησης για ξηρά μείγματα

Ο βαθμός πλήρωσης μιας κανονικής τραπεζαρίας ή τσαγιούκουταλιές κατά τη μέτρηση της δόσης του ξηρού μίγματος για το μωρό μπορεί να δημιουργήσει ταλαιπωρία με τη μορφή "πυραμίδας" ή "διαφάνειας". Ένα αρκετά μεγάλο σφάλμα που μπορεί να προκύψει λόγω της συνήθειας της μέτρησης "με το μάτι", συχνά γίνεται η αιτία της ακατάλληλης διατροφής του παιδιού, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα "διαλογή ή μη παραλαβής" της απαραίτητης ποσότητας προϊόντος. Σε κάθε μείγμα συμπεριλαμβάνονται κατάλληλες κουτάλια μέτρησης με ψηλές πλευρές και η δυνατότητα να «αποκόπτεται» η περίσσεια σκόνης.

Επιπλέον, ο όγκος τους εξαρτάται από το εμπορικό σήμα:

• Mikamilk - 4,6 g.
• Ναν-1 - 4.3 g.
• Infanta - 4,6 g.
• Nutrilon Comfort-2 - 4.9 g.
• Nutrilon - 4,5 g.
• Humana - 4,5 g.
• "Humana-2" - 4,7 g.
• Aptamil - 4,6 g.

Εκτός από τα παιδικά τρόφιμα, τα κουτάλια μέτρησης μπορούνανίχνευση σε φάρμακα που απαιτούν ακριβή δοσολογία. Στο φαρμακείο μπορείτε να αγοράσετε αυτά τα εργαλεία χωριστά. Τα φίλτρα, τα σιρόπια, οι εγχύσεις, τα εκχυλίσματα και άλλες υγρές μορφές δοσολογίας συλλέγονται σε ένα κουτάκι μέτρησης και στο επίπεδο της πλευράς.

Καινοτομίες

Μια μοναδική εξέλιξη για τη ζύγιση - μια ηλεκτρονική κλίμακα μέτρησης κουταλιού - σήμερα μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για να καθορίσετε γρήγορα την ποσότητα οποιουδήποτε προϊόντος.

Και μπορείτε να το κάνετε αυτό σε γραμμάρια, ουγγιές,grana ή ακόμα καράτε. Συχνά ονομάζεται ο τέλειος βοηθός στην προετοιμασία κοκτέιλ, μωρού ή γκουρμέ μπαχαρικών. Ο αριθμός των γραμμαρίων σε μια τέτοια κουτάλι εμφανίζεται. Δύο ακροφύσια - μεγάλα (57 ml) και μικρά (28,4 ml) - έχουν τυποποιημένες μορφές με κλίμακα κουταλιού και κουταλάκι του γλυκού. Χρησιμοποιώντας πλαστικό τροφίμων κάνει ένα τέτοιο κουτάλι μέτρησης ασφαλές και πολύ βολικό.