Λίγοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν ψάρια μπορς.Πράγματι, στη χώρα μας, ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται συνήθως με βάση το ζωμό του βοείου κρέατος. Αλλά αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με ένα ασυνήθιστο δείπνο, τότε προτείνουμε να φτιάξετε ένα νόστιμο και πλούσιο μπορς ψαριών για αυτούς.
Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο από κατεψυγμένα τρόφιμα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε κόκκινη σούπαΧρησιμοποιήστε κατεψυγμένα ψάρια και, στη συνέχεια, πριν από τη θερμική επεξεργασία θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο έως ότου ξεπαγώσει. Σε τελική ανάλυση, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αφαιρέσετε όλα τα μη βρώσιμα στοιχεία από το προϊόν. Αλλά πρώτα τα πράγματα πρώτα.
Έτσι, το σπιτικό ψάρια μπορς απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:
Το ψάρι μπορς αποδεικνύεται νόστιμοοποιοδήποτε είδος ψαριού. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε το pollock. Θα πρέπει να αποψυχθεί, να ξεπλυθεί και στη συνέχεια να καθαριστεί από ενδύματα, να αφαιρεθούν τα πτερύγια και η ουρά. Στη συνέχεια, πρέπει να τραβήξετε ολόκληρο το δέρμα από τα ψάρια και να αφαιρέσετε το κρέας από το κρέας. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα καθαρό φιλέτο, το οποίο πρέπει να χωριστεί σε μεγάλα κομμάτια.
Το παρουσιαζόμενο πιάτο περιλαμβάνει το ίδιο σετπροϊόντα ως μπορς μαγειρεμένα σε ζωμό βοδινού. Έτσι, τα αγορασμένα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά και να αρχίσουν να τα κόβουν. Ζάρια τα κρεμμύδια και τις πατάτες και τρίψτε τα καρότα και τα τεύτλα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Όσο για τα φρέσκα βότανα, χρειάζεται μόνο να ψιλοκομμένο.
Λόγω του γεγονότος ότι το μπορς με ψάρια παρασκευάζεται μεχρησιμοποιώντας ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά του προϊόντος, προσθέστε σκούρο λαχανικά σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, ζεσταίνετε το φυτικό λίπος σε μια κατσαρόλα και, στη συνέχεια, βάζετε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό. Τηγανίζουμε αυτά τα συστατικά μέχρι να γίνουν καφέ. Στο τέλος, τα λαχανικά πρέπει να αρωματίζονται με πιπέρι και αλάτι και στη συνέχεια να αφήνονται στην άκρη (ενώ προετοιμάζεται το μπορς).
Μετά την επεξεργασία λαχανικών και ψαριών, μπορείτε να προχωρήσετε στοθερμική επεξεργασία ολόκληρης της πρώτης σειράς μαθημάτων. Πρώτα πρέπει να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να βάλετε κομμάτια pollock σε αυτό, καρυκεύστε με πιπέρι και αλάτι. Μετά από 20 λεπτά, τα ψάρια πρέπει να αφαιρεθούν από το ζωμό και να αφεθούν σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε λάχανο τουρσί και τριμμένα τεύτλα στη σούπα. Συνιστάται να μαγειρεύετε αυτά τα συστατικά για 24 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε πατάτες με ψιλοκομμένα βότανα και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου ¼ ώρα.
Αφού οι πατάτες μαλακώσουν, στο ζωμόΕίναι απαραίτητο να παραλείψετε τα μαγειρεμένα ψάρια και τα σοταρισμένα λαχανικά. Έχοντας δοκιμάσει το πιάτο, πρέπει να προσθέσετε μερικά επιπλέον μπαχαρικά σε αυτό (κατόπιν προσωπικού αιτήματος). Μετά από πέντε λεπτά, το μπορς πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και στη συνέχεια να παραμείνει κλειστό για περίπου ¼ ώρα.
Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μπορς με κονσερβοποιημένα ψάρια λίγο πιο μακριά. Τώρα θέλω να σας πω για το πώς να σερβίρετε το πιάτο που περιγράφεται παραπάνω στο τραπέζι της οικογένειας.
Μετά από μια σύντομη έκθεση κάτω από το καπάκιΗ κόκκινη σούπα πρέπει να χυθεί σε μπολ και να παρουσιαστεί στα μέλη της οικογένειας. Επιπλέον, ένα τέτοιο γεύμα πρέπει να αρωματίζεται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και να πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!
Εάν δεν θέλετε να αναπαράγετε παγωμένα ψάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν. Για το μαγείρεμα μπορς, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας.
Έτσι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
Το μπορς με φασόλια και ψάρια είναι ένα ιδανικό πιάτο γιαπλούσιο οικογενειακό δείπνο. Εκτός από το γεγονός ότι αυτή η σούπα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, ο χρόνος μαγειρέματος είναι ευχάριστα εκπληκτικός. Έτσι, για να δημιουργήσετε ένα πλήρες ζεστό πιάτο από κονσερβοποιημένα ψάρια, μπορεί να χρειαστείτε μόνο 40-50 λεπτά ελεύθερου χρόνου.
Για να φτιάξετε νόστιμο μπορς με παπαλίνα σε σάλτσα ντομάταςγια αρχή, θα πρέπει να επεξεργαστείτε σωστά τα λαχανικά. Πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν και να αρχίσουν να αλέθονται. Το λευκό λάχανο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο, τα καρότα και τα τεύτλα πρέπει να τρίβονται και το κρεμμύδι πρέπει να κόβεται σε κύβους.
Όσο για τα φασόλια, πρέπει να γίνει πολύ νωρίτερα.ξεπλύνετε με ένα σουρωτήρι και μετά βάλτε σε ένα μπολ και καλύψτε με απλό φιλτραρισμένο νερό. Συνιστάται να αφήσετε το συστατικό φασολιών σε αυτήν την κατάσταση για μια ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα απορροφήσει όλο το υγρό, οπότε δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το θερμάνετε.
Αφού ετοιμάσετε τα συστατικά, θα πρέπει να προχωρήσετε σε αυτάμαγείρεμα σε φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ρίξετε πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να το βράσετε γρήγορα. Στη συνέχεια, σε ένα υγρό που βράζει πολύ, πρέπει να βάλετε λευκό λάχανο, εμποτισμένα φασόλια και παντζάρια. Συνιστάται να μαγειρεύετε αυτά τα λαχανικά για 26 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε καρότα και κρεμμύδια σε αυτά. Μαγειρέψτε όλα τα συστατικά μαζί για περίπου ¼ ώρα. Επιπλέον, συνιστάται να τα αρωματίζετε επιπλέον με πιπέρι και αλάτι.
Αφού τα λαχανικά και τα κόκκινα φασόλια είναιμαλακή, κονσερβοποιημένη παπαλίνα πρέπει να προστεθεί απευθείας σε αυτά με ντομάτα, ανακατέψτε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι Αφού καρυκεύσετε τη σούπα με φρέσκα βότανα, πρέπει να μαγειρευτεί με το καπάκι ανοιχτό. Αφού βράσει τα συστατικά για περίπου 5-8 λεπτά, πρέπει να αφαιρεθούν από τη σόμπα και να παραμείνουν κλειστά για περίπου ¼ ώρα.
Όπως μπορείτε να δείτε, το μπορς με παπαλίνα είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.και απλά. Αφού εγχυθεί το κόκκινο πρώτο πιάτο και απορροφά όλα τα αρώματα κονσερβοποιημένων ψαριών, μπορείτε να το διανείμετε με ασφάλεια σε πιάτα. Επιπλέον, ένα τέτοιο δείπνο πρέπει να αρωματίζεται με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Θα πρέπει να σερβίρεται με ένα οικογενειακό δείπνο μαζί με μια φέτα λευκού ή σκούρου ψωμιού. Καλή όρεξη!
Βράστε το μπορς με παπαλίνα ή φρέσκο παγωμένο ψάριπολύ πιο εύκολο και ευκολότερο από τη χρήση βοείου κρέατος. Πρώτον, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία ενός τέτοιου δείπνου και δεύτερον, αυτό το μεσημεριανό γεύμα είναι πολύ φθηνότερο. Εξάλλου, τα ψάρια, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων ψαριών, κοστίζουν πολύ λιγότερο από ένα κομμάτι κρέας.
Αν θέλετε να φτιάξετε μια τέτοια σούπα για τις διακοπέςσυνιστάται η χρήση σολομού ή πέστροφας αντί για pollock ή παπαλίνα στην ντομάτα. Με τα ψάρια που αναφέρθηκαν, το μπορς σας θα αποδειχθεί ακόμη πιο ικανοποιητικό, αρωματικό και πλούσιο. Για να το σιγουρευτείτε αυτό, προτείνουμε να φτιάξετε ένα τέτοιο κόκκινο πιάτο μόνοι σας.
