Το Fritata είναι ένα ιταλικό πιάτο, ένα είδος υπέροχης ομελέτας με διαφορετικά καλύμματα. Διαφορετικές κουζίνες του κόσμου έχουν παρόμοια πιάτα.
Για παράδειγμα, βουλγαρική ομελέτα mish-mash, ομελέταSelyansky στη ρωσική κουζίνα. Πριν μαγειρέψετε frit, θα ήταν χρήσιμο να γνωρίζετε ότι τα πιάτα που αναφέρονται έχουν παρόμοια αρχή επιλογής συστατικών και μερίδας. Μαθαίνοντας να συνδυάζετε συμπληρώματα (κυρίως βρασμένα λαχανικά) με χτυπημένα αυγά και συστατικό κρέατος (κομμάτια κοτόπουλου ή ζαμπόν), θα έχετε πάντα την τέλεια συνταγή πρωινού. Επίσης, ένα ελαφρύ, νόστιμο και θρεπτικό δείπνο.
Συνταγή φριτάτα με μανιτάρια (μανιτάρια) και σπανάκι
Το ζαμπόν πηγαίνει καλά με πιπεριές και ντομάτες. Και τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες είναι απόλυτα αρμονικά με το τυρί και τα κρεμμύδια.
Είναι καλύτερο να τονίσετε το συγκεκριμένοη γεύση του σπανακιού είναι η ικανότητα να το συνδυάζει με μανιτάρια. Το Fritate είναι ένα πιάτο βασισμένο σε επιτυχημένα ντουέτα φαγητού. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο με την προσθήκη φρέσκων μανιταριών με ελαστική σάρκα αναφέροντας τα συστατικά. Εκτός από τα μανιτάρια (δεν χρειάζονται περισσότερα από διακόσια γραμμάρια, αλλά χρειάζεστε μόνο καπέλα, τα πόδια πρέπει να χωριστούν και να χρησιμοποιηθούν σε άλλο πιάτο) πάρτε ένα μικρό πακέτο σπανάκι, 4 αυγά, λίγο πράσο, βούτυρο και ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο, ένα κλαδάκι και φύλλα θυμάρι , πέντε κουταλιές της σούπας κρέμα, παρμεζάνα, αλάτι, μοσχοκάρυδο και λευκή πιπεριά. Το Fritate είναι ένα απλό πιάτο. Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Ωστόσο, ορισμένες αρχές πρέπει να τηρούνται. Θα σας προσφέρουμε μια επιλογή που είναι ελαφρώς διαφορετική από την κλασική. Αλλά πιο προσιτό στην κατανόηση.
Ταξινόμηση φρέσκο σπανάκι, ξεπλύνετε, δώστε νερόνα στραγγίσει. Τότε πρέπει να κοπεί. Η παγωμένη μπρικέτα σπανακιού πρέπει να αφεθεί να ξεπαγώνει (αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τοποθετηθεί για επιτάχυνση της απόψυξης σε ζεστό νερό!). Εάν προετοιμάζετε ένα μεγάλο όγκο, μπορείτε να ζεστάνετε πρώτα τα χόρτα του σε ξεχωριστό τηγάνι. Εγκαθιστά λίγο και θα είναι πιο βολικό για εσάς να χωράτε όλα τα προϊόντα σε περιορισμένο χώρο. Σκουπίστε τα μανιτάρια με μια βρεγμένη πετσέτα. Κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια, συνθλίβουμε το σκόρδο, ζεσταίνουμε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ τηγάνι. Ανακατέψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Τότε θυμάρι. Περιμένετε να εξατμιστεί το υγρό. Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι. Βγάλτε το θυμάρι. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε με σπανάκι. Χτυπάμε τα αυγά με τα μπαχαρικά και την υπόλοιπη κρέμα. Ρίχνουμε τα έτοιμα λαχανικά με το μείγμα και ανακατεύουμε. Τώρα τα βάζετε όλα σε ένα πυρίμαχο τηγάνι ή ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για λίγο περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας. Όταν το κάθισμα ανεβαίνει και αρχίσει να υστερεί ελαφρώς πίσω από τις πλευρές, αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό. Μπορείτε να το κάνετε αμέσως στη φόρμα, αλλά μπορείτε να το κόψετε σε τμήματα.
Το Frittata είναι μια ευκαιρία να κάνουμε τα τρόφιμα διαφορετικά
Αφού μάθετε πώς να μαγειρεύετε περισσότεραμια παραδοσιακή επιλογή, μπορείτε να συμπεριλάβετε εξωτικά συστατικά όπως κολοκύθα σε αυτήν την ομελέτα. Προηγουμένως, πρέπει να το σβήσετε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη σπόρων κυμινοειδούς κάρου. Στη συνέχεια ρίχνουμε αυγά και ψήνουμε.
