El daño a la mayonesa ha sido conocido por expertos enalimentación saludable Esto es lo que dicen al respecto: “Al crear aderezos para ensaladas, no es absolutamente necesario usar esta salsa en particular. Por el contrario, podemos decir que para una buena ama de casa, agregar mayonesa a los platos se considera una tontería ”. Y, de hecho, no importa a qué plato se agregue esta salsa, debido a su sabor rico y brillante, a menudo mejorado artificialmente, se superpone casi por completo al sabor de los productos principales. Entonces, ¿por qué no idear un aderezo más saludable, basado en ingredientes naturales y con un contenido calórico más bajo?
No es de extrañar que el catering sea tan populardisfruta de la mayonesa, los beneficios y los daños son visibles a simple vista. Por supuesto, es muy conveniente para los chefs locales ocultar el sabor de los platos de muy baja calidad bajo una gruesa capa de esta salsa, pero la forma en que afecta la cintura de los visitantes frecuentes de estos establecimientos es conocida en todo el mundo. ¿Por qué está pasando esto? Para hacer esto, debe considerar la composición de la mayonesa moderna.
Muy a menudo, su composición incluye los llamadosgrasas trans En pocas palabras, este es un aceite vegetal modificado, cuyas moléculas no se absorben en el cuerpo humano, sino que se depositan en las paredes de los vasos sanguíneos, en el hígado, el páncreas y, por supuesto, en la cintura. Vale la pena señalar que la mayor cantidad de tales grasas se encuentra en los llamados tipos ligeros de mayonesa. Para los expertos, tal definición es generalmente incomprensible, consideran que la mayonesa ligera es el mismo mito que el aceite vegetal ligero. Es este producto el más dañino para el cuerpo, ya que, al lograr "ligereza", los huevos se reemplazan con huevo en polvo y el aceite se diluye con agua. Por supuesto, tal composición es bastante difícil de llevar a un estado homogéneo. Intentan lograr esto diluyendo la masa con poderosas sustancias estabilizadoras y emulsionantes. Agregue aquí también potenciadores del sabor, creados artificialmente, que afectan negativamente a la microflora del estómago y adictivos, conservantes que también tienen un efecto nocivo en el cuerpo y otros aditivos no menos atractivos para el fabricante. Le permiten obtener la mayonesa que es perfecta en sabor, apariencia y consistencia, cuyos beneficios y daños siguen siendo un misterio para el comprador.
Las mujeres que observan su figura han entendido por mucho tiempotodo el daño de la mayonesa y simplemente la eliminó de su dieta, reemplazando las salsas con una composición más deliciosa y natural. Pero, ¿qué se debe aconsejar a aquellos amantes que, aun dándose cuenta de todo el daño de la mayonesa, continúan usándola en grandes cantidades? Y en tal situación hay una salida. Puedes hacer mayonesa casera. El beneficio de la mayonesa en este caso será el uso de productos naturales de alta calidad con un mínimo de conservantes y colesterol. Será un verdadero compromiso para aquellos a quienes les resulta difícil abandonar el sabor familiar de sus platos favoritos sazonados con esta salsa, y el daño de la mayonesa en este caso se manifestará solo en su alto contenido calórico.
Los franceses, verdaderos amantes de la comida, siempre han entendido todoel daño de la mayonesa de fabricación industrial, y nunca la use como aderezo en sus platos. En Francia, por extraño que parezca, este tipo de salsa generalmente se usa muy raramente. A menudo, los franceses inteligentes usan salsas más complejas, naturales y aromáticas, hechas a base de tomate y caldo, y haciendo que el sabor del plato sea más saturado. Bueno, si usan mayonesa, solo se hace con sus propias manos.
No olvides que la mayor parte de la mayonesa, inclusolas verdaderas son grasas, y siempre tratan de mostrar un sentido de proporción, porque la tasa diaria de grasas en el cuerpo humano no debe ser más de un cuarto de la cantidad total de carbohidratos.
