Dieta para gastritis con alta acidezEstá diseñado para reducir significativamente la actividad del jugo gástrico. Después de todo, si esto no se hace, la sustancia ácida producida por las células de la membrana mucosa del órgano digestivo principal puede simplemente quemarlo, creando así una serie de otros problemas.
Vale la pena señalar que la dieta para la gastritis con alta acidez se basa en tres principios diferentes. Para entender cuáles son, consideraremos cada uno de ellos con más detalle.
- Rechazo de alimentos que pueden mecánicamenteafecta la mucosa gástrica. Dichos productos incluyen rábano, carne fibrosa, nabos, colinabo, granola, productos de salvado, pan integral, repollo blanco, apio. En otras palabras, la fibra gruesa y fibrosa debe excluirse de su dieta. También es necesario abandonar los platos fritos en aceite.
- Rechazo de alimentos que pueden ser químicamenteafecta la mucosa gástrica. Por lo tanto, se deben evitar los ingredientes que excitan indebidamente la secreción gástrica. Estos productos incluyen bebidas alcohólicas, agua con gas, frutas cítricas (naranjas, mandarinas, toronjas), así como sus jugos, café, cacao y caldos fuertes de pescado, carne y champiñones.
- Además, la dieta para la gastritis con aumento de lala acidez recomienda abandonar platos demasiado calientes o, por el contrario, fríos, ya que esto puede irritar el esófago y el estómago. La temperatura óptima de los alimentos de una persona enferma debe oscilar entre 15 y 60 grados.
Para entender qué y cómo comer exactamente cuando la enfermedad ocurre o empeora, le presentamos un menú diario detallado.
Dieta para gastritis con alta acidez: menú diario
Desayuno:
- Gachas herculeas hechas en leche - un plato pequeño;
- té con leche - un vaso;
- un sándwich con pan (ayer) y mantequilla - 1 pc.
Almuerzo:
- ternera hervida baja en grasa - 150 gr .;
- puré de papas - 100 gr .;
- Té con leche - un vaso.
Merienda:
- requesón no ácido con 20% de crema agria - 100 gr.
Cena:
- mariscos hervidos - 150 gr .;
- pasta con mantequilla (no frita) - 100 gr.
Como puede ver, el menú para gastritis con aumentoLa acidez es bastante satisfactoria y equilibrada. También vale la pena señalar que, entre comidas, puede organizar refrigerios ligeros en forma de ensaladas de verduras hervidas (para esto, la vinagreta puede ser perfecta, pero solo sin cebolla y guisantes).
También vale la pena mencionar que la dieta para la gastritis con alta acidez prohíbe el uso de los siguientes productos:
- leche descremada y cualquier producto de leche agria (yogures, requesón agrio, kéfir comprado, leche horneada fermentada, yogur, quesos);
- carbohidratos fácilmente digeribles, a saber: azúcares simples, harina de trigo, pasteles, chocolate.
En este caso, debe prestar especial atención a los siguientes ingredientes:
- carne magra (ternera, ternera, conejo);
- pez de río;
- mariscos
- cereales;
- verduras hervidas (calabacín, calabaza, guisantes, zanahorias, remolacha).
