Los productos lácteos rara vez salen al mercado enestado de las materias primas de alimentos primarios. Por lo general, los productos se procesan, lo que requiere la organización adecuada de los procesos tecnológicos. Cremerías, fábricas de queso y granjas equipan líneas especiales para bombear productos líquidos de una sección a otra. La realización de tareas de este tipo requiere el uso de equipos especiales, pero las bombas para leche y productos lácteos en modificaciones apropiadas se utilizan como los principales activadores del proceso. Existen muchas variedades de tales unidades, cada una de las cuales es adecuada para su uso en una u otra etapa tecnológica. Una revisión de las bombas de leche y las reseñas de los usuarios de los fabricantes ayudarán a determinar la elección del equipo adecuado.
Это наиболее популярная разновидность молочных bombas, que forman la base de las comunicaciones de bombeo en las industrias modernas. Usando una unidad centrífuga en una modificación estándar, puede servir leche y productos similares en términos de viscosidad. Al elegir, debe tener en cuenta el régimen de temperatura; en la mayoría de los casos, no debe exceder los 90 ° C. El accionamiento eléctrico puede tener diferentes configuraciones. Como regla general, una bomba de leche de este tipo está representada por un diseño de una sola etapa, pero hay versiones de consola monobloque y versiones con cuchillas cerradas. Dependiendo de las condiciones de funcionamiento, debe hacerse una elección a favor de un mecanismo particular. Si las reglas para el mantenimiento de dispositivos técnicos se observan en la sala de trabajo, entonces puede preferir un diseño abierto en la modificación más simple, pero desde el punto de vista de la confiabilidad, es aún más rentable comprar dispositivos monobloque.
Antes, se consideraba el principio principal del trabajosin autocebado, pero en los últimos años, tanto los clientes como los fabricantes se guían por unidades de autocebado más tecnológicas. Dichos modelos se pueden comprar de forma segura para trabajar con leche proveniente de transportadores de leche. Las bombas de leche autocebantes también se utilizan para otros productos con viscosidad similar. La capacidad de llevar a cabo la captura de líquido de forma independiente está garantizada por un separador de aire, cuchillas especiales de la rueda funcional y boquilla.
Агрегат, подключенный к нагнетательным трубам, в El proceso llena la boquilla hasta el nivel requerido. Es importante considerar un inconveniente de los modelos autocebantes. En comparación con los análogos obsoletos, no se les permite trabajar con líquidos cuya temperatura exceda los 50 ° C. A modo de comparación, una bomba de leche sin cebado automático puede servir productos con una temperatura de aproximadamente 90 ° C.
Especial para trabajar con leche fermentada al horno, crema agria,queso procesado y otros productos viscosos, se recomienda utilizar unidades rotativas de tres mordazas. Aunque en este caso, se deben tener en cuenta algunas restricciones de concentración. Por lo general, no se permiten modificaciones estándar para bombear líquidos cuya temperatura excede los 90 ° C. Las ventajas que tiene una bomba de tres mordazas para extraer leche son la versatilidad. Sujeto a los cambios apropiados en el diseño y los parámetros operativos, es posible obtener un agregado que pueda hacer frente a una amplia gama de productos lácteos, independientemente del grado de viscosidad.
Особенностью таких моделей является возможность Realizar la limpieza de elementos internos sin desmontar la estructura. Típicamente, tales modelos se desarrollan sobre la base de unidades autocebantes de una etapa. Por ejemplo, los modelos de vórtice abierto, que proporcionan la posición vertical de las boquillas, son bastante populares. Este diseño evita derrames durante el tiempo de inactividad. Dicha bomba es ventajosa para bombear leche no solo por un mantenimiento simplificado, sino también por la posibilidad de un funcionamiento estable en las condiciones más difíciles. Las unidades de este tipo pueden trabajar con productos lácteos, cuya estructura contiene aire. La tecnología de lavado por recirculación, a su vez, elimina la necesidad de operaciones sanitarias e higiénicas regulares durante el proceso de mantenimiento.
Рабочий процесс таких моделей предполагает La formación de vacío de aire en la línea donde ocurre la succión. Este principio de funcionamiento hace que las unidades sean universales en términos de servicio de diversos líquidos. Por cierto, las comunicaciones con dicho soporte técnico también se utilizan para trabajar con detergentes, así como con soluciones desinfectantes. Por supuesto, la bomba de leche debe usarse por separado de tales tareas, pero tales aplicaciones también pueden observarse como un ejemplo de la resistencia química de las unidades. Los modelos de vacío se desarrollan a partir de metal inoxidable de grado alimenticio, y también se pueden complementar con modernos sistemas de control. Solo queda elegir los indicadores de desempeño y el desempeño estructural.
En el mercado de equipos industriales puedes encontrarproductos domésticos para la producción de lácteos y bombas europeas. En cuanto a los fabricantes rusos, las compañías operadoras responden positivamente a los productos de las empresas Tekhnokom y Kurganselmash, que representan las modificaciones básicas de las bombas más populares. La marca Sieva también tiene una gran demanda, bajo la cual, en particular, una bomba de leche está diseñada para instalarse en complejos de vacío-vapor. Entre los fabricantes extranjeros, marcas como Prolac, Grundfos y TLS son dignas de atención. Según los usuarios, los desarrolladores de estas empresas no solo implementan modelos estándar de forma cualitativa, sino que también mejoran las bombas en diversas áreas tecnológicas.
En el proceso de seleccionar cualquier unidad de bombeoEs importante considerar los aspectos secundarios de la operación. Por ejemplo, para las pequeñas y nuevas empresas, los indicadores de suministro de energía son importantes. La más suave a este respecto es la bomba centrífuga para leche con un diseño de una sola etapa, aunque puede tener diferentes indicadores de consumo. Vale la pena considerar las características del aislamiento acústico, la calidad de las juntas de sellado, la presencia de tratamiento de superficie protectora y otras propiedades de la unidad. En el proceso de uso a largo plazo, estos factores serán significativos tanto desde el punto de vista del mantenimiento como en términos de durabilidad.
