Plantas deciduas de la familia Castaño de la familia.La madera de haya Castanea sativa, o simplemente castañas comestibles, se distribuyen ampliamente en el territorio europeo, donde se han cultivado durante varios siglos por el bien de frutas sabrosas y nutritivas. Debido a su resistencia y resistencia al frío, estos árboles crecen incluso en los países del norte de Europa, por ejemplo, en las Islas Británicas. Sin embargo, las condiciones ideales para esta planta aún se encuentran en regiones con un clima templado, donde no hay heladas tardías de primavera que afecten negativamente la floración.
La planta adulta tiene un ancho delgado.El tronco, que cubre la corteza ondulada gris con surcos verticales o en espiral. Su altura puede alcanzar los 35 metros, y el diámetro - dos metros. La forma de las hojas es oblonga, ovada, puntiaguda, con un borde dentado, y su tamaño es de 16-28 cm de largo y 5-10 cm de ancho. En nuestra área, como es bien sabido, el castaño de indias es común, y muchos no saben cómo distinguir entre castañas comestibles y no comestibles. Por lo tanto, está en las hojas. La planta con frutos no comestibles tiene hojas palmadas complejas, que se ubican en el tallo común de 5-7 piezas, mientras que su pariente noble tiene hojas individuales grandes y densas con un acabado brillante. El período de floración del castaño - la primera mitad del verano (finales de junio - principios de julio). En los extremos de las ramas aparecen pequeñas flores blancas, recogidas en aretes largos (10-20 cm) que crecen en racimos. Curiosamente, en un pendiente hay flores de ambos sexos, la parte superior del pendiente está ocupada por flores masculinas, y la parte inferior, por flores femeninas. Para el otoño de las flores femeninas maduran los frutos del castaño comestible, que tiene una forma redonda y se cubre con una cubierta protectora espinosa, que los protege de pequeños animales y aves. En octubre, los frutos maduros dejan su espinosa "casa".
Каштаны съедобные отлично растут на хорошо Suelos arenosos y fértiles ligeros drenados. No toleran áreas demasiado sombreadas y suelos excesivamente húmedos, pantanosos, infértiles o calcáreos. Propagación de plantas producidas por el método de injerto o semillas que maduran a mediados de otoño. El principal enemigo de la castaña es una ardilla gris, por lo que debes plantar árboles donde no se encuentre este animal. Cabe recordar que en regiones con temperaturas muy bajas la fruta del castaño no lo hará.
La principal riqueza de Castanea sativa esSabrosos frutos secos almidonados. Sus cualidades nutricionales son similares a las del trigo, la única excepción es la proteína de unión al gluten, este componente está ausente en las frutas. La harina de castaño se utiliza en la preparación de productos de masa, para darles un sabor único y crujiente. Además, las castañas comestibles desempeñan el papel de las materias primas en la elaboración de cerveza, y también son un componente excelente para pasteles y pudines. Se utilizan como confites independientes, por ejemplo, en Francia, las castañas confitadas fritas son muy populares.
