¿Qué es una cocina de inducción,¿Cuál es su construcción? Bajo el recubrimiento de vidrio resistente al calor, en el que se instalan directamente los platos calentados, hay una bobina de inducción magnética a través de la cual pasa la corriente eléctrica. El campo magnético que genera la corriente penetra en el fondo del recipiente y comienza a circular, calentándolo y, a través de él, el agua o los alimentos.
Estufa de inducción, consumiendo electricidad.Menos que lo tradicional, le permite calentar la comida más rápido, ahorrando tiempo. Su eficiencia también es mayor: 90 por ciento en comparación con 60-70. Sin mencionar las estufas de gas, cuya eficiencia varía de 30 a 60 por ciento.
Для индукционной плиты подойдет не всякая посуда.El más efectivo será aquel en el que el contenido de hierro sea máximo. No importa si el fondo del plato está cubierto con un dieléctrico o no. Es decir, las bandejas de hierro fundido convencionales y las ollas esmaltadas son adecuadas para dicha placa, pero el uso de cristalería o platos de metales no ferrosos reducirá significativamente la eficiencia de la placa o imposibilitará el funcionamiento. Las tiendas tienen una gran selección de platos especiales para cocinas de inducción.
Es interesante escuchar al propietario, dondePlaca de inducción instalada. Las opiniones a veces son todo lo contrario: de entusiasta a desconcertado. Entusiasmados entre quienes han descubierto completamente los matices del uso del nuevo producto, y aquellos que están leyendo sin cuidado el manual de instrucciones están perplejos. Una cocina de inducción tiene una característica interesante, sin el conocimiento de la cual será difícil cocinarla.
El hecho es que el fondo del recipiente calentado debecubra la superficie del quemador de inducción en la mitad del cuadrado, o tres cuartos, según el modelo. Sin esto, la estufa simplemente no funcionará. Si, por ejemplo, coloca un cuchillo en la superficie de la placa, no sucederá nada. Tampoco será nada si abofeteas un trozo de carne en la superficie. No habrá calentamiento, ya que no hay hierro en la carne, y no se puede calentar con la ayuda de una corriente inductiva, incluso si cierra el quemador por completo. Por lo tanto, es imposible quemar el horno de inducción, a menos que la superficie se caliente desde la cacerola colocada en él.
Parecería - ¡hurra, aquí está, la cocina perfecta!equipos? ¿Viva la cocina de inducción, que carece de defectos? No, por supuesto. Como con cualquier unidad, hay una placa, además de ventajas y desventajas. Además de los requisitos especiales para utensilios de cocina, estos incluyen la imposibilidad de alcanzar la máxima potencia con el funcionamiento simultáneo de todos los quemadores. Es cierto que, para ser justos, se debe tener en cuenta que esta desventaja es inherente a no todos los modelos de placas. Que mas Bajo nivel de ruido debido al funcionamiento del sistema de enfriamiento (ventiladores), y el costo de operación de la estufa es significativamente más alto que el del gas. Y ... Aquí, tal vez, eso es todo.
Se sacarán las cocinas de inducción¿Otros tipos de equipos? Dada la situación actual en este segmento del mercado, es poco probable. Y mañana, ¿quién sabe? El progreso científico y tecnológico no se detiene.
