Decapado de col en salmuera para el invierno: una receta paso a paso

Se realiza el decapado de la col en salmuera para el invierno.bastante facil Además, esta preparación no requiere el uso de vinagre. Es por eso que la receta presentada es muy popular entre aquellos a quienes no les gusta hacer bocadillos demasiado fuertes.

Receta paso a paso para el salado del repollo en salmuera.

Ingredientes necesarios para la cosecha de invierno:

• repollo blanco joven - 3 kg;
• zanahorias frescas grandes - 400 g;
• agua potable hervida - 2-3 litros (dependiendo del número de verduras);
• arena azucarada - 1.5 cdas. l en 1 l de salmuera;
• Sal gruesa - 2 cucharas grandes en 1 litro de salmuera.

Elaboración y elaboración de hortalizas.

El decapado de la col en salmuera para el invierno se hace conUsando vegetales frescos y jóvenes. Para hacer esto, tome todos los componentes anteriores, lávelos bien y pélelos y luego córtelos. Se recomienda cortar el repollo en pajitas finas y rallar las zanahorias en un rallador grande. A continuación, ambas verduras deben mezclarse bien en un recipiente grande (no amasar mucho, ya que la palanquilla debería quedar crujiente).

Formación de aperitivos aromatizados.

El repollo salado en salmuera para el invierno requiereUtilice frascos de vidrio de tres litros y tapas de plástico. La esterilización de los platos no debe ser, ya que el almacenamiento no se almacenará en la bodega, sino en la cámara de refrigeración. Además, es improbable que un refrigerio de este tipo esté obsoleto durante mucho tiempo. Después de todo, resulta muy sabroso y jugoso.

Для того чтобы сформировать зимнюю заготовку, necesitas tomar unos cuantos frascos de vidrio y luego colocarlos sin apretar en la masa vegetal de col y zanahorias ralladas. Si se desea, estos componentes se pueden condimentar con una pequeña cantidad de semillas secas de eneldo o comino.

Preparacion de salmuera

Decapado en vinagre repollo se lleva a cabo envarias etapas Primero, se requiere verter una cantidad suficiente de agua potable en una cacerola y luego hervirla. A continuación, debe verter en la sal grande líquida y mezclar todo bien.

Preparación de la pieza de trabajo

El decapado de col en salmuera para el invierno no se produce enun dia Después de todo, tal preparación requiere la impregnación prolongada de vegetales con agua hirviendo con sal. Por lo tanto, en un frasco de tres litros de repollo y zanahorias, debe verter la salmuera antes del cuello, luego cubrir el frasco con una gasa densa y mantenerlo en posición a temperatura ambiente durante dos o tres días. Al mismo tiempo, es recomendable perforar las verduras una vez al día con un palo de madera para que se libere todo el gas.

Después del tiempo especificado se requiere para verterAgregue toda la salmuera a la sartén, agregue azúcar granulada y deje hervir. Luego, el líquido caliente debe colocarse nuevamente en frascos con repollo y zanahorias, cubrirse con tapas de plástico, esperar a que se enfríe por completo y luego colocarlo en un refrigerador. Dicha preparación no debe almacenarse más de 3-4 meses.

Cómo servir adecuadamente la mesa

Merienda de col blanca en calienteLa salmuera se puede consumir en 2-4 días después de su preparación. Para hacer esto, la pieza de trabajo debe colocarse en un plato hondo, sazonarse con azúcar y aceite vegetal, y luego mezclarse bien.