Есть блюда, которые приурочены к конкретному la temporada Los gourmets que prefieren empanadillas de cereza no siempre esperan estas frutas. Están listos para comprometerse y ponerse de acuerdo sobre el relleno con cerezas o utilizar bayas congeladas para acercar el sabor del verano.
Empanadillas - un plato de cocina eslava, queEs muy popular en el espacio post-soviético, especialmente en Ucrania. Los fanáticos de este plato no se limitan al relleno de cerezas, cada uno tiene sus propias pasiones. En honor son las bolas de masa hervida con cerezas y otras bayas, así como carne, queso cottage, verduras. Puedes cocinar un plato para cada gusto. Las albóndigas de cereza también se pueden cocinar en masa fresca con la adición de levadura o kéfir. Todas las opciones son igualmente buenas, pero la elección la hace la anfitriona, en función de sus habilidades culinarias y las preferencias del hogar.
Чтобы приготовить тесто для вареников с вишней, Se requerirán los siguientes componentes: harina de trigo - 250-300 gramos, kefir (suero de leche) - 150-200 gramos, agua - 100 gramos, 5 gramos de sal, huevos - 2 piezas, 5 gramos de bicarbonato de sodio, 50 gramos de azúcar.
Los huevos deben ser batidos con sal en un mezclador de espuma,Mezclar con agua hervida enfriada y kéfir. En un tazón, tamice la harina a través de un tamiz de malla fina para aflojar el producto. Ahora, en una corriente delgada, vierta gradualmente la porción líquida en la harina con azúcar y soda (sin vinagre), amasando todo con un mezclador con una boquilla especial hasta obtener una masa homogénea. La masa debe ser bastante empinada, por lo que interferimos más con nuestras manos. Le damos a la masa preparada durante 15 minutos la preparación a una temperatura de 20-25 ° С para una mejor hinchazón del gluten, para que se convierta en más plástico.
A las bolas de masa hervida de cereza resultó delicioso yJugoso, es necesario preparar adecuadamente las bayas para el relleno. Enjuagamos las cerezas con agua y las echamos sobre una toalla para absorber la humedad restante. Con herramientas o manualmente, cortando un borde, retire la piedra del feto. Repartimos las cerezas en un plato y dejamos reposar 10 minutos para hacer jugo de la pila de bayas. Si no está cocinando bayas frescas en temporada y usa cerezas congeladas, debe sacarlas del congelador durante 7-9 horas y ponerlas en el refrigerador a una temperatura no superior a 3-5 ° C, para que la pérdida de humedad sea mínima.
Extender la masa sobre una mesa de unos 3 mm de espesor.utilizando un rodillo de amasar. Las bolas de masa de cereza se pueden hacer de cualquier forma, así que elige por ti mismo. Tradicionalmente, se moldean en forma de un mes, y pueden ser en forma de triángulos o cuadrados plegados. Por lo tanto, según sus propias preferencias, y recorte la pieza de trabajo. Si las bolas de masa de cereza tienen la forma de un mes, entonces hacemos tazas; Si es triangular, cortar en cuadrados. Debe recordarse que las bolas de masa no tienen un tamaño mayor, por lo tanto, la circunferencia y la diagonal de los espacios en blanco no deben ser inferiores a 5 cm. Distribuimos la forma requerida en el centro de la masa estrictamente en el centro de 3 cerezas, espolvorea con una pequeña cantidad de azúcar y sémola (para absorber el jugo de modo que no se acumulen las bolitas). ). Bordes pegados, y empanadillas de cereza están listas.
El plato es bueno porque siempre se puede hacer.para uso futuro. Para hacer esto, coloque las bolas de masa de cereza en una sola capa (para no pegarse) en papel pergamino y colóquelas en el congelador hasta que estén firmes. Ahora se pueden plegar y almacenar en una bolsa o caja de plástico a temperaturas bajo cero. Empanadillas jugosas y tiernas se deleitarán tanto en verano como en medio de un duro invierno.
Prepare albóndigas con cerezas para una pareja.Simplemente puede cocinar colocándolo en agua hirviendo, revolviendo al mismo tiempo, hasta que emerjan, para que no se peguen y se peguen al fondo de la sartén. Luego se colocan en un plato. Sirva las albóndigas con cerezas a la mesa con jarabe de cereza o crema agria caliente y empapado. Para preparar el jarabe de cereza, necesita jugo, que debe recogerse cuidadosamente. Agregue azúcar (a base de 100 gramos de jugo, 10-15 gramos de azúcar) y cocine durante unos cinco minutos a fuego lento hasta obtener una consistencia viscosa. Sirva en una salsera o con albóndigas en un plato en porciones. Puede servir albóndigas con cerezas y frío para el té, como postre.
