Uno de los postres de verano más populares.Son albóndigas de grosella, que tienen un sabor simplemente insuperable. Pero no se enoje si el verano ya ha pasado y es bastante difícil encontrar grosellas frescas. Este plato siempre se puede preparar a partir de bayas congeladas, se vende en todos los supermercados del país. Sin embargo, antes de cocinar albóndigas debe prestar atención a algunos secretos de cocina.
Tenga en cuenta que en este caso se prepara la masa más simple, sin agregar soda, kéfir y otros ingredientes. Para hacerlo en 4 porciones de albóndigas, debes tomar los siguientes productos:
A menudo las amas de casa para amasar la masaalbóndigas utilizan agua caliente. Pero en este caso es necesario usar solo agua fría, debido a la gran cantidad de jugo de grosella que se emite durante la cocción, la masa puede volverse pegajosa y desagradable al gusto.
La receta clásica de este plato es bastante simple y no requiere grandes habilidades para cocinar. Para 4 porciones de albóndigas debe tomar los siguientes ingredientes:
После того как тесто будет готово, следует взять la mitad de la masa total (si la cocción se hizo en 4 porciones) y extiéndala con un espesor de 0.3 mm Luego corte las tazas, puede hacerlo con cualquier molde redondo o, por ejemplo, con una taza. El diámetro del círculo debe ser de 3-4 centímetros.
Después de eso, para cada taza que necesites.Pon unas bayas de grosella y espolvorea con un poco de azúcar encima. Luego necesitas doblar el círculo por la mitad y pellizcar bien los bordes. Este procedimiento es muy importante en el proceso de cocinar empanadillas, porque si los bordes no están bien unidos, la forma de cocción se perderá y las bayas simplemente se dispersarán alrededor de la olla.
Cuando se formen las bolas de masa hervida, proceder acocinar Échalos solo en agua hirviendo, ligeramente salada. No se preocupe de que se agregue sal al plato dulce, porque es ella quien revelará completamente el sabor. Hervir las albóndigas necesitan unos 5-6 minutos.
Comprobar que la preparación del plato es bastante fácil:Cuando presiona la masa con el dedo, debe ser suave, pero al mismo tiempo, mantener la forma. Si digiere, la forma de la masa se aflojará y se rasgará con el menor contacto. Si las bolas de masa hervida están listas, se deben sacar, pero primero se recomienda colocarlas en una tabla seca y limpia para eliminar el exceso de agua y solo ponerlas en el plato. Desde arriba, debe agregar un trozo de mantequilla y verter la cantidad deseada de crema agria.
En cuanto a las bayas congeladas, en este caso las mismas recetas. De las grosellas, que ya han pasado la congelación, puede cocinar exactamente las mismas albóndigas, como de las frescas.
Рецепт теста вареников со смородиной на пару Muy diferente del clásico. En este caso, ya se utilizan kéfir y soda, son necesarios para mejorar el sabor. Entonces, para cocinar 5 porciones de albóndigas de vapor necesitarás:
El principio de amasar es muy similar al anterior.Sin embargo, si para la prueba habitual puede usar cosechadoras para amasar, no se recomiendan en este caso. La soda y el kéfir con amasamiento manual harán que la masa después de la cocción sea más exuberante y elástica, lograr este efecto con la ayuda de la máquina es bastante difícil y casi imposible. Después de amasar, el producto terminado también debe envolverse en una envoltura de plástico y dejarlo reposar durante 30 minutos.
Para no repetir, digamos:Todas las acciones posteriores son idénticas a la receta anterior. En este caso, la grosella no deja todas las sustancias beneficiosas, por lo que las bolas de vapor son más útiles. Cocínalos en una caldera doble por 7 a 8 minutos. Si la caldera doble no está disponible, puede usar la olla de cocción lenta. Después de eso, ponga las bolas de masa en un plato y sazone con mantequilla y crema agria.
La grosella es una baya que es lo suficientemente buena.Combinado con otros tipos de productos, si experimenta un poco, puede obtener un gusto completamente nuevo e inusual. Todas las recetas siguientes se enumeran en 5 porciones, el tipo de masa dependerá directamente del tipo de tratamiento térmico.
Esta combinación es simplemente sorprendente y bastante inusual. Para el relleno, debe tomar los siguientes ingredientes:
Para preparar el relleno, es necesario el requesónmezcle con un huevo y azúcar y miel con un tenedor, para simplificar el procedimiento, puede usar una licuadora, mezcla todos los ingredientes más a fondo. Después de eso, las grosellas deben arrojarse a la masa de cuajada y aún mezclarse suavemente, pero para que las bayas estén intactas. Ahora el relleno está listo y debe continuar con los procedimientos estándar para la formación y el tratamiento térmico.
Esta receta de albóndigas de grosella incluye los siguientes ingredientes:
Cada bola de masa debe rellenarse en proporciones iguales con estos dos ingredientes y espolvorearse con azúcar, su cantidad no se indica exactamente, ya que cada grado de dulzura se determina de forma independiente.
Para mejorar la elasticidad de la masa, se recomienda agregar unas gotas de aceite vegetal. Para que al rodar la masa no se pegue a la mesa y al rodillo, deben rociarse con una pequeña cantidad de harina.
Al esculpir los bordes de una bola de masa con grosellas, puedelubrique con agua o proteína, en cuyo caso se mantendrán unidos de manera mucho más confiable. Se recomienda que los bordes se hagan un poco más delgados que el resto de la masa, por lo que las albóndigas se cocinarán al mismo tiempo. En este caso, es deseable sujetar adicionalmente los bordes en forma de un pequeño flagelo, gracias a lo cual el jugo de la grosella definitivamente no fluirá.
La preparación de las albóndigas se puede determinar no solohaciendo clic en la masa Una señal de que ya deben eliminarse es su aparición. Esto significa que cuando la masa está cruda, las bolas de masa se encuentran debajo, y cuando está lista, flotan en la superficie.
