La receta de una magnífica tortilla en una sartén contiene algunos trucos. Dadas las pequeñas sutilezas, puede cocinarlo con una corteza dorada y lo suficientemente alta que se vea muy apetitosa.
Receta de tortilla de pan
На одну порцию возьмите по полтора или два huevos de gallina, cien gramos de leche, una cucharada de mantequilla y sal. Algunos creen que para que la tortilla (la receta en la sartén se realice con la máxima precisión) resultó ser alta y magnífica, se le debe agregar refresco o harina. Esto no es asi. El hecho es que en la tortilla que quieres hacer magnífica, debes agregar más leche, pero no debes batirla. Solo revuelve lo suficientemente bien. Lubrique la sartén con una capa gruesa de mantequilla. En un tazón, mezcle los huevos, la leche y la sal, y luego agite con un tenedor sin batir. Vierta la tortilla (la receta en la sartén se puede hacer usando cualquier otra forma, pero es muy deseable que esté con lados altos) en el recipiente en el que la cocinará.
Receta: en una sartén, cocina una tortilla al estilo italiano
Это блюдо еще называется фритатой.Se prepara con una variedad de rellenos. Queso, carne, salchichas o verduras se agregan a una tortilla normal. La receta en la sartén se completa, preparando el plato en el horno. Hay tipos de fritates con la adición de pasta (pasta), parmesano y puerro. Tenga en cuenta que las verduras acuosas (como los tomates) primero deben eliminar una gran cantidad de líquido eliminando las semillas y el jugo. Es muy conveniente cocinar la frita en una sartén profunda con dos asas. Este tipo de tortilla también se hace a fuego lento. La receta clásica es la siguiente. En una sartén pequeña, caliente el aceite de oliva (dos cucharadas), agregue ajo picado y retírelo después de unos minutos después de que tenga tiempo de abandonar su aroma. A continuación, ponga huevos batidos, sal y pimienta. Mantenlo en llamas hasta que la mezcla se espese. Luego agregue tres tipos de queso rallado (cada uno, un tercio de un vaso). Idealmente, es mozzarella, cheddar y ricotta. Coloque la sartén en el horno hasta que el queso se derrita (o simplemente cubra y reduzca el fuego). Sirva el plato con espolvoreado con perejil o cilantro. Puede agregar champiñones, espinacas, jamón, sazonar con tomillo y nuez moscada. Puede cocinar la frita en latas en porciones o agregar rodajas de filete de pescado previamente frito o despojos hervidos (en este caso, el plato se verá un poco como una cacerola).
