¿Es posible batir blancos de proteínas en espuma con una licuadora?

О таких кухонных помощниках, как блендер и mezclador, todos lo saben. Los nombres de estos dispositivos provienen de las palabras inglesas mix and blend, que en traducción significa "mezclar". Esto confunde a muchas amas de casa que el propósito de los dispositivos es el mismo. ¿Por qué, entonces, cuando batir en una licuadora estacionaria no obtiene una espuma tan exuberante, como cuando se usa una batidora? ¿Cuál es la razón de esto? ¿Es posible batir los blancos con una licuadora o es una batidora adecuada para esto? Puede obtener respuestas a estas y otras preguntas de nuestro artículo.

Cómo vencer a las ardillas en una espuma exuberante: consejos útiles

El sabor a menudo depende de la calidad de las proteínas batidas.los platos a los que se agregan. Este producto es bastante caprichoso, y obtener espuma esponjosa es mucho más difícil que hacer una crema de crema. Para vencer la espuma esponjosa de las claras de huevo, debe cumplir con las siguientes reglas:

1. Se considera un plato ideal para batir proteínascobre Los recipientes de cerámica, esmaltados o de vidrio también son adecuados. Sin embargo, en un tazón de aluminio, los blancos adquieren un tinte grisáceo cuando se baten.
2. Solo en platos perfectamente limpios y secos puede batir proteínas a un estado de espuma esponjosa. Para hacer esto, incluso puedes limpiar el tazón con un paño humedecido en alcohol.
3. Es importante asegurarse de que al separar las proteínas de las yemas, estas no caigan en el recipiente. De lo contrario, incluso después de batidos prolongados, la espuma exuberante no funcionará.
4. Si está interesado en saber si las proteínas se pueden batir con una licuadora, la respuesta puede ser negativa o positiva. Todo depende de qué boquilla se use para la licuadora sumergible.
5. Es importante que los huevos estén frescos a la hora de batir.
6. Antes de batir, las proteínas deben enfriarse. Se recomienda incluso poner los batidores de la batidora o la boquilla de la licuadora durante 20 minutos en el refrigerador.
7. Puede agregar una pizca de sal a las proteínas, luego se verán más magníficas.
8. Si las claras se baten para merengues, el jugo de limón ayudará a que la espuma sea suave y brillante. Es suficiente agregar unas gotas a las claras batidas y después de un minuto apague la batidora (licuadora).

Cómo vencer a los blancos con una batidora

Vencer a los blancos con una batidora es fácil. Para hacer esto, debe cumplir con la siguiente secuencia de acciones:

1. Separe las claras de los huevos bien refrigerados de las yemas y colóquelas en un recipiente limpio y seco.
2. Proceda a batir las proteínas a una velocidad lenta del mezclador durante 2 minutos.
3. Para aumentar la velocidad del mezclador a medio y batir las proteínas durante otros 2 minutos.
4. Continúa azotando a las ardillas a la mayor velocidad hasta que se conviertan en una espuma exuberante con picos que caen suavemente.
5. Si las claras se baten para la preparación adicional de merengues o merengues, en esta etapa es necesario agregar azúcar a la masa suave y exuberante, y al final del proceso vierta unas gotas de jugo de limón.

Ahora está claro cómo vencer a los blancos con una batidora. Pero la pregunta sigue siendo si es posible batir una proteína con una licuadora. Intentaremos responder a esta pregunta a continuación.

¿Es posible batir los blancos con una licuadora?

Назначение миксера заключается во взбивании и Mezcla de productos. El principal elemento de trabajo de este dispositivo son las corolas de acero. Es por eso que, en ausencia de un mezclador, es muy posible reemplazarlo con un batidor manual ordinario. La diferencia solo estará en la velocidad de la tarea. Con la ayuda de una batidora eléctrica, no solo puede batir las claras de los huevos en espuma y preparar una exuberante crema para decorar el pastel, sino que también hace que la masa sea más elástica y uniforme. Con una batidora manual, todo esto tendrá que hacerse al menos 3 veces más.

Pero, ¿qué pasa si el mezclador no está en casa y manual?batir también? ¿Es posible batir ardillas en espuma con una licuadora? No será difícil hacer esto, pero solo si la licuadora está equipada con un accesorio para batir. Batir llevará un poco más de tiempo que cuando se trabaja con una batidora, pero el resultado será la misma espuma espesa y exuberante que es perfecta para hacer merengues.

¿Es posible batir proteínas con una batidora de mano y cómo hacerlo bien?

Una licuadora es un aparato útil en cualquier cocina.Pueden moler la mayoría de los productos casi hasta el estado de puré de papas. Pero las personas que estén interesadas en saber si es posible vencer a las ardillas por merengues con una licuadora se sentirán un poco decepcionadas. El hecho es que para obtener espuma esponjosa de la clara de huevo, solo es adecuada la boquilla "batidora", que generalmente se incluye en el paquete para una licuadora sumergible.

En general, el batido de proteínas con una licuadora se produce en la siguiente secuencia:

1. La proteína del huevo de gallina se separa de la yema y se coloca en un vaso, que se incluye en el paquete de la licuadora.
2. Proceda a batir la proteína a una velocidad baja de la licuadora.
3. Después de 30 segundos, aumente la velocidad del mezclador.
4. Batir las ardillas en una espuma.

En total, batir proteínas tomará 1-2 minutos.

Cómo vencer a los blancos con una licuadora estacionaria

Los principales elementos de trabajo de este dispositivo soncuchillos de acero inoxidable que giran a gran velocidad. Proporcionan una mezcla de productos de alta calidad, incluida una consistencia bastante densa. La licuadora estacionaria es ideal para hacer batidos, batidos y sopas trituradas. Para estos platos y cócteles, será suficiente comprar un dispositivo económico de baja potencia. Una licuadora más potente será capaz de moler la carne en carne picada, cortar verduras y nueces. ¿Pero es posible vencer a los blancos con una licuadora sin un batidor?

La licuadora estacionaria categóricamente no encajapara la preparación de exuberante espuma a partir de proteínas. Desafortunadamente, incluso las cuchillas más afiladas no podrán mezclar la masa del huevo. Es por eso que para obtener una espuma exuberante, deberá comprar una batidora o, en casos extremos, un batidor de mano.

¿Cómo vencer a los blancos si no hay mezclador?

Al final resultó que, las proteínas se pueden batir con un mezclador obatidor de mano. La pregunta de si es posible batir los blancos con una licuadora puede responderse afirmativamente, pero solo si el dispositivo está equipado con un accesorio de batidor. Sin embargo, hay otra forma de "abuela" de batir las claras de huevo: con un tenedor.

Para obtener una espuma exuberante, solo ponclaras de huevo crudas en un tazón limpio y seco y comience a girar el tenedor con un movimiento circular en sentido horario desde abajo hacia arriba. Después de un minuto, puede agregar una pizca de sal y continuar batiendo. Después de un par de minutos, puede comenzar a agregar una cucharada de azúcar. La preparación de la espuma de merengue se puede verificar fácilmente simplemente volteando el tazón.