¿La sopa de queso y la sopa de queso son lo mismo? En general, no. La sopa de queso es un invento "tecnológico" del siglo XX. La sopa con queso es un fenómeno más simple,que existía en la naturaleza mucho antes del progreso culinario con la ayuda de la tecnología aumentó diez veces los pasos y comenzó a usar nuevos métodos y métodos de cocción.
Las recetas de sopa de queso se pueden encontrar en libros de cocina antiguos, cuya fecha de publicación se ha sobrescrito durante mucho tiempo.
Receta de sopa de queso con un toque modernoapareció no hace mucho tiempo. Encontrar queso en una sopa de queso real ... ¡imposible! Es decir, tiene mucho queso, pero es problemático verlo a simple vista. Idealmente se disuelve a una consistencia uniforme con agua.
Дело в том, что для приготовления настоящего Las variedades de queso duro son completamente inadecuadas. Tal queso no quiere derretirse por completo y mezclarlo con agua hirviendo. En otras palabras, es imposible hacer una base para la sopa con queso duro.
Antes de que apareciera la fusión en el mercadoqueso, los expertos culinarios gourmet solo podían soñar con sopa de queso. En 1911 se inventó un método de fabricación de queso procesado que nos es familiar. Fue entonces cuando en la mente brillante de alguien nació la idea de hacer sopa de queso. Los quesos procesados son excelentemente solubles en líquidos.
La tecnología para hacer sopa con queso nació hace mucho tiempo. Los eslavos prepararon tales sopas con la adición de queso feta. En Europa, el queso duro se pone directamente en un plato, y encima se vierte con sopa.
La sopa de queso moderna no es demasiado complicada en términos de preparación tecnológica. Además, se está preparando muy rápidamente, y para el deleite de la gente perezosa, simplemente. La receta de sopa de queso es corta.
La regla de oro de la "comunicación" con la sopa de queso esvelocidad Tanto en la cocción como en el proceso de absorción. No puedes cocinar sopa por mucho tiempo, y debes comerla inmediatamente después de cocinar, sin dejar nada para mañana.
Secretos de cocinar
Para que la sopa adquiera un hermoso ricocolor, agregue que necesita al menos 100 gramos de queso (procesado) por litro de agua. Todos los ingredientes que planea agregar a la sopa deben estar prácticamente listos para comer y no requieren una cocción prolongada.
La receta de la sopa de queso es democrática: puede agregarle salchichas, salchichas, carnes ahumadas, mariscos, carne, cualquier verdura. En resumen, todo lo que amas.
Alimentos crudos planeados para ser agregados ala sopa se debe freír previamente. Luego, los componentes se llenan de agua (puede agregar un poco de vino blanco) y hierven hasta que estén cocidos. No un par de minutos antes de apagar, se coloca queso crema en rodajas en la sopa y se mezcla hasta que quede suave. Se añaden sal y especias al gusto. Como puede ver, la receta de la sopa de queso es realmente simple.
La adición clásica de sopa de queso es crutones y hierbas. Hermoso, y lo más importante delicioso!
Sopa de queso
Receta "francesa"
Por litro de agua - 100 gramos de queso crema.
Las papas cortadas en cubitos se colocan enpan, se agrega agua. Zanahorias ralladas finamente y cebollas picadas se agregan al agua hirviendo. Las verduras se cocinan hasta que se cocinan, luego se agregan pequeños trozos de queso al caldo y se disuelven en un líquido. En la sopa, debe agregar ajo picado y cilantro, sal.
El sabor de la sopa estará más saturado, cuanto más finoLos ingredientes serán picados. A menudo, la sopa de queso francés se complementa con champiñones o mariscos. Puede agregar rebanadas de jamón y pollo, tomates y pimientos. A muchas personas les gusta servir crema agria para sopa de queso.
Receta de estudiante
Por litro de agua: 1 cebolla pequeña, 1 zanahoria pequeña, 1 papa mediana, 40 gramos de arroz, 1 queso “Yantar” (dos pueden ser), sal, perejil, galletas saladas de un pan.
Fría hasta que estén doradascebollas picadas y zanahorias ralladas. En agua hirviendo, ponga cebollas, zanahorias, papas picadas y arroz en cubos pequeños. Cocine por 12-15 minutos. Luego agregue el queso picado y diluya a una masa homogénea en un caldo caliente. Crutones y perejil ya se pueden agregar a los platos.
