Бисквитные коржи – основа практически для любого pastel, tarta o postre. En Estados Unidos, por ejemplo, las galletas se usan solo como desayuno, ligeramente aromatizadas con pasteles con almíbar, mermelada, mermelada, etc. Le ofrecemos algunas recetas simples que lo ayudarán a preparar un magnífico bizcocho de yema rápidamente y sin experiencia en cocina. Los pasteles serán muy tiernos, livianos, elásticos, son ideales para hacer pasteles y solo para un refrigerio por la mañana.
Ingredientes necesarios:
Muchas amantes novatas creen erróneamente queno puedes hornear la magnífica base para el pastel exclusivamente con yemas. Puede ser una galleta: una yema con proteína o una proteína. Pero, de hecho, solo con las yemas, la base no es peor, lo principal es seguir la receta.
Итак, для того чтобы приготовить легкий и вкусный bizcocho sobre las yemas, es necesario remover la leche, el azúcar granulada de vainilla, las yemas de huevo en un recipiente aparte. Mezclar bien con un tenedor o batidor normal. Todavía no necesita fuertes velocidades de mezcla.
En otro tazón, mezcle la harina tamizada conpolvo de hornear Algunas amas de casa, para mayor esplendor, agregan un poco más de refresco a la masa, como dicen, en la punta del cuchillo. También puedes hacer esto, lo principal es no exagerar. Se deberá agregar mantequilla ablandada a la mezcla seca. Como dicen muchos chefs experimentados, a la masa le encanta el calor de las manos, y recomiendan menos uso de métodos de máquina para mezclar los ingredientes. El bizcocho de yema, cuya receta le ofrecemos, también se basará en el uso de la fuerza manual. Cuando se agrega el aceite, frote la masa seca con las manos y mezcle bien con el aceite. Como resultado, debe obtener una especie de base de arena, que se desmorona en sus manos en migajas.
Después de esto, la leche seca y la mezcla deben mezclarse.masas Ahora puedes amasar bien la masa. Use un batidor de cocina para esto, para que sienta la saturación de la mezcla y su consistencia. Al cocinar la galleta en las yemas, la masa no debe ser demasiado líquida (ni agua), pero no demasiado espesa. Se parecerá a la consistencia de una crema agria delgada, que se drena fácilmente de una cuchara.
Precaliente el horno a 180 grados,establecer una bandeja para hornear con una mezcla para galletas. Tal postre se hornea durante unos treinta minutos. Si cocinas un desayuno regular, entonces un pastel es suficiente. Si vas a hacer un magnífico pastel, duplica la cantidad de ingredientes y hornea dos bases a la vez.
La primera galleta fue, por así decirlo, rica ysaturado en composición. Pero si está a la mano, por ejemplo, no hay mantequilla ni leche, ¿y realmente quiere cocinar un pastel rápido y sabroso para la familia? En este caso, puede hacer una galleta en las yemas en el agua. La receta con la foto mostrará que, en apariencia, la base para el pastel es completamente diferente de la primera, también es rápida y fácil de preparar.
En esta receta, el trabajo nos será muy útil.asistente de cocina - batidora. Por supuesto, la masa ama las manos, pero cuando los ingredientes son demasiado magros, digamos, entonces no es posible batir bien la masa con un batidor. Entonces, agrega las yemas a los platos. Vierta un poco de azúcar allí y comience a batir. Poco a poco agregue azúcar, bata a una velocidad más alta. Después de un par de minutos, puede agregar agua a la masa total.
Luego, debes batir la masa hasta que esté bastante espesaconsistencia Las amantes dicen que la masa inicial debería aumentar de tamaño cada cinco o seis. Se volverá espeso, se retrasará fácilmente detrás de las paletas del mezclador. Mientras la masa se bate, en un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, un poco de almidón y refresco. Introduce el bulto en el huevo gradualmente.
Preparamos una bandeja para hornear o un plato para hornear.Lubricarlo con aceite o cubrirlo con papel especial. El horno ya debe estar precalentado a 180-190 grados. Verter la masa en moldes, poner en el horno y esperar 30 minutos. La galleta en las yemas se eleva durante el horneado no peor que la base de algunas proteínas.
Es importante recordar que a menudo se abre el horno ycomprobar que la preparación de los pasteles no vale la pena. La proteína caerá instantáneamente y la base del pastel resultará desigual. Los pasteles de yema no son tan caprichosos durante la cocción, pero aún así no les gusta la intervención frecuente. Intente ajustar la temperatura y el tiempo de cocción correctamente. Después de media hora, intente perforar la masa con un palillo de dientes o un pincho de madera. Si no queda nada, la base está lista.
Necesita obtener la galleta con mucho cuidado.De antemano es necesario preparar una superficie donde los pasteles "descansen". Puede ser una toalla o una celosía. Recuerde, los pasteles no deben empaparse, deben secarse. No los cubras con nada. Simplemente colóquelo en la rejilla y cocine los ingredientes o la crema.
