Pastel con fresas a principios del verano: ¿qué podría sermejor? Tal plato complacerá no solo a los miembros de su familia, sino también a usted. El pastel no es difícil de cocinar, pero durante la cocción debes ser muy cuidadoso y preciso. Para que la galleta sea sabrosa y la crema nutritiva, siga nuestras instrucciones paso a paso a continuación.
Entonces, ¿qué necesitas tener en la cocina para hacer un bizcocho con fresas?
Para la crema, necesita aproximadamente 0.5 kg de mantequilla ablandada, medio vaso de azúcar en polvo (puede triturar azúcar granulada), 1 kg de fresas.
Para un buen baño en media taza de galletacompota líquida de fruta enlatada o jarabe de azúcar, 3 cucharadas de ron o licor para darle sabor. Si desea obtener un gran pastel y tiene una forma adecuada, aumenta el número de componentes de la masa.
Para la prueba: 10 huevos medianos, 200 g de azúcar en polvo o azúcar granulada, 200 g de harina tamizada. Al hornear un pastel grande, el tiempo de horneado aumenta en consecuencia, al menos una hora.
Pastel con fresas: cocinar
El bizcocho se hornea generalmente por día.
Para una prueba, prepare una cacerola baja dealuminio o molde. La parte inferior del formulario está forrada con papel pergamino, que a su vez está ligeramente engrasado. Los bordes del molde también deben engrasarse con aceite. Recomendamos hornear la masa en un molde con un diámetro de unos 25 cm y una altura de unos 10 cm.
Яйца и сахар смешиваются, к примеру, в чаше от Mezclar y refrigerar durante 2-3 horas en el refrigerador. Los huevos refrigerados se baten con azúcar hasta que se forme espuma para que la masa aumente aproximadamente tres veces. La harina se vierte en esta masa a través de un colador y se mezcla rápidamente con una cuchara de madera. Es muy importante hacer esto rápidamente para que la masa no se asiente.
Cuando la masa esté lista, viértala inmediatamentedar forma y poner en el horno. Primero horneado a una temperatura de 160 grados centígrados, luego, cuando la masa sube un poco y se vuelve marrón, la temperatura sube a 180 grados. El tiempo de horneado es de una hora. El horno no debe abrirse menos de media hora después del inicio de la cocción. Si nota que la galleta es muy marrón, cúbrala con papel húmedo, pero para que no toque la galleta. La preparación está determinada por un pinchazo con un palo de madera: si está seco, la galleta está lista, y puede continuar con seguridad cocinando un pastel con fresas, tomando crema y decoraciones.
La galleta horneada se enfría directamente en el moldeAlrededor de dos horas. Después del tiempo especificado, sepárelo cuidadosamente de las paredes con un cuchillo y póngalo sobre una toalla. Después de limpiar el papel, cubrir con una servilleta y dejar reposar.
Las fresas preparadas deben clasificarse seleccionandobayas enteras hermosas para decorar el producto. El resto de las fresas se frotan con azúcar a través de un colador. Usa un vaso de este puré para remojar el pastel.
¿Qué es el pastel de fresa sin crema?Para preparar la crema, debes batir bien la mantequilla con el puré de fresa. Cuando se obtiene una masa exuberante, la galleta envejecida se corta en tres capas del mismo grosor y se prepara un jarabe para remojar (un cuarto de vaso de azúcar y un cuarto de vaso de agua). El jarabe frío se combina con el puré y el licor restantes y se mezcla. Luego, esta mezcla se aplica a cada capa de galleta. Después de 10 minutos, cada capa de galleta se coloca en capas con la crema preparada y se superponen entre sí. Los lados del pastel se engrasan abundantemente con crema para que la galleta no sea visible. ¡Y ahora, el pastel de fresa está casi listo!
La última etapa es la decoración.Aquí puedes dar rienda suelta a tu imaginación. La solución más simple es decorar con bayas enteras o mitades de bayas. También puedes frotar chocolate o agregar plátano. El pastel decorado con fresas debe refrigerarse y dejar que se prepare.
