Tradicionalmente, los pepinos cosechados para el invierno ensalado o marinado. También hay recetas para ensaladas en combinación con otras verduras. Pero, ¿y si llegas tarde con la cosecha y el pepino está ligeramente sobremaduro? En este caso, los ingresos provienen de las opciones para cosechar de estos vegetales. Puede preparar una ensalada de pepinos demasiado maduros para el invierno o el caviar. Por lo tanto, utiliza la cosecha entera y complacerá a la familia con deliciosos aperitivos, que son especialmente buenos en el invierno, como un recuerdo del verano.
Ensalada de pepinos demasiado maduros para el inviernolas cualidades gustativas no son inferiores a las preparaciones de verduras jóvenes. Para cocinar, tome 10 kilogramos de pepinos, 10 gramos de ají, 50 gramos de ajo y hojas de rábano picante, 700 gramos de sal y eneldo inflorescencia. Todos los componentes se lavan y el ajo se limpia y se corta en trozos pequeños. La pimienta se purifica de las semillas y se corta en anillos. La mitad de los pepinos se muelen con un rallador y se mezclan con sal. El resto de las verduras (elija las más pequeñas) se colocan en un cubo, vierta sobre especias, especias y una mezcla de pepinos demasiado maduros. El espacio restante se llena con agua fría, que debe cubrir todas las verduras. Guardamos los pepinos en un lugar cálido durante 3-5 días. Luego los ponemos en latas y los cerramos con tapones de capron. Almacenamos en un lugar frío.
Ensalada de pepinos demasiado maduros para el invierno, recetasque se ofrecen aquí, se pueden preparar rápida y fácilmente. Esta opción con la adición de vinagre y aceite vegetal tiene un sabor agradable y ostrinku ligero. Tome 2 kilogramos de pepinos demasiado maduros, medio vaso de azúcar, el mismo aceite vegetal, 6 dientes de ajo pelados, un tercio de un vaso de vinagre (9%), una cucharada grande de pimienta molida y dos cucharadas de sal. Ensalada de pepinos demasiado maduros (para el invierno - ¡lo más!) Será del agrado de los fanáticos de la comida picante. El producto principal se lava, pela y corta en pedazos. Los verdes y el ajo se muelen de cualquier manera. Coloque todos los ingredientes en un recipiente adecuado y agregue el pimiento y la sal. Mezcle bien y vierta el vinagre y el aceite. Deja los pepinos para marinar durante 4 horas. Luego cambiamos a bancos limpios, bien embestidos. En este momento darán jugo, debería ser suficiente en cada banco. Luego, si va a almacenar la pieza de trabajo por un tiempo prolongado, coloque los recipientes esterilizados. A continuación, gírelos con tapas y colóquelos en un lugar fresco después de enfriarlos. Ensalada de pepinos demasiado maduros para el invierno sin cocinero cocinar no funcionará, por lo que es mejor no ser flojo y hacerlo bien. Si decide diversificar el menú de verano o incluso el menú de otoño, este plato se puede servir como aperitivo casi de inmediato.
Si los ingredientes se cortan mejor, entoncesse obtiene el caviar, que se puede preparar incluso con pepinos demasiado maduros. ¿Qué se necesita para esto? Para cocinar, necesitas 5-6 pepinos grandes, cebollas, 5 tomates, 3 zanahorias medianas, 2 pimientos dulces, una cucharada pequeña de sal, pimienta molida y aceite vegetal. Todas las verduras se lavan, retiramos pepino y semillas del pepino y las cortamos en cubos de pequeño tamaño. Con pimienta y cebolla hacemos lo mismo. Zanahorias tres con un rallador, y de tomates hacer jugo de tomate. Tome una olla con un fondo grueso y vierta el aceite en el vegetal. Luego coloque los pepinos y cocínelos hasta que la mitad del jugo se haya evaporado. Luego agrega todas las otras verduras. Ahora tenemos que salar y picar el caviar al gusto. Extiéngalo hasta que esté listo, hasta que el exceso de líquido se evapore. No olvides remover el plato para que las verduras no se quemen. Extendemos los huevos en latas preparadas y los cerramos con tapas.
Un punto importante!Si corta vegetales más grandes, no obtendrá caviar, sino una ensalada banal de pepinos demasiado maduros. Para el invierno (sin esterilización, sin embargo, puede permanecer durante mucho tiempo) se retira al sótano o al refrigerador.
Hay muchas recetas originales que ayudarán a la anfitriona a usar toda la cosecha, independientemente del grado de madurez de la fruta. Uno de ellos será discutido en la siguiente sección.
Tome un kilogramo de pepinos demasiado maduros, tres dientesajo, un poco de raíz de rábano picante y 20 gramos de sal. Para el adobo, necesita 100 g de azúcar, 150 g de vinagre, dos cucharadas de mostaza y un litro de líquido. Los pepinos se pelan y se pelan y se cortan en pedazos. Luego vierta la sal y déjela durante 10 horas, poniendo la opresión encima. Luego el jugo se drena y los pepinos se colocan en latas con rábano picante rallado y ajo picado. Preparamos el adobo, mezclando todos los ingredientes necesarios y hirviéndolo. Llenamos los frascos con pepinos y los cerramos con tapas. La ensalada se guarda en un lugar fresco. Para un período de almacenamiento más largo, también debe esterilizarse.
El plato de verduras se ve muy bien como enbancos, y sobre la mesa. La ensalada de pepinos demasiado maduros, preparada para el invierno, te ayudará en el momento justo, cuando los invitados repentinos estén en la puerta y necesites servir un refrigerio. Para cocinar, necesitas un kilogramo de pepinos, dos zanahorias grandes, dos pimientos dulces, un rábano picante, tres dientes de ajo. Los pepinos se limpian de semillas y cáscaras y se cortan con barras largas. Las zanahorias y los pimientos también se limpian y cortan de la misma manera. Ajo y rábano picante. En la parte inferior de cada jarra ponemos las especias, y luego ponemos los pinchos de verduras, llenando todo el espacio. Primero llenamos los tanques con agua hirviendo simple y dejamos actuar durante 20 minutos. Luego drene el líquido y añada dos cucharadas grandes de sal, 4 cucharadas de azúcar y una cucharada pequeña de esencia acética (por litro de agua). El adobo se hierve y los llenamos con latas de verduras. Resulta una ensalada bastante interesante de pepinos demasiado maduros para el invierno. Las recetas, por cierto, se pueden complementar con diversas especias. Al final del proceso, cerramos los contenedores con cubiertas, los envolvemos y los colocamos en un lugar fresco después de un enfriamiento completo.
6 kilogramos de pepinos tomamos 6 cabezasajo, tres cucharadas de aderezo para zanahorias coreanas, seis cucharadas grandes de sal y tres cucharadas de eneldo verde. Las verduras se cortan en pedazos y se mezclan con el resto de los ingredientes. Deja la ensalada por tres horas. Para el adobo, tome 750 mililitros de vinagre (9%), 30 cucharadas grandes de azúcar y 100 mililitros de aceite vegetal.
