Куриные яйца употребляются человеком в пищу с desde tiempos inmemoriales. El producto se come crudo y hervido, frito y horneado, agregado a ensaladas y sopas. Además, es uno de los ingredientes de muchos platos de harina. Un huevo, dependiendo del tamaño, puede pesar de 40 a 70 gramos. Su contenido calórico, así como el grado de daño y beneficios para el cuerpo, dependen en gran medida de la forma en que se utilizará. Por esta razón, este producto puede ser dietético y bastante dañino para el sistema digestivo y otros órganos.
С другой стороны, если рассматривать яйцо целиком Como producto alimenticio, tiene muchos más beneficios que daños. Su composición se puede llamar bastante equilibrada, y la cantidad de colesterol en la yema no es tan alta como para rechazar categóricamente su uso. Los nutricionistas recomiendan comer 4 huevos por semana (preferiblemente hervidos).
Científicos estadounidenses de la Universidad de Louisiana.Después de muchos años de experimentar con el uso de este producto, llegaron a una conclusión interesante. Resulta que el contenido calórico de los huevos de gallina es tal que pueden recomendarse para el uso diario como producto dietético. En el estudio participaron 2 grupos de mujeres que querían perder peso. Al mismo tiempo, los participantes del primer grupo comieron 2 huevos de gallina (hervidos) diariamente para el desayuno, y el segundo grupo comió otros productos dietéticos. La dinámica de la pérdida de peso en el primero fue significativamente mayor que en el segundo. Este fenómeno está asociado con el hecho de que las personas que estaban en una "dieta de huevo" recibieron todos los elementos necesarios para el cuerpo con un número mínimo de calorías, mientras que otros se vieron obligados a beneficiarse de más alimentos grasos, lo que evitó la pérdida de peso exitosa.
Los científicos también han llamado la atención pública sobreEl hecho de que en la agricultura moderna, los pollos se crían utilizando una tecnología diferente a, por ejemplo, en el siglo pasado. Las aves se alimentan de una manera completamente diferente, en relación con la cual ha disminuido el contenido calórico de los huevos de gallina, así como el contenido de colesterol en la yema. Entonces, toda la información sobre los peligros de este producto para el cuerpo no es más que un mito.
Si miras los huevos desde un punto culinariovista, entonces aquí su importancia es difícil de sobreestimar. Sin este producto, es imposible imaginar la mayoría de las ensaladas, es indispensable en la fabricación de masa de mantequilla o soufflé. Por lo tanto, el valor calórico de los huevos en comparación con sus beneficios es insignificante. Lo principal es usar con moderación. Sin embargo, esto se aplica a absolutamente cualquier producto.
