Noble vino italiano "Sassicaya"fabricado en la provincia de Bolgeri (Toscana) por Tenuta San Guido. La traducción literal del nombre de la bebida suena como "Tierras de piedra". Esto se debe al hecho de que las variedades de uva con las que se elabora este vino crecen en suelos cubiertos de grava. La combinación de clima templado y suelo específico resultó ser muy adecuada para el Cabernet Sauvignon y Fran. El marqués Incisa Mario della Rocchetta dio un paso tan arriesgado porque nadie había pensado en un experimento así antes.
«Сассикайя» – вино, которое родилось благодаря Una serie de intentos de cultivar bayas que no están adaptadas para una región en particular. En 1968, las leyes de la Toscana no permitían la asignación de una clase superior a las bebidas elaboradas con Cabernet Sauvignon y otras categorías de frutas extranjeras.
Sin embargo, los creadores del producto en cuestióndecidido en un experimento arriesgado. Como resultado, apareció el vino Sassikaya, que entró en la categoría de élite no solo del país, sino también del mundo. Esta bebida se distingue por el nombre original de la clase, a la que se asigna el producto, inventado por especialistas en vinificación y periodistas. Suena como súper toscano. Cabe señalar que en la categoría más alta de vino DOS cayó solo en 1994.
A mediados de los setenta del siglo pasadoLa bebida de seis años obtuvo una convincente victoria sobre un exclusivo ramo de bebidas francesas (Burdeos y Grand Gro). Una mezcla de dos variedades tradicionales de uva francesa cultivadas en Italia se ha convertido en una de las mejores del mundo.
El vino "Sassikaya" tiene una edad de un año y medio a dos años enbarriles especiales con una capacidad de doscientos veinticinco litros. Antes de la venta, se almacena adicionalmente en botellas. Un producto toscano puede ganar un rico aroma y color durante veinte años. La fama y popularidad de la bebida se debe a la buena supervivencia de las uvas en diferentes lugares, así como a las cualidades gustativas que combinan notas de grosella, cereza y ciruela. Un producto de élite pertenece a los vinos nobles, que eventualmente se vuelven más saturados y mejores.
A continuación se detallan los principales parámetros organolépticos que tienen los vinos supertuscan. Los mejores vinos de la marca Sassikaya tienen:
La bebida se combina con caza, carne frita y quesos maduros. La temperatura de servicio recomendada es de 16-18 grados Celsius.
De hecho, "Sassikaya" es un vino que ha recibido sus características en gran parte debido a la combinación de las variedades de uva Cabernet Franc y Sauvignon.
Como ya se señaló, el nombre de la bebida se traducecomo "tierra de piedra". El vino Sassicaya se llama así porque las variedades de uva francesa se cultivaron en los suelos de grava de la Toscana en el pueblo de Bolgeri. Los recursos económicos se encuentran a una altitud de más de cien metros sobre el nivel del mar, están protegidos del viento por las colinas y están bajo la influencia de un clima marino templado. El carácter del suelo en la provincia es principalmente de arcilla y piedra caliza. La exposición de la variedad pertenece a las especies del sudeste, las vides se forman de acuerdo con el principio del cordón de speronato.
La producción de la bebida en 2013 está dedicada ael trigésimo aniversario de la muerte del fundador de la compañía, Mario Incisa della Rocchetta, y el ochenta aniversario de su hijo Nicolás. Con dignidad continuó el trabajo de su padre, apoyó las tradiciones y aportó nuevos tonos al esquema de sabor y color. El producto en cuestión recoge propiedades óptimas después de diez años de almacenamiento.
Se produce "Sassikaya" (vino Sassicaia)por Tenuta San Guido, uno de los productores italianos más famosos cuyos viñedos se encuentran en la campiña toscana de Bolgeri. Además de la dirección principal, la empresa se especializa en la producción de aceite de oliva y grappa. La familia della Rocchetta es legítimamente considerada pionera de las variedades de uva de Burdeos en Italia y pionera en la creación de vinos de élite superstoscan.
Урожайность плодов составляет примерно пять тысяч kilogramos por hectárea. La vendimia comienza a principios de septiembre, dura catorce días. El producto se mantiene durante dos semanas en tanques de acero inoxidable con un volumen de treinta y cinco a cien hectolitros cada uno. La fermentación de una bebida alcohólica ocurre a una temperatura ajustable de treinta grados. Hasta finales de octubre, las materias primas están en el segundo modo de centrifugado. El vino terminado se envejece en barricas de roble francés durante dos años, después de lo cual se embotella y, después de otros doce meses, sale a la venta. Antes de servir, se recomienda separar el sedimento formado naturalmente en el fondo del tanque.
Вино «Сассикайя», цена которого стартует от veinte mil rublos, regularmente ocupa los primeros lugares en competiciones especiales. Las opiniones de los clientes solo confirman adicionalmente la calidad y la nobleza de esta bebida.
Пользователи и специалисты отмечают, что вино Tiene una estructura de cuerpo completo. Está saturado de color rubí con una estructura clara de sabor y aroma. Un ramo amplio y de élite incluye una gama de bayas recogidas con especias. El producto en cuestión obtiene sistemáticamente altas calificaciones en las calificaciones de "Robert Parker" y "Vine Spectator", que son decisivas para medir el componente de élite del vino.
En Italia, aparecieron muchos seguidores del cultivo de variedades de uva francesa, de los cuales se elaboran tales vinos supertuscos:
Estas bebidas se distinguen por una mezcla del famoso Sauvignon con uvas locales Sangiovese, así como con algunas variaciones en porcentaje y envejecimiento.
El propietario de la finca toscana "Tenuta San Guido",El marqués Mario Incisa della Rocchetta, era un noble conocedor de vinos de la provincia de Burdeos. A pesar de las leyes que no permiten clasificar las bebidas hechas de variedades extranjeras como una categoría de élite, decidió comenzar a cultivar las frutas más populares en Francia. Este fue el comienzo de la producción de bebidas de élite a partir de una mezcla de Sauvignon y Fran en un porcentaje de 80/20.
En 1968, la colaboración del marqués Mario Incisa yEl etnólogo Giacomo Taxis expresó la aparición de una bebida de élite llamada "Sassikaya". El producto ganó inmensa popularidad primero en Italia y luego en todo el mundo. Después de revisar las reglas de 1961, la bebida en 1994 entró en la categoría más alta (DOS) y fue asignada a la clase de vinos súper toscanos. La publicación "Decanter" organizó una degustación en 1974, en la que tuvo lugar una historia única. "Sassikaya" de la provincia de Bolgeri recorrió todo el sabor y otros parámetros de los famosos vinos franceses de Burdeos.
El vino de élite "Sassikaya" es legítimamenteUn digno representante entre las bebidas de élite del mundo. Gracias a una combinación exitosa de mezclas, tecnología de envejecimiento original y un clima adecuado, el producto recibió un rico color y aroma, alta densidad, una combinación única de frutas y tonos picantes, así como un final agradable y largo.
Conocedores de esta noble bebida.La dignidad será apreciada por todas sus características, que se han observado repetidamente en varios concursos y exhibiciones internacionales. Sassikaya continúa ocupando una posición de liderazgo durante varias décadas, compitiendo en igualdad de condiciones con las marcas francesas y otras marcas europeas.
