Por supuesto, muchos conocedores de "noble"Las bebidas, que incluyen el vino, prefieren productos caseros. Y esto es bastante comprensible. Cuando cocina usted mismo, está cien por ciento seguro de la calidad del producto, y no hay por qué temer que, bajo la apariencia del vino, se le venda una "sustancia química".
Se debe prestar especial atención a los aspectos específicos de la elaboración del vino a partir de ciruelas, ya que esta fruta produce variedades de mesa refinadas, un almacén de taninos.
Muchos no solo serán interesantes, sino que también serán útiles para aprender a hacer vino de ciruela.
Para obtener un vino blanco semidulce conCon un sabor inusual, los expertos utilizan la fruta amarilla, mientras que la ciruela azul, un ingrediente indispensable para la preparación de postres rojos y vinos fortificados.
Entonces, consideremos en la práctica cómo cocinar.vino de ciruela Como regla general, los expertos utilizan frutas ligeramente maduras. ¿Cómo hacer vino a partir de ciruela? Para empezar, la fruta debe secarse bajo el sol, para que se vuelvan aún más dulces y fragantes. Tanto las variedades rojas como las blancas de los vinos de ciruela son populares entre los conocedores de las bebidas "nobles". Los expertos recomiendan tomar variedades de ciruelas "semi-silvestres" como ingredientes, haciendo la bebida más ácida y fragante.
Cabe mencionar que antes de cocinar.Vino de cereza, necesita ser retirado de la fruta. El único inconveniente del vino de ciruela es su turbidez. Por eso es importante no solo saber cómo hacer vino a partir de ciruela cereza, sino también cómo aclararlo más tarde. Como regla general, esto se hace artificialmente.
Para hacer vino de ciruela roja necesitarás:
La receta para el vino de ciruelo es bastante simple.Las frutas sin piedras se vierten con agua hirviendo, se colocan bajo una prensa y se insisten de esta manera durante cuatro días. La tintura resultante debe filtrarse y luego agregar azúcar, levadura y jugo de limón. Para beber fue sometido a fermentación de alta calidad, se coloca en un lugar cálido.
Tan pronto como finaliza el proceso de fermentación, la tintura de ciruela se mezcla bien, se deja reposar durante aproximadamente 3-4 días y luego la composición se filtra nuevamente a través de una gasa.
Luego, la bebida "noble" cae en un barril de madera y permanece allí durante unos seis meses, después de lo cual el vino se vierte en recipientes de vidrio, que luego se envían al sótano.
Hay que destacar que para hacer de alta calidadEl vino de ciruela es todo un arte. Para dominarlo, necesitarás más de una sesión de entrenamiento. El hecho es que una fruta como una ciruela produce jugo a regañadientes, y el proceso de fermentación de los materiales del vino puede ser bastante largo. Para acelerarlo, agregue más glucosa (azúcar); como resultado, obtiene una bebida de postre bastante fuerte, cuyo período de envejecimiento es de aproximadamente un año. Sin embargo, las variedades gourmet más caras de vino de ciruelo se hacen sin azúcar, mientras que pasan una gran cantidad de tiempo.
