En Rusia, las gachas siempre han sido un plato principal. Un plato discreto y familiar, que tiene un sabor especial, incluso fuera de las ciudades rusas, está a la par con la sopa de col rusa, el borsch y el kvas.
Gachas no solo es un tesoro nacional, sino tambiénorgullo de la antigua Rusia. Mucha gente sabe que las gachas se pueden hacer con varios cereales. Pero hoy hablaremos de cereales como el mijo y cómo cocinar gachas de mijo.
¿Por qué exactamente gachas de mijo, preguntas? La respuesta es simple. Ella siempre ocupó un lugar especial en la cocina, por lo tanto, muchos cocineros sabían cómo cocinar gachas de mijo correctamente, incluso en la corte real.
La papilla de mijo es muy popular entre otros tipos de cereales, y esto es comprensible.
El mijo tiene un alto contenido vegetalproteína, lecitina y aminoácidos. Además, este cereal contiene vitaminas del grupo B y oligoelementos de yodo, zinc, potasio y muchos otros. El mijo contiene una pequeña cantidad de carbohidratos, y esto ayuda activamente en la lucha contra el exceso de peso. Por lo tanto, no es casualidad que las gachas de mijo se incluyan en la dieta y en la dieta de los alimentos para bebés.
Se considera el primer aderezo de gachas de mijoPor supuesto, mantequilla. No es por nada que el proverbio ruso dice: "No se puede estropear las gachas con aceite". Además de la mantequilla, las gachas se pueden sazonar con crema, leche, crema agria, yogur e incluso queso cottage. Además de estos aderezos, puede usar frutas, miel, nueces, pero las gachas de mijo con calabaza se consideran especialmente sabrosas.
Si quieres saber cocinargachas de mijo, le recomendamos que lea este artículo. De varias recetas que se darán a continuación, aprenderá la forma más fácil de preparar gachas de mijo.
Antes que nada, antes de cocinar sus granos de mijoenjuague bien, preferiblemente con agua corriente, hasta que los cereales estén completamente transparentes. Luego, llénelo con la cantidad requerida de agua, escúrralo y cocine hasta que esté listo para ordeñar. Recuerde que el color del mijo es de gran importancia. Entonces, si el cereal tiene un color amarillo brillante, entonces la papilla es más sabrosa, si el mijo tiene un color más oscuro, entonces la papilla tiene una consistencia más viscosa.
Ahora ve directamente a las recetas.
¿Cómo cocinar gachas de mijo de forma juvenil?
Ingredientes1 taza de granos de mijo lavados, dos vasos de agua fría, medio vaso de leche, dos puñados de pasas lavadas y al vapor, un puñado de nueces trituradas, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de mantequilla y una pizca de sal.
Enjuague bien el mijo, luego comiencehervir en la cantidad indicada de agua. Cuando los granos de mijo estén rotos, vierta leche, agregue nueces, pasas, azúcar, mantequilla y sal. Luego, cubra bien la sartén con la tapa de gachas y deje reposar durante aproximadamente media hora a fuego lento. De vez en cuando, no olvides revolver las gachas para evitar que se quemen.
Cuando la papilla esté lista, póngala en porciones y agregue un pequeño trozo de mantequilla.
Gachas de mijo simple en leche
Ingredientes: 1 taza de mijo lavado, 2 tazas de leche caliente, 2 tazas de agua fría, una cucharada de mantequilla, azúcar.
Los granos de mijo se deben verter con agua caliente,luego ponga la sartén con gachas al fuego y sal. Retire la espuma durante la cocción. Mientras el mijo no esté hervido, agregue leche caliente y cocine las gachas de mijo a fuego lento. La papilla espesa es uno de los signos de su preparación. Cuando la papilla esté cocida, cubra la sartén con una tapa y deje que languidezca durante unos 15 minutos.
En la papilla terminada, agregue la mantequilla.
Gachas de mijo con calabaza
Ingredientes: 500 gramos de calabaza, un vaso de granos de mijo, dos vasos de leche, un vaso de agua, sal y azúcar al gusto.
Enjuague el mijo con agua fría, luego vierta agua hirviendo. Cuando el agua hervida se absorbe en el cereal, viértala con leche caliente y cocine las gachas a fuego lento.
Espolvorea semillas de calabaza en rodajasazúcar y deje la calabaza por 10 minutos en un tazón abierto. Cuando la calabaza extraiga el jugo, agréguelo a la papilla, mezcle y cocine la papilla a fuego lento hasta que esté lista, mientras recuerda que los trozos de calabaza deben estar suaves.
Agregue la mantequilla a la porción terminada.
Esperamos que este artículo lo haya ayudado a aprender a cocinar gachas de mijo, y este plato saludable se incluirá en su dieta.
