Si la masa de levadura habitual está cansada y quieresalgo nuevo e inusual, entonces le ofrecemos una receta simple para galletas en cerveza. No importa cuán extraña parezca la receta, la masa en la cerveza resulta ser sorprendentemente flexible y delicada en estructura, y las galletas salen aireadas, crujientes e increíblemente sabrosas.
Hay dos opciones para las galletas en la cerveza:salado y dulce Las galletas saladas se parecen más a galletas saladas y son perfectas como aperitivo para la misma cerveza. Pero las galletas dulces se pueden hacer completamente diferentes: con mermelada en el interior, con frutas o nueces, con chocolate picado. No hay sabor a cerveza ni a ningún tono de alcohol en los pasteles, por lo que se pueden agregar ingredientes a la masa.
Además, todas las recetas se pueden dividir en dos tipos:con margarina (mantequilla) y sin ella. Cada ama de casa, como una lavandera, elogia su receta, por lo tanto, para decir con certeza que con las galletas de margarina en la cerveza es sabrosa, pero sin mantequilla, no, no puedes. Todo debe ser probado, experimentado en todas partes. Empecemos
Un poco de mantequilla congelada (suficientecinco minutos en el congelador) moler con un rallador o un cuchillo. Agregue harina al aceite, agregue azúcar y sal. Mezcla los ingredientes. Poco a poco vierta cerveza ligera, mezclando y formando un trozo de masa.
Amas de casa experimentadas que han dominado muchas recetasgalletas en cerveza, se aconseja amasar la masa lo más rápido posible. Amasar durante demasiado tiempo hará que el bulto se vuelva demasiado rígido e inflexible para formar galletas. Una masa amasada rápidamente es maleable, obediente y no se pega a las manos. Después de amasar, envuelva el bulto en una envoltura de plástico y retírelo durante 40 minutos. en la nevera
Para obtener galletas exuberantes, masaSe recomienda extender no más de 0,7 mm de espesor. Puedes usar cualquier cortador de galletas en la cerveza. La opción más fácil es simplemente cortar la costura enrollada en cuadrados o rombos, espolvorear con azúcar morena y enviar al horno. El tiempo de cocción es de 25 minutos, la temperatura es de 200 grados.
Si desea obtener galletas crujientes para cerveza, simplemente espolvoree las galletas con semillas de sésamo o nueces trituradas, enrolle el relleno con un rodillo directamente en la masa y envíelo al horno.
Estas galletas en cerveza (foto adjunta) seránse parecen a los profiteroles o merengues, solo que sin la crema dulce adentro Aunque, si lo desea, puede idear e introducir un relleno dulce con una jeringa de repostería.
La masa se prepara utilizando la misma tecnología que enreceta anterior La margarina se congela ligeramente y luego se pica con un cuchillo o rallador. Agregue harina, refrescos, azúcar granulada, un poco de sal. El último ingrediente es la cerveza oscura. No solo hará que la masa esté bien ventilada, sino que también dará un tono agradable a los pasteles.
En esta receta, si tienes tiempo para notarLa cantidad de cerveza se indica más que en el primero. Esto se debe a que queremos obtener una masa más delgada. Si desea hacer galletas densas crujientes, como galletas saladas o hojaldres, puede agregar un poco menos de cerveza. Si planea, como nosotros, hornear galletas con cerveza en forma de merengues, deje el desplazamiento igual.
La masa semi-líquida resultante (similar a espesapanqueque) enviar con una cuchara en una bolsa de pastelería. En una bandeja para hornear con papel de hornear, exprima la masa. Intente dejar una distancia entre las piezas de trabajo, ya que al hornear, las galletas serán más grandes y pueden adherirse al vecino. El tiempo en el horno es de 25 minutos. La temperatura es de 200 grados.
Primero que nada, en el tanque de mezclaUnte la crema agria y vierta el azúcar. Revuelva, agregando gradualmente la harina tamizada. Luego viene el polvo de hornear, la vainillina. El último ingrediente en la masa es la cerveza. Lo vertimos gradualmente, variando la densidad de la masa con este producto. Amasar la masa, formar una bola y ponerla a un lado para "descansar". No es necesario limpiar el refrigerador, ni el embalaje en polietileno.
Пока тесто отдыхает, в маленькую кастрюлю vierta leche, vierta azúcar en polvo y ponga en la estufa. Traiga la aparición de los primeros signos de ebullición a fuego medio. Mantenga la estufa por otros seis minutos y apague el gas. Deja que el esmalte se enfríe.
Formamos una salchicha de la masa, la cortamos enpequeñas rodajas Cada rebanada se amasa ligeramente con los dedos, formando una depresión en el medio. Allí ponemos media cucharadita de mermelada casera (cualquier mermelada o cualquier otro relleno dulce).
Coloque el papel de hornear en una bandeja para hornear.Difundimos cookies en él. Enviado al horno por 20 minutos. La temperatura es la misma que en las dos primeras recetas: 200 grados. Servir galletas puede ser de diferentes formas: verter glaseado de leche, espolvorear con azúcar en polvo o dejarlo en su forma original. Con mermelada en el centro, las crujientes galletas aromáticas sobre cerveza son una verdadera decoración de la ceremonia del té. Los invitados barrerán las golosinas de la mesa, no tendrá tiempo para darse cuenta.
Por cierto, la masa de cerveza puede ser escamosa, sidurante la preparación, varias veces cambie las capas enrolladas juntas. Poner en el refrigerador, como un clásico hojaldre, la opción de "cerveza" es opcional.
