Самым известным итальянским десертом вне всякого La duda es tiramisú. Es un bizcocho empapado en almíbar y cubierto con crema. Disfrutar del tiramisú es el sueño de todos los golosos. Mucha gente piensa que hacer este postre en casa es difícil, pero no lo es en absoluto. Cómo hacer tiramisú en casa para que sea sabroso en italiano, este artículo te lo dirá.
Tiramisú: receta de café
Comencemos con los componentes principales del tiramisú:Crema de mascarpone y bizcochos Bizcochos. Calentamos un litro de crema de grasa (del 25 al 35%) a 80 grados, agregamos 3 cucharadas de jugo de limón y calentamos a fuego lento durante unos 10 minutos. Lo ponemos en una gasa y dejamos reposar durante la noche. La crema está lista.
Ahora la galleta.Molimos tres yemas con 75 g de azúcar en polvo y batimos bien hasta obtener una crema. Luego, introduzca gradualmente 75 g de harina. Amasar la masa (resultará muy espesa), luego le introducimos 3 proteínas batidas. Cubrimos la bandeja para hornear con papel y usamos una jeringa de confitería para exprimir las galletas, espolvorear con azúcar en polvo.
Por lo tanto, 250 g de expreso fuerte deben mezclarse con 601 ml de licor de café (se puede reemplazar con Amaretto). Frota las yemas con 80 g de azúcar en polvo, bate las claras. Revuelva el mascarpone, introduciendo gradualmente las yemas y luego las proteínas. Lo guardamos en el refrigerador por un tiempo. Sumerja la mitad de las galletas Biscotti en café con licor y póngalas en un molde. Pon la mitad de la crema de mascarpone encima. Luego ponemos la segunda capa de Biscotti y también la llenamos de crema. Espolvorea con chocolate rallado (aproximadamente 30 g) encima y refrigera por 2 horas. El postre esta listo.
Tiramisú: receta de cerezas
Batir 500 g de mascarpone, una cucharada de vainillapulpa, tanto licor de cereza y 2 cucharadas de azúcar con una batidora hasta que esté aireado. En 250 g de cereza dulce, retire las semillas. Tomamos 4 vasos altos, colocamos una galleta en cada uno, colocamos cerezas y crema, cubrimos los vasos y los dejamos en el refrigerador por la noche. Antes de servir, espolvorea el postre con chocolate rallado o cacao y decora con cerezas.
Tiramisú: una receta para cocinar con bayas
Batir bien cinco proteínas, introduciendo gradualmente 50g de azúcar Por separado, batir las yemas, vertiendo también 50 g de azúcar en ellas, y otras 3 cucharadas de jarabe de limón o naranja. Luego agregue 500 g de crema de mascarpone y mezcle hasta que quede suave. Luego, en una cuchara, inyecte las claras batidas. La mitad de la crema resultante debe colocarse en un molde y, encima, colocar una capa de galletas, sumergiendo cada una en almíbar (limón o naranja). La siguiente capa será kiwi picado (4 piezas) y 200 g de fresas. Pon otra capa de crema encima y luego 100 g de frambuesas. Luego refrigere por 1 hora.
Tiramisú: receta de plátano
Взбиваем 3 желтка яичных, 35 мл вина белого Marsala, 25 g de azúcar en polvo y 250 g de mascapone. Mezcle 3 cucharadas de café negro y fuerte con 40 ml de vino y sumerja las galletas en esta mezcla. Luego ponga esta galleta en el fondo del molde, ponga encima una crema, 1 plátano cortado en aros y 25 g de chocolate en mal estado. Luego repite las capas.
Tiramisú: una receta sin huevo
Esta es una receta de tiramisú muy simple que puedescocina para aquellos que por alguna razón no comen huevos. Batir 150 ml de crema grasa (35%) en una espuma espesa. En otro tazón, batir 250 g de mascapone, agregando 50 ml de cacao condensado y una cucharada de azúcar. Luego combinamos ambas masas y las ponemos en el refrigerador durante 1 hora. Pon una capa de galletas Biscotti en un plato y llénalo de impregnación. La impregnación se prepara de la siguiente manera: elaboramos café fuerte y muy dulce, 50 ml de los cuales mezclamos con la misma cantidad de licor cremoso (por ejemplo, Beilis). El hígado debe estar ligeramente saturado, después de lo cual puede llenarse con crema. Espolvorea tradicionalmente la parte superior con chocolate rallado (1 barra).
¡Que tengas una buena fiesta de té!
