Probablemente uno de los más queridos y famosospostres en todo el mundo es un manjar divino, una torta de tiramisú. Rusia no es una excepción. Este delicioso plato se puede probar en muchos lugares calientes: desde restaurantes caros hasta cafés normales. Y si lo desea, simplemente, sin costos adicionales, está preparado y en casa. Nuestro artículo contará sobre todo esto. Pero primero vamos a detenernos un poco en la historia de este plato, especialmente porque existe en varias versiones.
Definitivamente, podemos decir que el lugar de nacimiento del tiramisú -Italia. Pero las versiones posteriores divergen. Según una leyenda, el plato fue inventado accidentalmente en el siglo XVII. En una de las provincias de Italia, Siena, un duque de alto rango de la famosa familia Medici, Cosimo 3 Tuscany llegó de visita. Era famoso por su deseo de probar algo dulce, y como era difícil sorprenderlo, los chefs de Siena idearon un plato dulce original.
Intentaron gloriarse: al duque le gustaba el postre y se llevó la receta consigo. El plato se hizo conocido como la "sopa del duque", extendiéndose gradualmente por toda Europa.
Según otra versión, más creíble y documentada, el plato fue inventado a finales del siglo XV, en el ducado de Saboya, esta vez cronometrado, para la visita del Rey de Francia.
Y hay una opinión de que el tiramisú no fue inventadoalguien específicamente, pero como si todos lo hicieran. Los italianos son muy aficionados a una galleta dura para el tiramisú, que, por lo general, se remoja en el café. Poco a poco, todo esto se complementó con otros productos y, por supuesto, otro ingrediente principal para el queso tiramisú - mascarpone.
Название десерта в переводе с итальянского звучит literalmente, "levanta mis espíritus", y estas palabras se justifican al máximo. Se cree que el chocolate en combinación con el café, incluido en la composición, aumenta el estado de ánimo, aumenta la vitalidad y fortalece la condición general.
Como ya se mencionó anteriormente, uno de los principales productos para la preparación de postres italianos son las galletas de Savoyardi. Por lo tanto, antes de preparar el postre, debes hornearlo.
Entonces, ¿cómo se prepara la galleta de tiramisú?Receta: tomar tres huevos crudos, 75 gramos de un azúcar convencional y 25 gramos de azúcar en polvo, una taza de harina, almidón de patata, aproximadamente 15 gramos de jugo de limón 1/8 de cucharadita (puede sustituir vinagre), vainillina, y la sal para la preparación de la galleta - por gusto La masa se prepara de la siguiente manera. Tomamos huevos y separamos cuidadosamente las proteínas y las yemas. condición obligatoria que las yemas no se caigan a las proteínas de otro modo no conseguir la mayoría de las galletas de tiramisú. A continuación, las proteínas se salan y batir, agregando gradualmente una porción del azúcar. Mezcle hasta obtener una consistencia espesa. Frote las yemas con el azúcar, que se mantuvieron, agregar la vainilla y mezclar suavemente con proteínas. Ahora hemos sembrado harina, interferir con el almidón y añadir a ella la masa de huevos resultante. La masa terminada debería salir pegajosa. Enróllelo sobre polietileno (luego no se pegará al rodillo), divídalo en pedazos o tiras para hacer una galleta de tiramisú. Nos acostamos en una bandeja para hornear, ligeramente calentada y engrasada. Precalentar el horno a temperatura de 190 grados y hornear galletas de tiramisú durante 15 minutos, a continuación, baje la temperatura y llevar galletas a tono de color dorado.
La galleta Savoryanidi para el pastel Tiramisu está lista.Puedes comerlo de inmediato, o puedes estirarlo por unos días o prepararte un postre italiano. Para conservar una galleta corta, espere a que se enfríe completamente, empaquétela en un plato o bolsa bien cerrada y colóquela en el congelador. De esta forma, una galleta de tiramisú de galleta conservará la frescura y el sabor por un tiempo. Además, es muy conveniente preparar una galleta como para un pastel de tiramisú con anticipación, si en unos pocos días llega una celebración familiar.
