Los platos japoneses siempre han disfrutadoPopular en nuestro país. Rollos, gunkanas, sopa de miso, gyoza son los platos favoritos de nuestros compatriotas, pero sobre todo, el sushi y los rollos son los preferidos. Hacer sushi en casa no es tan difícil.
Para la preparación de sushi, necesitamos arroz.En Japón, use arroz especial - nishiki, está bien pegado después de cocinar. Dicho arroz se puede comprar en tiendas especializadas. Si no ha encontrado ese tipo de arroz, esta no es una razón para abandonar la idea de intentar usar una receta de sushi en casa. Se puede tomar arroz blanco, de grano redondo, pulido, no está pegado peor.
No hay receta para hacer sushi en casa.Las condiciones no serán suficientes para los peces rojos y las algas nori - secas, en las que se envuelven rollos. También puede tomar atún fresco, anguila ahumada, langostinos, calamares, pepinos, caviar, palitos de cangrejo, salchichas, queso, en general, todo lo que su corazón desee.
Por supuesto, una receta de sushi hecha en casa no necesariamente incluye salsa de wasabi y jengibre encurtido, pero aún así lo consigues.
Preparar los ingredientes
Hervir el arroz para la preparación completa.Mientras se está enfriando, es necesario preparar pescado, mariscos y otros ingredientes. Todo el relleno debe cortarse con tiras largas y delgadas, y es imposible cortarlo, por ejemplo, en caviar, en tazones pequeños.
Pasamos al proceso de hacer rollos.
Ponemos una hoja de nori en el tablero y comenzamos a poner arroz sobre ella, desde los bordes, moviéndonos uniformemente hacia el centro, a partir de la humectación de la hoja de nori, que comienza a contraerse y rasgarse.
Cubriendo completamente el nori con arroz, extienda la pista.Ingredientes, partiendo desde el borde de la lámina unos tres centímetros. Puedes elegir cualquier relleno que creas delicioso. Puede hacer rollos con un solo ingrediente, los llamados rollos de maki, puede combinar diferentes rellenos y hacer opciones más complejas. Todo depende de tus preferencias. La receta para sushi en casa, así como en un restaurante, tiene ciertas combinaciones clásicas: queso suave con pescado rojo, anguila con cangrejo y aguacate, cangrejo con aguacate y queso suave, pescado rojo con queso suave y caviar.
El queso blando se agrega a los rollos para que no estén secos. Los restaurantes usan queso Filadelfia, pero también se puede usar el familiar: viola, almette, hochland e incluso fetaki.
Poner los ingredientes, apretar el rollo, comenzando.Desde el extremo del que te retiraste tres centímetros y metiste el relleno. Toma un cuchillo y divide el rollo en partes iguales. Tus rollos están listos. Póngalos en un plato, use wasabi y jengibre para decorar, y en lugar de sal, tome salsa de soja.
Como puedes ver, usar la receta de sushi en casa es simple y rápido.
Buen provecho.
