¿Cuál es la diferencia entre sushi y rollos?Esta pregunta interesa a muchas personas a quienes les gusta mimar con platos orientales. Para responder de manera inequívoca, le ofrecemos una descripción detallada de estas creaciones culinarias, así como su composición, método de producción, etc.
¿Cuál es la diferencia entre sushi y rolls?Antes de responder a esta pregunta, debe tenerse en cuenta que el sushi es un plato tradicional de la cocina japonesa. Incluye dos productos principales, a saber, pescado y arroz.
Al principio, el sushi fue un resultado común.compra de mariscos, donde se usaba cereal como conservante, que luego simplemente se tiraba a la basura. Y solo a fines del siglo XV, los japoneses dejaron de arrojar arroz y comenzaron a usarlo con pescado. Y después de unos siglos, este plato cambió, y en lugar de pescado enlatado, solo se usó producto fresco.
La diferencia entre sushi y rollos es pequeña.Después de todo, rollos: este es solo uno de los tipos de tierra, que hoy en día hay muchos. Además, este tipo de plato oriental ha recibido un gran reconocimiento y está bastante extendido entre los consumidores. Desafortunadamente, la información sobre quién fue el primero en inventar rodar los rollos no se ha conservado hasta el día de hoy. Sin embargo, esto no impidió en absoluto que el plato presentado ganara los corazones de los gourmets más refinados de nuestro planeta.
Los expertos señalan que la diferencia entre este tipo de platos orientales es:
1)Hoy en día, hay una cantidad increíble de tipos de sushi que difieren no solo en ingredientes básicos, sino también en forma. Sin embargo, vale la pena señalar que un plato tan clásico es un pastel plano ovalado u oblongo hecho de arroz, sobre el que posteriormente se coloca un trozo de pescado fresco, y luego se ata con una tira de algas nori.
2)El término "rollos" llegó a la cocina oriental del inglés y se traduce como "giro". Por lo tanto, el arroz y algo de relleno se colocan en una hoja de nori, que luego se envuelve en un rollo ("nori-maki"). Por cierto, si hay algas dentro del plato y se coloca cereal encima, que se espolvorea con caviar de pescado o semillas de sésamo, entonces esos rollos se llaman "uro-maki".
Al preguntarle a un especialista en cocina oriental sobrecuál es la diferencia entre sushi y rollos, puede escuchar la siguiente respuesta: los componentes principales de estos platos son el arroz especial con un alto contenido de gluten, así como azúcar granulada, sal, salsa de soja, vinagre de arroz y mariscos. También se presentan rodajas de salsa de jengibre y mostaza en escabeche llamada “Wasabi”, que puede matar a todos los microbios que se encuentran en el pescado crudo, con tales creaciones culinarias. Sin embargo, los cocineros usan sushi, salmón, atún, camarones, anguila ahumada o pulpo para hacer sushi. En cuanto a los rollos, para su creación, se requieren especialistas para comprar algas nori prensadas. Como relleno para dicho plato, se usan frutas, verduras, carne, queso o mariscos. Una variedad de panecillos calientes también es bastante popular.
Rollos y sushi, cuya diferencia es sucomposición y forma también difieren en el método de fabricación. Por ejemplo, el sushi hecho de arroz hervido se hace de acuerdo con una tecnología especial: se hace un pastel de cereales con las manos mojadas, y luego se coloca un pescado crudo sobre él.
Pero hacer rollos requiere chefscierta habilidad Por lo tanto, el arroz y un poco de relleno deben colocarse en una hoja de algas y luego envolverlo con una estera de bambú (makis). Se requiere cortar el rollo hecho en varias partes de hasta 1-2 centímetros de espesor. Al mismo tiempo, los ingredientes en el corte deben estar ordenados de manera uniforme y hermosa.
