¿Sabías que la berenjena es un excelente relleno?para hornear. La pizza o los pasteles al aire libre con este vegetal de la familia de las Solanáceas son muy apetitosos, fragantes, útiles: el relleno no ocurre demasiado, y es invariablemente jugoso. Sus diversas variaciones también son posibles. Ya es hora, es hora de mimarse con pizza casera con berenjena. ¿Estás listo? ¡Entonces procede!
Pizza con berenjenas y tomates: principios generales de la cocina
Por cierto, esta belladona también puede ser amarga.Y antes de usar, esta fruta preferiblemente se remoja en agua con sal. Recuerde que la berenjena "cruda" en la pizza no debe ponerse de ninguna manera. Por lo general, se fríen en una sartén y, después de cortarlas en rodajas (o tazas, cubos, pajitas, como quieras), ya se están introduciendo en la comida italiana, que es muy querida por todos.
¿Qué usar para el relleno y el sustrato?
Por supuesto, la receta de pizza de berenjena no eses muy dificil Como de costumbre, salsa de tomate (o tomates frescos molida en una licuadora), salchichas, aves o carne, varios vegetales y sus especias favoritas, queso duro, aceitunas en el medio. Y por la base preparamos casi cualquier masa que te guste. Al menos, siempre hay una opción: levadura, bezdozhzhevoe, hojaldre. Puede usar una masa que se vende en un supermercado, comprar una base lista, hacer su propia mano. Una pizza al horno con berenjena, principalmente con la ayuda de un horno. Aunque en algunos casos puedes usar un microondas.
Pizza con berenjena Receta con una foto
Esta cocción se realiza sobre una base delgada.Y la masa se hace fresca, y es deseable usar aceite de oliva (pero puedes hacer cualquier verdura). Y sí: si no tiene una mezcla de especias italianas, puede usar su favorito, además de orégano.
Para la masa: un vaso de harina, un par de cucharadas de aceite, sal y agua.
Para el relleno: tres tomates, berenjenas un par de dientes de ajo, un pimiento dulce, especias, queso duro en una cantidad de 150-200 gramos.
¡Cocinar es fácil!
- Todos los ingredientes preparados para la masa, mezclar, mezclar bien y dejar durante media hora, cubierto con una película.
- En este momento estamos preparando el relleno.Lavado de berenjena, cortado en círculos, freír en una sartén con mantequilla. Recuerde que debe empaparse de antemano para que la amargura desaparezca. Lo sacamos de la sartén en el contenedor. Prisalivaem.
- Por separado freír los dientes de ajo en rodajas, agregando el pimiento picado.
- Pelamos los tomates de las pieles (después de haberlos rociado con agua hirviendo de antemano), los agregamos a la sartén en la sartén y hervimos un poco la salsa, para que se espese y sature, condimentando con las hierbas italianas.
- Haga rodar la masa en un adelgazante de torta, pero para que no se rompa a través del relleno. Los chefs italianos, por cierto, lo estiran manualmente, pero esa habilidad solo se puede lograr con la experiencia de cocinar.
- Pon una capa de salsa en la capa de masa, coloca las tazas de berenjena asadas.
- Desde arriba cubrimos todo con queso duro rallado, y nos envían a hornear en el horno.
- Cocinamos pizza con berenjena unos 10-15 minutos a 200 grados Celsius.
Obtenemos un plato fragante, sabroso y saludable dehorno y servido a la mesa, cortando un cuchillo especial. Es tan redondo, con un mango. Pero si no está disponible, entonces puede llevarse bien con lo usual. Simplemente actúe con más cuidado, de lo contrario, el relleno "flota" lejos de la pieza cortada.
Y ahora - ¡con salchicha!
Para una pizza dada con berenjena puedes usarmasa para levadura. Se amasa en leche o en agua tibia. La salchicha se puede tomar, ahumar, hervir y salami, o una variedad de varios tipos. En general, manifiesta tu fantasía culinaria.
Para la prueba: un vaso de leche, un poco de mantequilla, una bolsa de levadura, harina.
Para el relleno: pasta de tomate (o ketchup), pareja berenjena, la pareja bulbos salchichas 300-400 gramos, 200 gramos de quesos duros y especias italianas.
Cómo cocinar
- La masa se amasa de antemano, ya que es necesariase mantendrá durante una hora. Añadimos un poco de sal a la temperatura de 27-30 grados de sal, una cucharada de azúcar, viertemos el aceite e inyectamos la levadura. Mezclamos todo a fondo, dejemos que la levadura comience a "funcionar". Luego agregue la harina, mezclando una masa bastante densa, pero no empinada. La masa debe extenderse con un ligero golpe contra la mesa.
- Quitamos la esponja debajo de la toalla en el contenedor, la dejamos subir.
- Cortamos cebollas en medio anillos, freímos en una sartén por varios minutos.
- Agregue las berenjenas cortadas con huevo, friéndolas con cebolla a fuego medio. Todo debe dorarse, pero no alcanzar la preparación. Apague el fuego, enfríe el futuro relleno.
- Podemos cortar salchichas con piezas arbitrarias (pueden ser anillos).
- Queso tres en un rallador.
- Tomamos la masa que salió, y al mismo tiempo, enciendemos el horno 200 grados.
- Estirar la base del plato en una capa delgadade forma redonda, lo transferimos a una bandeja para hornear, lubricada con aceite, abundantemente aromatizada con ketchup o pasta de tomate (se pueden hacer a mano para no comprar en la tienda con conservantes).
- Distribuya uniformemente trozos de berenjena y cebolla, alternando con rebanadas de salchicha.
- Sobre todo, espolvoree generosamente con queso rallado, retire al horno, que ya se ha calentado bien, y hornee la pizza de la berenjena a la grosería y la preparación.
Sirve la delicadeza en un plato grande y hermoso. Buen provecho!
