En el patio del siglo XXI - el siglo, borrando los límites entreciudades, países e incluso continentes. Poco que nos sorprende y es impresionante, pero todavía hay lagunas. Hoy hablaremos con usted sobre los dulces extravagantes. Ahora este manjar se ha vuelto muy popular en nuestro país, pero muchos todavía no saben lo que son los mazapanes.
Entonces, el mazapán es harina de almendra mezclada conazúcar en polvo. Hay varias versiones radicalmente opuestas sobre el origen de este dulce plato, pero una en ellas converge: es conocida en el mundo desde el último milenio. Según una de las versiones, ¿qué son los mazapanes? Los italianos aprendieron primero. Sucedió en una estación seca, cuando por suerte, el único alimento que no sufrió el calor y los escarabajos fue la almendra. De eso hicieron todo: pasta, dulces e incluso pan. Es por eso que en Italia llaman al mazapán "pan de marzo".
Los alemanes tienen esta explicación.Según la leyenda, en la primera farmacia europea un joven farmacéutico llamado Mart estaba trabajando. Fue él quien mezcló las almendras molidas con jarabe dulce. Entonces la mezcla de almendras se llamaba "pan de Mart".
Por el momento, la producción de estos dulces es ampliamentedesarrollado en toda Europa, y la ciudad capital fue Lübeck, en el que abrieron un museo donde no solo se puede aprender lo que son los mazapanes, sino también probar más de 500 de su tipo.
Por alguna razón desconocida, en Rusia este producto no esse acostumbró, y recordó de él más recientemente. ¡Y no fue por nada que recordaron! Debido a su elasticidad, esta mezcla se utiliza para la producción de una amplia variedad de productos: dulces, dulces en forma de frutas exóticas, adornos para postres y pasteles.
No lo crean, pero esta obra maestra culinaria está cubiertauna fina capa de mezcla de almendras, y en el corazón de las maravillosas flores realistas no es más que mazapán. La foto, créanme, no transmite la belleza de este delicioso milagro nupcial.
Después de leer el artículo, probablemente te atormente la última y bastante natural pregunta: "¿Cómo cocinar el mazapán con tus propias manos?". Respondemos: ¡todo es muy simple!
El primero es un método caliente: se usa para tapar pasteles. Necesitarás:
Mezcle el azúcar, el azúcar en polvo y las proteínas y cocínelosen un baño de agua con la consistencia de una crema espesa, luego agregue almendras trituradas, una cucharadita de jugo de limón y un par de gotas de esencia de vainilla. Misa amasar cuidadosamente (como una masa) y colorear los alimentos de color si lo desea. No espere a que se enfríe: la masa enfriada pierde su elasticidad.
El segundo método es frío, para modelar figuras y cubrir pasteles. Ingredientes:
Almendra para secar en el horno 3-5 minutos,luego deje que las nueces pasen a través de la picadora de carne y mezcle con proteína y azúcar en polvo. Agregue el jugo de limón y el licor, mezcle bien con una cuchara y vuelva a pasar la prensa. Fije el producto terminado en papel de aluminio y déjelo unos días en el refrigerador.
Esperamos que nuestro artículo sea interesante para usted, yno solo aprendiste lo que son los mazapanes, sino que, inspirado por las imágenes y las recetas increíblemente simples, ¡decidiste preparar este delicioso plato!
