Plato que absolutamente te puede gustar todo, es col estofada.El mapa tecnológico de la preparación de este plato es muy difícil. Antes de comenzar a cocinar el repollo guisado, debe estudiar cuidadosamente todos los componentes y proporciones de los alimentos. Y solo entonces proceda con la preparación de alimentos deliciosos y muy saludables.
¿Quieres cocinar col estofada, verdad?Primero, familiarícese con los componentes del plato y su peso. La siguiente tabla tiene valores exactos de cuánto necesita agregar al repollo para que resulte lo más aromático y sabroso posible.
| Repollo blanco fresco | 120 g |
| Repollo blanco agrio | 118 g |
| Cebollas | 5-5.5 g |
| Zanahoria | 2-3 g |
| Pasta de tomate o salsa | 2,5 g |
| Refinado | 4 g |
| Harina blanca | 1 g |
| Mantequilla (mantequilla) | 3,5 g |
| Esencia de limón (ácido) | 0.1 g |
La col estofada, cuyo mapa tecnológico se muestra en detalle, se convertirá en su plato favorito. Solo observando todas las proporciones necesarias, puede obtener un excelente sabor como resultado.
Прежде всего вам необходимо взять свежую repollo blanco y picarlo finamente en forma de una fina paja. Tome un poco menos del 30% del volumen de caldo de repollo o agua tibia y llene la pulpa. Mezcle suavemente el contenido en una sartén con una espátula. A continuación, debe verter unas cucharadas de agua hervida en la esencia de limón y agregarla al plato de cocción. Se agregan vegetales y mantequilla durante el estofado de repollo. Un poco más tarde, puede verter verduras congeladas. Luego debes sazonar el plato con una mezcla de harina, azúcar y sal. Luego hierva el repollo y cocine a fuego lento durante media hora.
Chucrut se cocina de la misma manera, peroexcluir la esencia de limón de todos los componentes. Este componente se puede reemplazar con un pedazo de azúcar refinada y una cucharada de agua. Por lo tanto, el repollo resultará dulce y el sabor agrio no se sentirá en absoluto.
Te ofrecemos otra formaCocinar platos. La carne y el repollo guisado se combinan perfectamente, el mapa tecnológico del plato es el mismo que en la receta anterior. Solo con la adición de carne. En este caso, la carne será la más rentable en el plato. Tomamos 120 gramos de la cadera o 90 gramos de carne deshuesada.
