La masa de mantequilla se considera una base excelente parahaciendo pasteles caseros. Tartas suaves, bollos y otras golosinas están hechas de ella. En la publicación de hoy, veremos más de cerca varias recetas populares para bollos.
Este dulce regalo se convertirá en un verdadero hallazgo para las mujeres cuyos hijos adoran los pasteles caseros, pero rechazan rotundamente los productos de leche agria. Para prepararlo, necesitarás:
Datos de cocción de bollos de levaduraLa prueba es tan simple que cualquier principiante puede hacer frente fácilmente a esa tarea. Debes comenzar este proceso creando una masa. Para obtenerlo en un recipiente profundo, se combinan levadura, leche tibia, un par de cucharadas de harina y una cuarta parte de la arena dulce disponible. Todo esto se limpia brevemente en un lugar cálido y luego se complementa con mantequilla derretida, huevo batido, una pizca de sal y otros 75 g de azúcar. Todo esto se mezcla a fondo con harina y se deja por venir. Después de un par de horas, se extiende una capa de la masa levantada y se cortan círculos. Cada uno de ellos está relleno de requesón, puré con ralladura de naranja, los restos de arena dulce y pasas al vapor, y se enrolla en una bola. Los panecillos preparados se extienden sobre una bandeja para hornear, se untan con un huevo batido y se someten a un tratamiento térmico. Hornee durante unos 20 minutos a 180 ° C.
Эти сладкие изделия выпекаются на основе masa de levadura mezclada en un método de esponja. Son muy exuberantes y no pierden su suavidad original durante mucho tiempo. Para hacer tales bollos con pasas, necesitará:
Todos los ingredientes anteriores serán necesarios para hacer la masa. Para completar el proceso de hacer masa para pasteles con pasas, necesitará:
Primero necesitas hacer masa.La levadura, el azúcar y la harina se disuelven en la cantidad correcta de leche calentada. Todo esto se mantiene en un lugar cálido hasta un aumento significativo en el volumen. Después de un corto tiempo, la masa levantada se vierte en un recipiente en el que ya hay leche calentada, huevos batidos, azúcar granulada, crema agria, vegetales y mantequilla derretida. Todo esto se amasa completamente, agregando gradualmente harina y pasas enriquecidas con oxígeno. Después de un par de horas, los panecillos limpios se forman a partir de la masa levantada y se hornean durante 15 minutos a 200 ° C.
La base para la preparación de estos bollos dulces será una masa sin levadura. Para amasarlo necesitarás:
El proceso de hacer tal mantequilla dulceLos bollos no toman mucho tiempo. Primero, la harina tamizada, la mantequilla ablandada, el coñac, la cal viva, la sal, el azúcar y el yogur se combinan en un recipiente hondo. Todo esto se complementa con pasas previamente cocidas al vapor y se mezcla bien. A partir de la masa resultante se forman bollos limpios, se extienden sobre pergamino y se hornean durante aproximadamente 25 minutos a 180ºC.
De acuerdo con el método descrito a continuación, se obtienen bollos muy suaves con leche. Tienen un sabor agradable y un ligero aroma cítrico. Para prepararlos necesitarás:
Para hornear bollos hechos de masa de levadura,Es necesario adherirse estrictamente al algoritmo propuesto. Primero necesitas hacer leche. Se calienta y se complementa con levadura y un poco de azúcar. Cinco minutos después, el aceite derretido, pero no caliente, la ralladura de cítricos, un par de huevos, sal, la arena dulce restante y la vainilla se agregan a la solución resultante. Todo esto se mezcla con harina oxigenada y espere hasta que encaje. Después de un corto tiempo, se forman bollos limpios a partir de la masa que ha aumentado de volumen, engrasada con la yema batida, rociada con semillas de amapola y horneada durante 35 minutos a 180 ° C.
Los bollos de mantequilla hechos con masa de levadura, horneados de acuerdo con la receta que se describe a continuación, serán una gran adición a las reuniones nocturnas con una taza de té fragante. Para prepararlos necesitarás:
Todos estos componentes son parte de la esponja. Para el amasado final de la masa, a partir del cual se formarán bollos dulces y exuberantes, necesitará:
La levadura es molida con azúcar, complementada con harina yvierta la leche ligeramente tibia. Después de un tiempo, se agregan huevos batidos, arena dulce, sal, kéfir y derretido, pero no se agrega aceite caliente a la masa en crecimiento. En la etapa final, todo esto se mezcla con harina enriquecida con oxígeno y se retira al calor. Tan pronto como la masa aumenta de volumen, se forman bollos y se hornean hasta que aparece una apetitosa corteza marrón dorada.
Estos bollos sin azúcar tienen un sabor interesante y una hermosa sombra. Para hornearlos necesitarás:
В слегка нагретом молоке разводят дрожжи и ржаную harina La solución resultante se coloca brevemente en calor. Después de un tiempo, la masa levantada se complementa con huevos, mantequilla blanda, sal y harina de trigo. Todos se amasan a mano y se dejan encajar. Después de aproximadamente una hora, se forman los mismos bollos a partir de la masa ampliada y se hornean a temperatura media hasta que estén ligeramente dorados.
Según la tecnología que se analiza a continuación, los panecillos ricos muy aromáticos están hechos de levadura de hojaldre. Para prepararlos necesitarás:
Levadura disuelta en la mitad de la disponibleleche calentada Allí se vierte arena dulce y parte de la harina tamizada. Después de un tiempo, se agregan a la masa los huevos, la sal y las sobras de leche previamente batidas. Todo esto se mezcla con harina enriquecida con oxígeno y se retira al calor. La masa elevada se extiende con una capa, se unta con aceite, se dobla con un sobre y se envía brevemente al refrigerador. Este procedimiento se repite tres veces más y solo después de eso se procede a la formación de rollos. Los productos resultantes se dejan para prueba, se engrasan con huevos batidos y mantequilla, y luego se rocían con nueces y se someten a un tratamiento térmico. Los bollos se hornean en un horno, se calientan a una temperatura moderada. Los artículos dorados están decorados con polvo dulce.
Estos deliciosos y exuberantes bollos serán apreciados incluso por los comensales más exigentes. Para hornearlos necesitarás:
Para realizar el relleno, deberá preparar adicionalmente:
En primer lugar, hacer masa.Para su preparación, la levadura, la sal, el azúcar y una cucharada de harina se diluyen en 100 ml de leche ligeramente calentada. Todo esto se limpia al calor durante quince minutos. Una vez transcurrido el tiempo designado, las yemas de huevo y la leche restante se agregan a la masa espumosa. En el siguiente paso, la masa futura se mezcla con harina previamente tamizada y se deja por venir. Después de aproximadamente una hora, se cortan pequeños trozos y se les da la forma deseada. Los productos resultantes se transfieren a una bandeja para hornear engrasada y se retiran para la prueba. Luego se colocan en un horno caliente. Quince minutos después, los futuros panecillos se vierten con una mezcla de crema espesa, azúcar, mantequilla derretida y vainillina y se devuelven rápidamente al horno. La disponibilidad de los productos se puede juzgar por la presencia de una deliciosa corteza. Se puede recomendar a los amantes del panecillo con relleno que llenen los rollos con mermelada de frutas, mermelada, mermelada espesa, manzanas, combinada con canela, nuez o pasta de chocolate.
