Som es un pez grande que vive en agua dulce.Gracias a la carne grasa, es respetada por las cocinas nacionales de muchas naciones. Por lo tanto, hay una gran variedad de opciones de cocina para este pescado nutritivo: sopas, platos principales, aperitivos, guisos y ensaladas. Una de las más originales y sorprendentes es la receta de kebab de bagre. Por cierto, este plato se puede cocinar de diferentes maneras. Esta es una opción clásica en la parrilla, y en la barbacoa, y en el horno. Por supuesto, en casa es más fácil usar la última opción.
Ingredientes:
¿Cómo cocinar shish kebab de bagre?
С чего начать приготовление этого необычного los platos Por supuesto, con una opción de carne. El filete de bagre más adecuado de la parte posterior del pescado. La carne es más gruesa allí, por lo que el kebab cocinado en el horno será jugoso y tierno. Tripa de pescado, quitar la cresta, lavar, secar. Corte la piel en trozos grandes en forma de cubos, y para que la carne de bagre suave no se deshaga durante la preparación y el horneado, no retire la piel. Por cierto, los verdaderos conocedores de este pescado consideran que su corteza asada es el manjar más delicioso.
Marinar
Horneado
Para la siguiente etapa receta kebab de bagre.Prescribe el uso de pinchos de madera. Necesitan remojarse por un tiempo en agua fría. Trozos de pescado encurtidos y ensartados en brochetas de 4-5 piezas, despegando de las cebollas. Precaliente el horno a 250 grados. Coloca el kebab del bagre en la parrilla y coloca una bandeja para el jugo que fluye debajo de él. Cocine por cinco minutos, luego gire los pinchos y hornee por la misma cantidad.
Ajuste de la tabla
Рецепт шашлыка из сома содержит еще один Ingrediente - Sumac tierra. Deben espolvorear trozos de pescado frito al servir. Puede servir este plato inusual con un acompañamiento de puré de papas o arroz al vapor.
Salsa "Narsharab"
Como cualquier kebab, kebab de carne de bagreEs impensable sin la salsa, que finalmente completa el plato cocinado, lo que hace que tenga un sabor más saturado. Idealmente complementa la comida descrita "Narsharab". Esta es una salsa agridulce, preparada espesando el jugo de granada. Sin embargo, debe hacerse con anticipación, ya que el proceso de preparación de la salsa dura aproximadamente una hora.
Ingredientes:
Preparación
Zumo de granada en una cacerola.Encienda el fuego mínimo en el quemador y coloque un recipiente con jugo. Para evaporarlo alrededor de una hora. El volumen total debería disminuir en un 20%. Unos minutos antes del final, sazona la salsa con dos tipos de pimienta molida, centrándote en tu gusto.
