Todos los que conocen el verdadero calor del verano.sabe que en esos momentos el apetito desaparece para siempre. Solo quiero beber. Pero el cuerpo aún requiere calorías, entonces, ¿por qué no disfrutar de un delicioso primer plato como el gazpacho? ¿O es mejor crear algo nativo? Por supuesto que si. Y por lo tanto, una receta sobre cómo cocinar remolacha, su versión fría, puede ser útil para muchos. ¿Empecemos?
Clásicos culinarios
No hace falta decir que la remolacha en suLa versión fría: ¿es esta la primera comida más correcta en términos de nutrición? Esta declaración se basa en la lista original de productos que son necesarios para su preparación y en cómo se procesan.
Por lo tanto, la remolacha fría, cuya receta se presenta a continuación, requerirá los siguientes ingredientes:
El proceso mismo de cómo cocinar remolacha(versión fría de la misma) es la siguiente. Cebollas finamente picadas de ambos tipos, papas, dos zanahorias, apio y raíces de perejil se colocan en una sartén y se envían al cocinero hasta que los tubérculos estén listos. Al mismo tiempo, las remolachas y las zanahorias precocidas se frotan en un rallador grueso y se dejan a un lado.
Una vez que las papas se llevan a la deseadacondiciones, apio y perejil se eliminan de la sartén (ya no son necesarios), así como los propios tubérculos. Este último debe triturarse en una masa de puré y agregarse nuevamente a la sopa, donde también se envían remolachas ralladas y zanahorias. Luego ponga especias y azúcar en la sartén, y exprima el jugo de todos los limones. La mezcla se lleva a ebullición y se retira del fuego para enfriar a temperatura ambiente. Tan pronto como la remolacha se haya enfriado, se envía durante varias horas para "alcanzar" el refrigerador.
Puede servir la sopa terminada decorándola con ramitas de menta, agregando pepino finamente picado, con una cucharada de crema agria o yogur y un cuarto de huevo cocido.
Trucos para la anfitriona
La receta anterior sobre cómo cocinar remolacha fría llevará algún tiempo. Por lo tanto, se crearon varias variaciones rápidas sobre este tema.
Opcion uno. Necesitará remolachas jóvenes con cimas,huevos cocidos, pepino, especias, vinagre, miel, crema agria, hierbas. El proceso de cocción en sí es el siguiente. Las remolachas peladas y picadas se hierven hasta que se cocinan en agua salada con la adición de hojas de laurel. Tan pronto como llegue, agregue una cucharada de miel al caldo para que sea transparente. A continuación, las tapas finamente picadas se colocan en una olla con remolacha, se hierven, agregue un poco de vinagre, cocine a fuego lento durante un par de minutos más y retire del fuego para enfriar. Mientras que la temperatura de la sopa alcanza la temperatura ambiente, pepinos y verduras finamente picados. Después de lo cual todo se mezcla y se envía al refrigerador para alcanzar.
Opción dos. Esencialmente, repite el proceso anterior decómo cocinar remolacha fría, con la única excepción de que en la última etapa, además de pepinos y verduras, puede agregar carne o aves hervidas, rábanos.
Существует ещё несколько советов, которые помогут abre este plato en todo su esplendor. Por ejemplo, es el jugo de limón el que ofrece agregar una receta a la remolacha. La sopa fría con vinagre o ácido cítrico no será tan sabrosa. Es mejor decorar con verduras justo antes de servir, esto creará un interesante juego de gustos. Eso es todo, buen provecho!
