¿Qué se puede cocinar con menudillos de pollo? Una receta para todos los gustos.

Durante mucho tiempo muy popular en Rusiadisfrutamos menudillos de pollo. Cada ama de casa tenía su propia receta. Esto permitió mostrar su personalidad brillante y su rica imaginación culinaria.

Sopas de la abuela

El plato más simple que siempre puedescocinar con cualquier carne es sopa. No solo una cocinera calificada, sino también una simple ama de casa estarán de acuerdo con esta opinión. La única pregunta es qué carne es mejor tomar para esto.

Многим очень нравятся куриные потрошки.La receta de dicho plato proporciona los siguientes ingredientes: 100 gramos de hígado y estómagos de pollo, un cuarto de kilogramo de papas, sal, 1 zanahoria, medio vaso de arroz, pimienta molida, 35 gramos de aceite vegetal, laurel y hierbas frescas.

Cocinar tal sopa es fácil:

1. Enjuague bien los despojos, córtelos en trozos pequeños, retire el exceso de películas y colóquelos en una sartén.
2. Viértalos con agua (2,5 litros) y luego, agregando una hoja de laurel, enciéndalos. Inmediatamente después de hervir, debe eliminar constantemente la espuma resultante.
3. Corta las papas peladas en tiras y agrégalas a la sartén con carne hirviendo.
4. Picar las zanahorias, freírlas ligeramente en aceite y luego también enviarlas a la sopa.
5. Vierta el arroz y continúe cocinando a fuego lento durante 20-25 minutos.
6. Al final, agregue pimienta, sal y verduras picadas.

Tal sopa atraerá a los amantes de los menudillos de pollo. La receta es simple y no será difícil para nadie repetirla.

Motivos balcánicos

Cada nación tiene sus propios hábitos alimenticios y prioridades.En Bulgaria, prefieren cocinar menudillos de pollo de una manera ligeramente diferente. La receta es bastante interesante, y todo el proceso va muy rápido. De los productos para este plato necesitará: 600 gramos de despojos de pollo (igualmente corazón e hígado), sal, 3 tomates grandes, 300 gramos de cebolla, azúcar, pimienta negra, 2 dientes de ajo y verduras (eneldo con perejil).

Cocinar, como siempre, comienza con carne:

1. Primero, fríe los menudillos en aceite vegetal a fuego alto, sin olvidar agregar pimienta y sal.
2. Agregue el ajo machacado y la cebolla a través de una prensa, cortándolo primero con medios anillos. La llama se puede quitar un poco para que los productos no se quemen.
3. Rallar los tomates y transferir la masa resultante a una sartén. Continúe friendo hasta que el líquido sea tres veces menos.
4. Agregue los componentes restantes y espere otros 5-6 minutos.

El aroma de tal plato no dejará indiferente a nadie. La carne tierna con salsa jugosa siempre encontrará sus partidarios.

Tradiciones italianas

Блюда из куриных субпродуктов встречаются в cocinas nacionales de diferentes países. Los georgianos hacen kuchmachi increíbles de ellos, y los habitantes de Viena simplemente adoran el bocell, donde los trozos de carne con albóndigas de aire flotan en una salsa fragante. Los italianos también saben cocinar menudillos de pollo. Las recetas con fotos ayudarán a repetir cada acción con precisión para obtener el resultado deseado.

Los componentes fuente serán necesarios en el próximocantidad: 250 gramos de pasta (u otra pasta) y la misma cantidad de menudillos de pollo, vaina de pimiento picante, sal, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 50 gramos de aceite de oliva, pimienta molida, un poco de harina y perejil.

Secuencia de acciones:

1. Enjuague bien los despojos y luego espolvoree con sal, pimienta y reserve durante 15 minutos.
2. Después de eso, espolvorea con harina y fríe hasta obtener la corteza característica.
3. Agregue ajo picado y una vaina de pimienta amarga.
4. Retire la cáscara de los tomates, rociándolos con agua hirviendo. Picar la pulpa arbitrariamente y agregar a la carne. Espolvorea un poco más tarde con hierbas picadas. El proceso de fritura dura 10 minutos.
5. Diluya una cucharada de harina en ½ taza de agua, revuelva y agregue a la carne hirviendo. En 3-4 minutos todo estará listo.
6. Hervir la pasta, colar y luego colocar en platos.
7. Pon la carne encima, vertiéndola con salsa aromática.

Este plato realmente corresponde a las mejores tradiciones italianas.

La opción más sencilla.

Si no tiene tiempo para molestarse con la comida, puede cocinar menudillos de pollo guisados. La receta para esto es la más fácil.

Necesitará un conjunto estándar de productos para esto: 400 gramos de corazón de pollo, hígado y estómago, zanahorias, cebollas, sal, avellana, pimienta y aceite vegetal.

Para cocinar, es mejor usar una sartén profunda o caldero con un revestimiento antiadherente. Todo el trabajo se lleva a cabo en etapas:

1. Dado que el tiempo para preparar los despojos requiere diferentes cosas, primero debes freír los estómagos y el corazón en una cacerola.
2. Después de 15 minutos, envíe el hígado allí también. No te olvides de revolver constantemente.
3. Después de 5 minutos agregue las verduras picadas. La comida debe cocinarse durante otros 6-7 minutos.
4. Después de esto, debe agregar un poco de agua, dorar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
5. Agregue los ingredientes restantes y, después de 10 minutos, retire la sartén caliente del fuego.

El plato es sabroso, tierno y muy nutritivo. Y cuesta bastante barato. Después de todo, cada ama de casa debe poder ahorrar.

Despojos en una salsa delicada

Всем известно, как меняют вкус мяса молочные productos Este efecto es utilizado por muchos especialistas culinarios en su trabajo. Por ejemplo, puedes intentar cocinar menudillos de pollo en una salsa cremosa. La receta se puede simplificar un poco tomando solo corazones para el trabajo.

De acuerdo con la receta, necesitará los siguientes productos: medio kilogramo de corazones de pollo, un vaso de crema al 20%, cebolla, sal, una cucharada de aceite vegetal y especias.

Todo debe hacerse gradualmente:

1. Primero, lave bien los despojos y luego córtelos por la mitad.
2. Fríe los corazones durante 2 minutos en aceite hirviendo, y después de que dejen el jugo, continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos sin reducir el calor.
3. Cortar la cebolla en dados, freír en una sartén aparte y luego agregar a la carne.
4. Agregue sal, especias, crema y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Aquí es mejor reducir un poco el fuego para no arruinar por completo el sabor de la salsa.

Corazones delicados estarán en perfecta armonía con papas hervidas o arroz.