Mimosa es una de las ensaladas más populares paraMesa festiva en todo el espacio europeo postsoviético. Entró en el menú obligatorio para el Año Nuevo o el 8 de marzo, ocupando su lugar de honor entre platos con olivier, arenque bajo un abrigo de piel, espadines con limón y aceitunas.
Dos palabras sobre una merienda
La ensalada de mimosa se hace en capas.Obtuvo su nombre gracias a la parte superior amarilla brillante de la yema de huevo. Después de todo, así es como se ven las primeras flores de primavera, que aparecen en gran venta antes del Día de la Mujer. Y, por supuesto, capas multicolores de esos productos que se utilizan para cocinar. ¿Qué más es importante recordar si decides tratar a tus seres queridos con delicadeza? Para que la ensalada de Mimosa, colocada en capas en un plato, sea jugosa y sabrosa, debe prepararse al menos 3-4 horas antes de servir. E idealmente, la noche antes de las vacaciones. Entonces todos los componentes están bien saturados con una capa de mayonesa. Y su ensalada de Mimosa (en capas) adquirirá una textura delicada y agradable y literalmente se derretirá en su boca. Solo echa de menos con "Provenza" que necesitas moderar, de lo contrario la comida resultará ser demasiado alta en calorías o se verá hinchada, de aspecto desagradable. Si se siguen todas las recomendaciones, la maravillosa ensalada de Mimosa (en capas) se convertirá en uno de los platos más ganadores para todas las ocasiones.
Receta clásica: ingredientes
Antes de continuar con los rituales encocina, decida, con pescado o carne será su comida. El hecho es que se le ponen alimentos enlatados (sardinas en aceite, espadines, atún) o trozos de salchicha, jamón o pechuga de pollo hervida. Para comenzar, analizaremos cómo se prepara la ensalada de pescado Mimosa. Capas en orden: en nuestra versión, arroz, luego pescado, cebolla verde, clara de huevo, zanahoria, yema. Después de cada capa hay una mancha con mayonesa. Aquí, por cierto, hemos enumerado todos los ingredientes necesarios. Y ahora el proceso está en detalle.
Receta clásica: cocina
Entonces, para hacer una ensalada de mimosa (capas en ordeninmediatamente puede ponerlo en el plato en el que lo pondrá sobre la mesa), hervir hasta que se desmorone un poco más de medio vaso de arroz largo. Puede hacer más si planea cocinar 2 porciones. Extiéndelo uniformemente, dándole una forma que coincida con la forma del plato. Haz una red de mayonesa. Retire el pescado de la lata, retire las semillas, triture el filete con un tenedor. Póngalo en arroz, aplánelo con una cuchilla, también lávelo. Finamente picar un montón de cebollas verdes, es posible con cabezas. Espolvorea sobre la superficie de la ensalada, engrasa ligeramente con "Provenza". Además, la receta recomienda poner huevos en la ensalada de capas de mimosa. Hervir 4-5 huevos duros, enfriar. Cortar la proteína y retirar cuidadosamente las yemas. Proteína rallar o picar finamente. Extienda la capa de manera uniforme, haga una malla de mayonesa. Hervir 2-3 zanahorias, pelar, rallar y enviar a la ensalada también. Agregue un poco de sal y pimienta. Agregue mayonesa nuevamente, cubra bien. Ralla las yemas al final y espolvorea con cuidado sobre el plato. Cómo decorar las capas de ensalada de mimosa: la receta sugiere pegarlo o esparcirlo sobre una ramita de perejil fresco y eneldo. ¡Deje que se prepare correctamente y ayúdese a la salud!
Queso Mimosa y Jamón
Como ya se mencionó, nuestro plato puede serSe presenta en diferentes opciones. Por ejemplo, la ensalada "Mimosa con queso". Las capas, por supuesto, ya serán de otros productos. Pero el sabor del aperitivo no dará paso a un clásico siempre vivo. Entonces: hierva 5-6 papas en sus uniformes. Fresco, limpio, rallar inmediatamente en una ensaladera plana. Agregue sal, pimienta y grasa con crema agria. Gramo 100 jamón o salchicha cocida, cortada en tiras y coloque encima. Aplica una malla de mayonesa. A continuación hay una capa de varios pepinos en vinagre o en vinagre. Puede reemplazar los pimientos en vinagre, pajitas picadas. Mayonesa de nuevo. Hervir 4-5 huevos, pelar, picar finamente y también extender sobre la superficie de la capa anterior, sal. Condimente nuevamente con salsa provenzal. La última es una capa de queso rallado de cualquier tipo, que te gusta, por supuesto, de color amarillo. Rocían generosamente no solo la parte superior de la ensalada, sino también los lados. Agregue un par de ramitas verdes de perejil y un par de tallos de cebolla: ¡el magnífico queso "Mimosa" está listo para decorar su mesa!
Mimosa con palitos de cangrejo
Si decimos que el proceso culinario es un procesocreativo, ningún cocinero lo negará. Después de todo, no es suficiente poder cocinar estrictamente de acuerdo con las recetas, observando la composición y la cantidad de ingredientes hasta el más mínimo detalle. También es importante poder fantasear, inventar, crear. Intente cocinar una ensalada picante de mimosa con palitos de cangrejo y zanahorias coreanas. La secuencia de capas se ve así: unas papas ralladas, saladas y pimienta, engrasadas con mayonesa. Luego una capa de zanahorias coreanas y cebollas verdes. Entre ellos hay mayonesa. La cuarta capa, de palitos de cangrejo picados con Provenza, y la última, de queso. Gran vista, buen gusto. Una delicia para todos los amantes de comer adecuadamente.
"Mimosa ternura"
Impresionantemente delicada ensalada de mimosa sale enTal receta. Cortar la cebolla en medio aros y remojarla en agua acidificada durante aproximadamente una hora para eliminar el amargor. Hervir 5 huevos, separar las ardillas, picar finamente, poner en forma, engrasar con mayonesa. Rallar queso holandés y hacer una segunda capa. Congele la mantequilla de antemano, rallar y poner a continuación. Cebollas exprimidas Top 0, aromatizadas con mayonesa. Ahora palitos de cangrejo picados. La carne de cangrejo real o los camarones también son adecuados. Sobre ella se coloca una capa de popotes rallados de manzanas agridulces. Condimente también con mayonesa y espolvoree la parte superior con yema rallada. Después de la impregnación de tal "Mimosa", no podrá arrancar a los invitados hasta que la ensalada se coma en una migaja.
Consejos útiles
¿Qué más puedo recomendarle con respecto aplatos? Cocinar con champiñones y carne, con capas de tomates frescos, con papas y un huevo. Y en el aderezo, agregue un poco de mostaza preparada. El sabor será original, picante, atractivo. O haga una de las capas de zanahorias crudas con ajo y mayonesa. A todos los que prueben la ensalada también les gustará.
