Mimosa es una ensalada que recordamos desde la infancia.Él vino a nosotros desde aquellos tiempos en que la escasez de productos no permitía a nuestros antepasados cocinar deliciosos platos. Pero, sin embargo, esta ensalada, que consiste en ingredientes simples que se venden en cualquier tienda, sigue siendo muy popular en nuestras mesas navideñas y cenas caseras simples. Algunas amantes de la vieja escuela lo preparan porque están acostumbrados a ello durante muchos años, y evoca pensamientos nostálgicos. Pero, de hecho, a la mimosa también le gusta la nueva generación, que no ha captado el momento del "déficit". Cual es su secreto Y el secreto está en su ternura y gusto especial.
La receta clásica de mimosa incluye los siguientes ingredientes:
- 4 huevos
- una lata de pescado enlatado en aceite (saurio, salmón rosado, caballa)
- 100 g de queso duro
- cebolla 1 pc
- 1 paquete de mayonesa
- verdes (para decoración)
Ensalada clásica de mimosa con queso.
Huevos duros para que la yema se desmorone,pero no recocido, de lo contrario tendrá un color azul. Los huevos enfriados y pelados se dividen en proteínas y yema por separado. Rallar y reservar. El queso duro también se ralla en un rallador grueso en un recipiente aparte.
Luego, coloque el pescado en un frasco en otro recipiente y amase bien con un tenedor.
Cortar la cebolla por separado finamente (cuanto más pequeña, mejor).
Y ahora comenzamos a poner todo en un plato en forma de portaobjetos. La lechuga se presenta en capas en un cierto orden, sin mezclar:
la primera capa son claras de huevo ralladas, que colocamos cuidadosamente en un plato en forma de círculo;
la segunda capa es queso rallado (también distribuido uniformemente a lo largo de los bordes);
Todo esto está manchado con una fina capa de mayonesa.
La tercera capa es el pez mismo;
la cuarta capa se pone cebolla, y también se unta con mayonesa.
Luego todo está abundantemente espolvoreado con huevo ralladoyema y decorado con una ramita de vegetación. La ensalada de mimosa está lista. Solo tiene que ponerlo en el refrigerador durante un par de horas para que todas las capas estén saturadas de mayonesa y pueda servirlo en la mesa.
Cocina de mimosa (receta clásica de mimosa)tarda unos 20 minutos, sujeto a la disponibilidad de todos los ingredientes. Esta es una ensalada bastante simple pero muy sabrosa, adecuada tanto para una mesa festiva como para una cena familiar.
Te traje una receta de mimosa clásica,pero, dado que este plato fue inventado por las amas de casa en la época soviética, y nadie sabe su verdadero origen, también hay una gran cantidad de opciones de cocina.
Aquí hay otra receta para la mimosa clásica.En lugar de queso, se usan papas hervidas (2 piezas) y también se agregan zanahorias hervidas (1 pieza). Todos los demás componentes permanecen en su lugar (huevos, pescado, cebolla, mayonesa).
Las capas se apilan de la siguiente manera:
La primera capa es papas ralladas. También se presenta en un círculo.
La segunda capa es puré de pescado. Lubrique con una fina capa de mayonesa.
tercera capa: cebolla finamente picada.
la cuarta capa - claras de huevo ralladas. Una capa de mayonesa.
la quinta capa: zanahorias hervidas ralladas en un rallador grueso. También extendimos la mayonesa en la parte superior de la última capa.
Сверху посыпаем натертым желтком так, чтобы не capas profundas eran visibles y decoradas con una ramita de vegetación. Al igual que en la receta anterior, debe refrigerar por un tiempo, para que todas las capas estén completamente empapadas con mayonesa. Luego, la ensalada adquiere un sabor suave y ligero, característico solo de la ensalada Mimosa. Mimosa en toda su gloria.
Por supuesto, hay otro millón de interpretaciones diferentes de esta receta, pero estas dos son las más comunes y, creo, las más deliciosas.
Si eres un representante de la generación moderna y aún no conoces esta receta, espero que, después de mis recomendaciones sobre la preparación de la ensalada Mimosa, te unas a los conocedores de la cocina soviética.
