¿Qué podría ser más sabroso que el recién preparado?pan casero Sin duda nada. Un impresionante aroma que se extiende por toda la casa, un sabor inolvidable de miga crujiente y tierna sin duda reunirá a todos los miembros de la familia en la mesa de la cena. Satisfechos y bien alimentados, seguramente agradecerán a la madre maga, quien una vez más los complació con deliciosos pasteles caseros.
Muchas azafatas piensan que hacer pan esEste es un trabajo complejo y laborioso que requiere algunas habilidades y conocimientos especiales. De hecho, todo es muy simple. Después de haberlo preparado al menos una vez, comprenderá que es absolutamente fácil incluso para las azafatas principiantes. Por lo tanto, dedicaremos nuestro artículo a las recetas de pan casero de Borodino al horno.
Corteza crujiente, rociada con especias, tierna, miga ligeramente dulce, agradable aroma a cilantro y comino: todo esto es pan Borodino.
История его происхождения так же очаровательна, como su increíble sabor Por primera vez, este pan fue horneado en memoria del defensor del Imperio ruso, Alexander Tuchkova. Pocas personas saben que el color negro del pan simboliza la tristeza y el dolor incomparable de su amado, y el cilantro rociado en la parte superior es una fracción de las armas.
En honor a Borodino se inventó el pan yUna bella leyenda que cuenta que Margarita y Alexander Tuchkov se amaron infinitamente. Después de la muerte de su esposo, la mujer vendió todas sus joyas y erigió el Monasterio Spaso-Borodinsky en el sitio de la muerte de su amada. Al lado del lugar sagrado hay una panadería en la que, por primera vez, se horneó pan de funeral negro con cilantro.
Por lo tanto, para cocinar una barra de pan, necesitará los siguientes productos:
La receta de pan Borodino en el horno implica la preparación preliminar de masa madre. Para hacer esto, necesitamos los siguientes productos:
La receta del pan Borodino en el horno.comienza con masa madre. Debe prepararse 2 días antes de hornear. Para hacer esto, toma pasas y aplástalas bien. Luego necesitamos un frasco de medio litro. Ponemos dentro de nuestro puré de pasas, le agregamos azúcar (1 cucharadita) y medio vaso de agua precalentada a temperatura ambiente. Vierta harina de trigo (40 g) y centeno (60 g) allí. Mezcle todo bien, cierre bien la tapa y colóquelo en un lugar cálido. Si todo se hace correctamente, en un día la mezcla debería fermentar. Tan pronto como esto suceda, es necesario colar nuestra masa madre y agregar el azúcar y el agua restantes. Nuevamente, coloque la mezcla en un lugar cálido, cerrando bien la tapa. La masa madre lista debe oler bien y estar completamente cubierta de burbujas.
La receta de pan Borodino en el horno implicay cocinando masa. Entonces, tome un tazón grande y vierta una cucharada de masa madre allí. Introduzca gradualmente la harina de trigo del segundo grado, cubra con una toalla y reserve durante una hora.
Mientras se prepara nuestra masa, vierta malta con agua hirviendo (aproximadamente 1/3 de taza) y cúbrala con una tapa. Deje la mezcla durante 3 horas en un lugar cálido.
Чтобы наша домашняя выпечка получилась, рецепт El pan Borodino en el horno sobre una masa madre aconseja amasar la masa correctamente. Para hacer esto, agregue aceite vegetal, vinagre, miel oscura, mezcla de malta y la harina de centeno restante a la masa ya elevada. Es la observancia de tal secuencia lo que le permitirá obtener un pan sabroso, exuberante y fragante al final. Por lo tanto, amase cuidadosamente la masa hasta que adquiera una estructura lisa. Cubra con una toalla y reserve por un tiempo.
Tomamos cualquier forma de pan, lo engrasamos con aceite vegetal y lo espolvoreamos ligeramente con harina. Extendemos nuestra masa allí y la nivelamos con nuestras manos sobre toda la superficie (es mejor hacerlo con las palmas húmedas).
Luego espolvorea nuestro futuro pan con cilantro yhornee en un horno precalentado durante una hora a una temperatura de 200 grados. ¡Eso es todo, nuestros pasteles caseros están listos! La receta para el pan Borodino en el horno, como puede ver, es bastante simple, lo principal en este caso es observar las proporciones de los ingredientes. Buen provecho!
Entonces, para hornear pan de levadura Borodino, necesitamos los siguientes productos:
Entonces, ¿cómo hornear pan Borodino en el horno?Definitivamente adjuntaremos la receta con fotos de este maravilloso horneado casero un poco más bajo, y ahora comenzaremos a cocinar. Por lo tanto, vierta malta con agua hirviendo (100 ml) y déjelo a un lado por un tiempo.
En un recipiente separado, mezcle la harina, la levadura,sal, soda Agregue miel, mezcla de malta, aceite y amase la masa. Debe ser viscoso en consistencia. Cubra nuestra masa con una toalla y reserve en un lugar cálido para que se levante durante 1 hora.
Как только это произошло, формируем наш хлебушек.Lubrique la forma y ponga la masa terminada allí. Nuevamente lo dejamos a un lado durante 40 minutos para que suba. Después de eso, espolvorea la superficie de nuestro futuro pan con semillas de cilantro y alcaravea. Colocamos el molde en un horno precalentado durante 40-45 minutos a una temperatura de 190-200 grados. Todo, nuestros deliciosos pasteles están listos. La receta de pan Borodino en el horno en casa será respetada completamente si deja el horneado terminado durante otros 10-15 minutos en el horno apagado. Buen provecho!
El pan Borodino contiene muchas vitaminas.y sustancias útiles, especialmente si se cocina en casa y con todo mi corazón. Use nuestras sencillas recomendaciones, y luego la pregunta de cómo hornear pan Borodino en el horno nunca volverá a surgir.
