Одним из главных компонентов нашего рациона es carne Sin ella, nuestra comida es inferior. El componente predominante de la carne es el tejido muscular, que incluye proteínas, lípidos, retraso y minerales. Las proteínas contienen aminoácidos y los lípidos contienen ácidos grasos. La carne también suministra fósforo al cuerpo. También tiene muchas vitaminas y minerales. Estas propiedades hacen que la carne sea indispensable para nuestro cuerpo.
La carne se come en diferentes formas:rellenos, picados, batidos, etc. Con este producto se pueden preparar innumerables platos: guisados, hervidos, fritos, a la parrilla o al vapor. Veremos recetas de carne picada (berenjenas rellenas de carne), recetas de carne picada en el horno (carne picada con papas en el horno) y recetas de cazuela de carne picada (cazuela con carne picada y pasta). Estos, a primera vista completamente diferentes, los platos tienen solo una cosa en común: todos tienen carne picada, aunque según la receta son muy diferentes.
Recetas de carne picada:Necesitamos carne picada de ternera y cerdo 300-400 g., un tomate, una cebolla, dos berenjenas, mayonesa, un diente de ajo, sal y pimienta. Para prepararlo, debe cortar la berenjena en 2 partes, retirar la pulpa con un cuchillo, agregar sal y dejar actuar durante 20 minutos para separar el jugo. A continuación, debe drenar este jugo, pimienta y sazonar el relleno. Para cocinarlo en aceite vegetal, fríe las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas, agregue nuevamente el ajo finamente picado y la carne picada. Todo esto debe ser frito hasta que esté tierno, agregue sal y pimienta.
Recetas de carne picada para el horno.Damos un ejemplo. Ingredientes: un kilogramo de carne picada, cinco papas y cuatro tomates, mayonesa, sal, pimienta. Sazone el aderezo con aceite de oliva y extienda la carne picada sobre él. Corte las papas en círculos y colóquelas para carne picada. Hacemos lo mismo con los tomates. Al final, agregue pimienta y sal, engrase todo con mayonesa y póngalo en el horno. Este plato se cocina 25 minutos.
Recetas de cazuela de carne picada.Para preparar guisos con carne picada y pasta, debe preparar los siguientes productos: un kilogramo de carne picada (para ello usamos carne de cerdo con cordero), 400 g de pasta (puede tomar conchas o espirales a su preferencia), 400 g de tomates (pueden ser frescos o en su propio jugo) , 300 g de queso duro, pimienta, sal, aceite vegetal. El primer paso es cocinar la pasta. Cuando estén listos, debe drenar el agua. Fríe las cebollas finamente picadas en aceite vegetal, luego agregue la carne picada a la misma sartén y fría fácilmente. Luego debe agregar los tomates, la pimienta y la sal y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Para la salsa Bechamel, necesitamos derretir la mantequilla, agregar la harina, mezclar bien y, por supuesto, freír ligeramente. Luego vierta un chorro delgado de leche en la muleta, revolviendo bien, y hierva. Toda esta masa debe calentarse hasta que se convierta en una crema agria líquida. Tenga en cuenta que durante la preparación de la salsa debe controlar constantemente que no tenga grumos. Luego agregue sal y, al gusto, nuez moscada o ajo. En una fuente para horno, coloque la pasta en una capa uniforme, ponga la mitad de la salsa Bechamel sobre ella, la tercera capa tendremos carne picada, unte sobre el resto de la salsa. Espolvorea con queso rallado al final. Debe recordarse que, al colocar cada una de las capas, es necesario alinearla adecuadamente. Todo esto debe ponerse en el horno y hornearse durante unos 20 minutos a 180 grados.
Estos tres platos son solo ejemplos.Entonces, hoy aprendimos a cocinar recetas de carne picada, recetas de carne picada en el horno y recetas de cazuela de carne picada. Esperamos que trates de cocinarlos en casa y traigas una sorpresa brillante en forma de una deliciosa cena a tu familia y amigos, sorprendiéndolos con tus habilidades culinarias. Buen provecho!
