Albóndigas rellenas de pollo picado: este es unode las muchas opciones de cocina para este maravilloso y satisfactorio plato eslavo. La receta de albóndigas rellenas de pollo picado en sí misma es bastante simple, lo más importante es cocinar adecuadamente la carne picada.
Descripción de la preparación del plato:
Como sabes, las albóndigas tradicionales se cocinan conotro relleno, pero quiero decirte cómo cocinar albóndigas con relleno de pollo. A mi familia, por ejemplo, realmente le gustan estas albóndigas: son más jugosas y tiernas, en contraste con las albóndigas comunes. Lo más importante es que el pollo picado es jugoso. Hago carne picada a mano, desplazando muslos de pollo a través de una picadora de carne. Porque la pechuga de pollo no hace carne picada jugosa como los muslos. Sin embargo, puedes comprar relleno de pollo ya preparado en la tienda. Si es de alta calidad, las albóndigas con pollo picado resultarán muy sabrosas. Entonces, abajo te pinté paso a paso cocinar albóndigas rellenas de pollo picado, ¡y luego depende de ti!
Propósito del plato: el plato se puede servir tanto para el almuerzo y la cena, como para astole festivo.
Ingredientes principales: pollo picado, masa y harina, pollo, pollo.
Plato: platos calientes de la cocina rusa.
Ingredientes:
- 8 vasos de harina;
- sal y pimienta negra al gusto;
- 2 huevos;
- 2 vasos de agua tibia;
- 1 cucharada una cucharada de crema agria;
- 2/3 taza de suero de mantequilla;
- 800 gramos de pollo picado;
- 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- perejil fresco al gusto.
El plato está diseñado para 8 porciones.
Receta paso a paso para albóndigas rellenas de pollo picado
1. En un tazón grande, mezcle agua tibia, suero de leche, huevos, un poco de sal y crema agria. Puede usar kéfir en lugar de suero de leche. Todos se mezclan bien.
2. En nuestra mezcla líquida obtenida, agregamos 4 tazas de harina.
3. Todo esto se mezcla bien hasta que quede suave.
4. Luego, a su vez, agregue otras 3 tazas de harina a la prueba, debe mezclar bien después de agregar cada taza de harina.
5)Agregue el último vaso de harina y mezcle bien. Debe obtener una masa que no se pegue al tazón, si todavía se pega, agregue un poco más de harina. La masa debe ser suave y elástica.
6. Cubra la masa resultante con una toalla y déjela en un lugar cálido durante media hora.
7)Comenzamos a preparar el relleno para nuestras albóndigas. Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, agrega cebolla finamente picada allí y fríe hasta que estén doradas a fuego medio durante unos 5 minutos.
8. Agregue el ajo exprimido allí, fríalo por otro minuto y luego retírelo del fuego.
9. Luego, mezcle el pollo picado, la sal, el perejil finamente picado y el contenido de nuestra sartén: ajo asado y cebolla. Mezcle todo con mucho cuidado y nuestra carne picada estará lista.
10. Ahora proceda directamente al modelado de albóndigas. De toda nuestra prueba arrancamos una pieza del tamaño de una pelota de tenis. Luego, sobre una superficie espolvoreada con harina, enróllela finamente.
11)Por ejemplo, utilizo un dispositivo especialmente diseñado para hacer albóndigas, te ahorrará mucho tiempo. Aunque puedes esculpir albóndigas usando el método anticuado. Haga círculos de la capa de masa, ponga un poco de carne picada en su centro, envuelva y pellizque los bordes.
12)Aquí, de hecho, nuestras albóndigas con relleno de pollo están listas. Si su familia no puede dominar todas las albóndigas que ha pegado en una sola sesión, puede congelar el resto en el congelador.
13. Ahora cocinaremos nuestras albóndigas.En el agua hirviendo con sal ponemos la cantidad requerida de ravioles y los hervimos 3 minutos después de que floten en la superficie del agua. Luego cuelamos las albóndigas, las engrasamos con mantequilla y las servimos con ketchup o crema agria, a quien más le guste. Buen provecho a todos!
