Hoy en día muy popularCocina española. Toma paella, por ejemplo. La demanda de este plato está determinada por una gran cantidad de variaciones en los componentes que se adaptan a diferentes regiones de España. Por lo tanto, hay una gran cantidad de recetas para este tratamiento. Los cocineros españoles dicen que hay más de trescientos.
Paella española, cuya receta debemosHoy, considere tradicionalmente servido el domingo. Puede incluir mariscos, pollo, frijoles, hierbas y especias. Este plato se puede encontrar en casi todos los restaurantes del mundo. Hay muchas formas de preparar este manjar: desde una receta tradicional hasta una variación fantástica que dice ser una obra maestra culinaria.
La paella es un plato hecho de blanco.arroz con aceite de oliva y azafrán. También ponen carne, pollo, varias verduras, mariscos y más. La calidad del plato está determinada por el hecho de que todos los ingredientes tienen tiempo para cocinarse al mismo tiempo, por lo que el arroz permanece friable. Tradicionalmente, la paella se cocina a fuego abierto. Considere algunas recetas para su preparación.
Ingredientes:
Preparación:
Испанская паэлья, рецепт которой мы сейчас considere, preparado de la siguiente manera. Primero, el pollo se corta en doce partes, se sala con sal y pimienta, se fríe en aceite de oliva. Luego se sacan las piezas y se colocan en un lugar cálido. En la grasa restante, freír los anillos de calamar y también calentarlos. Los mejillones se hierven durante cinco minutos en una pequeña cantidad de agua. El pimiento dulce se corta en cubos y se cuece con cebolla picada en la misma grasa. También fríe el arroz, agrega el caldo, el azafrán, mezcla bien. Luego agregue guisantes, aceitunas y otros ingredientes, sal y pimienta, guisar durante media hora, agregando periódicamente líquido. La paella es un plato muy sabroso y satisfactorio que se sirve directamente en la sartén.
Ingredientes:
La paella española se prepara de manera bastante simple.Para hacer esto, calienta el aceite en una sartén y fríe la carne sazonada (pollo y cerdo) durante dos minutos. Luego agregue la cebolla, el pimentón y el ajo, guisar durante tres minutos, revolviendo constantemente. Luego ponga los tomates y los pimientos, cortados en cubitos. Luego se vierte el arroz y se cocina durante dos minutos, agregue el caldo con azafrán diluido en él, los calamares, hierva y cocine durante veinte minutos bajo una tapa cerrada. Con el tiempo, los guisantes y los frijoles se colocan en la mezcla, los camarones y los mejillones se colocan encima, espolvoreados con pimienta negra y cocinados durante diez minutos. Durante este tiempo, los mejillones deben abrirse.
Receta de paella de camaronesexaminado, servido directamente en la sartén con mitades de limón. El pollo y el cerdo pueden reemplazarse con pescado, como el rape o la merluza. En este caso, se coloca después del calamar. Es bueno cocinar un plato así a fuego abierto.
Ingredientes:
Preparación:
La paella española se prepara de forma rápida y sencilla.Para hacer esto, los mariscos congelados se descongelan y se drenan el exceso de líquido. El azafrán se vierte con agua hirviendo y se deja durante quince minutos para insistir. Los mariscos se fríen en aceite durante tres minutos a fuego alto, se retiran y se reservan durante un tiempo. En este aceite, cebolla picada frita hasta que esté dorada, vierta el arroz y fríe durante dos minutos (tiempo durante el cual se volverá transparente). Luego agregan agua con azafrán diluido para que cubra el cereal.
El arroz para paella se sirve mejor con "Valencia",entonces el plato será aromático y delicioso. La mezcla se sala y se mantiene al fuego hasta que se cocina durante unos veinte minutos, sin interferir. Luego agregue la pulpa de tomates, y después de diez minutos ponga guisantes y pimientos, cortados en cubos. Cuando el arroz esté hervido y el agua hierva, ponga mariscos y rodajas de limón encima, cubra con una tapa y déjelo reposar durante cinco minutos. La paella con verduras y mariscos se consume caliente, el vino se sirve con el plato. Por lo general, este tratamiento se cocina a fuego abierto, pero puede usar una estufa normal en casa. El plato se cocina en una sartén grande de hierro fundido y se sirve en él.
La olla de cocción lenta permite preparar un plato mediterráneo sin problemas, lo que refrescará cualquier mesa festiva y diversificará el menú diario.
Ingredientes:
Preparación:
La paella es un plato español, pero cocínalocada ama de casa puede hacerlo sin muchos problemas, especialmente si hay una olla de barro en su arsenal. Entonces, primero se lava el arroz y se pone en el tazón de la multicocina. Las cebollas, el salmón y los tomates se cortan finamente, y los pimientos se cortan en trozos gruesos. El arroz se coloca sobre las capas: cebollas, tomates, luego pimienta y solo luego salmón. Pon el ajo en el centro de la mezcla, activa el modo "Pilaf" y cocina. Después del lapso de tiempo, se saca el ajo, se activa el modo "Calor".
La paella en una olla de cocción lenta está casi lista. Su receta es bastante simple. El plato terminado se sirve con rodajas de limón y hierbas frescas.
Ingredientes:
Para albóndigas: trescientos gramos de carne picada, cincuenta gramos de grasa de cerdo, trescientos gramos de pulpa de pan blanco, dos dientes de ajo, tres huevos, así como piñones, perejil picado, sal y especias.
Preparación:
La paella es un plato bastante simple.preparándose Es necesario calentar la grasa en una sartén, donde se fríe la carne picada. Cinco minutos después le pusieron pan, huevos, sal y especias, perejil, nueces y ajo. Todo se mezcla bien y forma pequeñas albóndigas de esta masa. Se fríen durante varios minutos por todos lados. Luego, las piezas del conejo se fríen en la misma grasa que la carne picada. La carne lista se empuja hasta los bordes de la sartén y las verduras se colocan en el centro y se fríen. Luego agregue agua y hierva, después de lo cual ponen albóndigas y cocinan durante veinte minutos. La paella es un plato en el que se agregan mariscos. Pero en nuestro caso son reemplazados por caracoles. Por lo tanto, con el tiempo, agregue caracoles, azafrán y pimentón, sal al gusto y vierta el arroz. Cocine durante veinte minutos a fuego alto, y luego otros cinco minutos a fuego lento.
Ingredientes:
Preparación:
Paella de camarones, la receta para la que estamos ahoraconsidere prepararse muy rápido. Es necesario picar el pescado, llenarlo con agua y llevarlo a ebullición, luego agregar cebollas, especias y cocinar hasta que esté cocido. El caldo terminado se filtra. El aceite se vierte en una sartén, los mejillones se colocan y se calientan, y luego se transfieren a un plato. Todos los camarones, así como el cóctel de mar, se fríen y se ponen en un plato. Los tomates se fríen durante varios minutos en el mismo aceite, se agregan arroz, pimentón y se mezclan. Luego vierta dos vasos de caldo, agregue especias para la paella y mezcle. Todo esto se atormenta hasta que se cocina, agregando al final los mejillones, camarones y mariscos.
En un plato tan español, el marisco es buenocombinado con arroz. Entonces, el risotto italiano, la paella española y el jambalaya criollo, así como el simple pilaf son platos con la misma ideología. Por lo tanto, aquí el arroz siempre se cocina por separado, a menudo junto con verduras y especias, y solo al final agrega mariscos previamente fritos. Los granos se hierven en una pequeña cantidad de agua o caldo. En paella y dzhambalaye puedes encontrar no solo verduras, sino también caviar, pescado. Pero la tinta de sepia a menudo se pone en el risotto, lo que le da al plato un color inusual y un ligero sabor a "mar".
