Sopa de champiñones ...Probablemente cada uno de nosotros lo ama, ¿verdad? La receta de este plato nos llegó desde la propia Suecia. Es en este país que la sopa de crema de champiñones es el plato número uno en términos de popularidad y usabilidad. Esta sopa en Suecia, como las papas fritas o las hamburguesas en Estados Unidos, es decir, un plato que refleja la nacionalidad. La sopa de puré de champiñones se ha hecho famosa gracias a la cadena de restaurantes Ikea.
Es recomendable usar mantequilla para freír- Al menos en Suecia lo usan. Si sigues la receta clásica y las tradiciones. Sin embargo, esto no es importante: algunos reemplazan la crema con aceite de oliva. Esto no afecta significativamente el sabor general de la sopa de puré.
Para hacer una cremosa sopa de champiñones con crema,necesitará el siguiente conjunto de productos: champiñones (cualquiera) - 450 gramos, cebollas - 1 pieza (cebollas grandes), agua - 500 mililitros, salsa de soja - 3 cucharadas, mantequilla, perejil, crema - 300 gramos, sal y pimienta al gusto .
Crema de champiñonesSorprendentemente simple. Primero debes seleccionar los cinco hongos más hermosos y reservarlos. ¿Por qué? Dilo más tarde. Los hongos que no están incluidos en estos cinco están finamente picados. También cortamos la cebolla finamente, los aros no son una opción. Freír las cebollas y los champiñones en mantequilla hasta que aparezca un tono dorado.
Luego vierta el contenido de la sartén en la sartén,agregue agua allí. Vierta la salsa de soya, la crema. Cocine la mezcla durante 15 minutos, revolviendo vigorosamente. Aquí tenemos sopa de champiñones. Sin embargo, necesitamos hacer sopa de crema de champiñones con crema. Para hacer esto, vierta la sopa en una licuadora y muela hasta obtener una masa de puré. Después de eso, agregue sal y pimienta al gusto.
Cortamos los champiñones que reservamos (5 piezas)rebanadas Deben freírse en aceite (preferiblemente también cremoso). Agregamos estos champiñones ya preparados a nuestro puré cremoso de sopa de champiñones. Puede decorar el plato con perejil, si lo desea.
Por cierto, algunos agregan semillas de alcaravea allí.Sin embargo, este tipo de ferry es bastante específico, por lo tanto, está diseñado para el aficionado. Si no tiene nada contra las semillas de alcaravea, puede agregar. Esto le dará un nuevo toque de sabor a su sopa de champiñones.
Puedes cocinar este plato sin crema. Luego será sopa de champiñones con crema agria, una opción más familiar para nosotros. Como regla general, se utilizan hongos como champiñones o ceps en este caso.
La receta es la siguiente:600 gramos de champiñones, 1 zanahoria, 1 cebolla, perejil, caldo, 2 cucharadas de harina, 2 tazas de leche caliente. Los sombreros pequeños, especialmente seleccionados de la masa total de hongos, se fríen en mantequilla. Servirán como otra decoración de nuestro plato. Moler los champiñones preparados en una licuadora, ponerlos en una sartén, poner mantequilla en el mismo lugar: 1 cucharada, cortar las zanahorias y enviar ambas partes a la sartén. No corte la cebolla, agregue a toda la sopa. Lo mismo con la raíz de perejil. Cubra la mezcla resultante con una tapa. Guisar el plato al fuego durante unos 25 minutos. Luego pescamos las cebollas y las zanahorias del castrble.
Freír 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadascucharadas de harina hasta que esta mezcla se vuelva marrón claro. Luego diluimos la consistencia resultante con leche o caldo. Hervir Agregue champiñones triturados allí. Vestir con crema agria, decorar con sombreros. Este plato se sirve con picatostes.
Por cierto, el puré de sopa de champiñones no es el únicoopción de puré de platos. También hay otros. Por ejemplo, sopa de remolacha. Este plato de remolacha se cocina por no más de 15 minutos. Y no es inferior al puré de champiñones en su sabor original. Es cierto que no nos llegó de la cocina sueca. Para prepararlo, necesitarás remolacha, mantequilla, cebolla y caldo de verduras. Muele todos los ingredientes en una licuadora, mézclalos todos juntos, guisa por 10 minutos en el caldo, sal, agrega la crema agria. Todo, ¡el plato está listo!
