Cómo cocinar salsa de champiñones con crema: receta con foto

Con la adición de champiñones, muchos platos se preparan enen todo el mundo (ensaladas, sopas, guisos y mucho más), porque no solo son fragantes y sabrosos, sino también saludables: contienen muchas vitaminas y minerales. Recientemente las salsas están ganando popularidad especial, pueden complementar los platos de carne y verduras. Este artículo discutirá recetas con una foto de salsa de champiñones con crema, que agregará un sabor picante a cualquier plato diario.

Receta clásica

Para preparar una salsa de champiñones simple con crema, debe abastecerse de los siguientes componentes:

• dos cucharadas de mantequilla magra y derretida;
• doscientos gramos de cualquier hongo;
• 50 gr harina
• 0.5 litros de crema.
• sal, especias (nuez moscada molida y pimienta).

Los champiñones se lavan bien, se hierven en agua con sal y se cortan en trozos pequeños.

Se colocan dos tipos de mantequilla en la sartén, cuando se calienta, se agregan champiñones, harina y un ingrediente lácteo. Mezcle bien de inmediato para que no queden grumos.

Constantemente revolviendo, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, la masa debe espesarse.

Agregue sal, especias y apague el fuego.

Con setas de cardo

Para 300 gramos del ingrediente principal necesitará los siguientes productos:

• doscientos miligramos de productos lácteos;
• cuatro cucharadas de mantequilla (mantequilla);
• un par de dientes de ajo;
• verdes;
• sal, especias (nuez moscada).

Paso a paso la preparación de salsa de champiñones con crema.

1. El ajo se pica finamente y se fríe un poco en mantequilla.
2. Agregue los champiñones picados y fríalos por unos tres minutos.
3. Luego vierta la crema y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.
4. Antes de retirar el plato de la estufa, se sala, se agregan especias y hierbas picadas.
5. Cubra la salsa y deje reposar durante quince minutos.
6. Los hongos ostra son tan buenos como los champiñones, también son asequibles, sabrosos, nutritivos y saludables. La salsa se puede servir tanto caliente como fría.

Con albahaca

Esta cremosa receta de salsa de champiñones es perfecta para la pasta.

1. Una cebolla se pica finamente y se fríe en mantequilla hasta que esté dorada.
2. Doscientos gramos de champiñones (los champiñones o rebozuelos son adecuados) se lavan bien, se cortan y se vierten en una sartén para las cebollas.
3. Cuando los champiñones estén fritos, vierta suavemente cien miligramos de crema.
4. Guisar a fuego lento hasta que estén tiernos.
5. Dos minutos antes de apagar el fuego, agregue albahaca picada, sal y especias.

De hongos porcini secos

Para la salsa de champiñones con crema, puede usar no solo champiñones frescos, sino también secos.

1. Doscientos gramos del ingrediente principal se vierten con agua (para que cubra completamente los hongos) y espere varias horas.
2. Después de que los hongos se hayan hinchado, es necesario hervirlos en agua con sal hasta que estén tiernos.
3. Una cucharada de harina se fríe ligeramente en mantequilla.
4. Luego, vierta cuidadosamente un vaso de producto lácteo y mezcle bien, los grumos no deben salir de la harina.
5. Los champiñones finamente picados se envían a la sartén al resto de los ingredientes y se cuecen a fuego lento durante unos cinco minutos.
6. Agregue verduras picadas, sal y mejorana seca, después de dos minutos puede apagarlo.

Crema de champiñones

Productos requeridos:

• doscientos gramos de champiñones frescos;
• un vaso de crema
• 50 gramos de queso duro;
• una cucharada de jugo de limón fresco;
• un diente de ajo y una cebolla pequeña;
• mantequilla para freír;
• especias (orégano y nuez moscada).

Método de preparación:

1. En una sartén caliente, derrita la mantequilla, se le envían cebollas finamente picadas y se fríen hasta que estén doradas.
2. Los champiñones se lavan bien, se limpian y se cortan en platos finos.
3. Verter en una sartén, freír durante unos diez minutos para evaporar el líquido, y los champiñones se fríen.
4. Luego se vierte ajo picado y el producto lácteo se vierte cuidadosamente.
5. Cuando la salsa hierva, reduzca el fuego.
6. Quince minutos después, se agregan sal, hierbas picadas, especias y jugo de limón.
7. Extinguir por otros dos minutos, y se puede retirar del fuego.

Crema de champiñones con mostaza francesa

Para una libra de champiñones frescos, necesitará los siguientes productos:

• 50 gramos de harina;
• una cebolla pequeña;
• un vaso de caldo de carne (la carne es ideal);
• cien miligramos de crema;
• una cucharada de mostaza (francés);
• 50 miligramos de whisky;
• 10 gramos de piel de limón picada.

Preparación paso a paso:

1. Las cebollas finamente picadas se fríen en mantequilla.
2. Los champiñones lavados y pelados se cortan en platos finos y se envían a la cebolla. Freír a fuego alto hasta que todo el líquido se haya evaporado.
3. Agregue la harina, mezcle bien.
4. Después de tres minutos, agregue el caldo, el producto lácteo y hierva, mientras revuelve regularmente.
5. Guisar durante diez minutos en un fuego pequeño.
6. Luego vierta cuidadosamente el whisky. Agregue la ralladura, la mostaza, la sal y las especias.
7. Después de cinco minutos puedes apagarlo.

Consejos útiles

1. Para cocinar, se utilizan productos de buena calidad y vida útil.
2. El nombre de la salsa en sí implica que encrema utilizada en la receta. Pero este producto no es para que todos lo usen, por lo que puede reemplazarlo con crema agria. En este caso, debe tenerse en cuenta que la crema le da a la salsa un sabor dulce y la crema agria - agria.
3. Para evitar que el producto lácteo se cuaje, debe calentarse un poco antes de usarse y agregarse al plato en forma tibia.
4. Puede evitar los grumos de harina en la salsa usando un tostado preliminar. Es decir, antes de agregar harina al plato, debe freírlo un poco en una sartén seca.
5. La salsa se puede servir fría y tibia, pero la vida útil en el refrigerador no es más de dos días.
6. No debe excederse con las especias, debe recordar que el papel principal lo desempeñan los hongos, todos los demás componentes solo los complementan.
7. La salsa lista también se puede usar para hornear platos de carne (rollos de repollo, chuletas o albóndigas).
8. Para que la cebolla no se sienta como un componente separado, debe cortarse finamente. Es indispensable porque mejora no solo el aroma de los hongos, sino también el sabor.
9. No se recomienda usar hongos con rastros de deterioro.
10. La adición de nuez moscada picada es un ingrediente importante para las salsas de crema. Dado que con su ayuda puede enfatizar perfectamente el sabor, pero debe recordar la medida.

Este artículo presenta algunas recetas fáciles para hacer salsa de crema de champiñones. Con él, puedes darle un sabor increíble incluso a las guarniciones más comunes.