Las sopas se deben comer diariamente.¿Pero cómo cocinarlos para complacer a niños y adultos? Por supuesto, las recetas originales de un conocido presentador de televisión vendrán al rescate. Nadie rechazará tal regalo. Los platos de calabaza no solo son sabrosos, sino también saludables. Incluso aquellos que desconfían de este producto cambiarán de opinión al probar el puré de sopa de calabaza de Julia Vysotskaya. En su arsenal hay una receta para todos los gustos: picante, dietético y picante.
Propiedades útiles de la calabaza.
La calabaza es un producto asequible, que también tieneSu composición contiene muchas vitaminas y elementos útiles. Magnesio, potasio, hierro, calcio, fibra, azúcar, proteínas: esta es solo una pequeña lista de sustancias que son muy necesarias para el cuerpo.
Этот овощ полезен при заболеваниях желудка, aterosclerosis, tuberculosis, diabetes, gota y muchas otras enfermedades. Dadas todas las ventajas de la calabaza, debe incluirla regularmente en la dieta. Incluso hay una dieta especial basada en este vegetal, que ayuda a mejorar la condición del cuerpo.
Sopa tierna de calabaza
Hacer puré de calabaza es fácil,con un conjunto mínimo de productos. Para hacer esto, necesita 300 gramos de calabaza, semillas de girasol peladas, una cebolla mediana, una cucharada pequeña de jengibre rallado, 150 gramos de zanahorias, la misma cantidad de raíz de apio, aceite de oliva y un diente de ajo.
Para comenzar, prepara todos los ingredientes.La calabaza y las zanahorias deben cortarse en cubos medianos. Luego póngalos en una cacerola y llénelos con agua para que cubra ligeramente las verduras. Ponemos el recipiente en la estufa y cocinamos a fuego medio. No te olvides de salarlos un poco. Mientras tanto, pique finamente el apio, la cebolla y el ajo. Fríe estos ingredientes en aceite de oliva y agrégales jengibre y calabaza al vapor y zanahorias. Ahora muele todos los componentes con una licuadora y sirve el plato terminado en la mesa. Resulta dieta puré de sopa de calabaza. Verduras frescas, pimientos dulces y picatostes pueden complementar este plato.
Calabaza y crema
Para hacer que el sabor del plato sea más tierno, usecrema Esta sopa de puré de calabaza de Julia Vysotskaya es adecuada para alimentos para bebés. Para cocinar, tome 600 gramos de calabaza, un vaso de crema (se puede reemplazar con leche gorda), 50 gramos de queso duro, aceite vegetal, una cebolla mediana, hoja de laurel, sal, pimiento rojo, azúcar, canela y un poco de semillas de calabaza peladas (se pueden reemplazar con nueces) .
Cocinar sopa de calabaza en una cacerola con unal revés Pela las verduras y luego corta la calabaza en cubos medianos. Cuanto más pequeñas son las piezas, más rápido es el proceso de cocción. Vierte el aceite vegetal en la sartén y fríe la cebolla picada con todas las especias. Luego agregue la calabaza a esta masa, mezcle y cierre la tapa. Guisar todos los ingredientes hasta que estén suaves (unos 15 minutos). Si la consistencia es muy espesa, entonces puede agregar una cucharada de agua. Cuando todos los ingredientes estén listos, retire la hoja de laurel y convierta la masa en puré de papas. Una licuadora es perfecta para esto. Por separado, caliente la leche o la nata y agréguelas al puré de papas. Todos mezclar y calentar a fuego lento. Por separado, freír las semillas y agregarlas a los platos. Luego, espolvoreado con un poco de canela, sirva nuestro puré de sopa. La calabaza y la crema van bien, forman notas de sabor inusuales.
Calabaza y camarones
Más satisfactorio es el plato, si agregafilete de pollo o camarones. Esta es una muy buena combinación de productos, lo que la hace sabrosa y nutritiva. Para cocinar, debe tomar 400 gramos de calabaza, 700 mililitros de caldo, una cebolla mediana, 125 mililitros de crema, dos cucharadas de aceite vegetal, una pequeña vaina de pimiento picante, 150 gramos de camarones preparados, sal, pimienta, azúcar y cebolla verde.
Limpiamos la calabaza y la cortamos en cubos grandes.Picar la cebolla y mezclar los dos ingredientes. Agregue a esta masa una cucharada de aceite vegetal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego vierta el caldo en la mezcla de calabaza y conviértalo en puré de papas con una licuadora o un simple empujador. Por último, vierta la crema de calabaza de Julia Vysotskaya. Calentamos el plato a fuego medio y agregamos todas las especias al gusto. Por separado, freír los camarones previamente pelados. Esto llevará unos 3 minutos. Agréguelos a cada plato de sopa. Decoramos el plato con hierbas finamente picadas y servimos.
Sopa de pimienta
Что еще предлагает приготовить из этого овоща Julia Vysotskaya? Sopa de puré de calabaza para los amantes de la comida picante. Tomamos un litro de caldo de pollo, un pimiento rojo, 1.5 kilogramos de calabaza, cebolla, una batata, laurel, una manzana mediana, una cucharada grande de curry, sal, pimienta (0.5 cucharadas pequeñas), dos cucharadas grandes de jengibre rallado , tres dientes de ajo pelados, mantequilla (para freír), crema y jugo de limón.
Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.Batata, manzana y calabaza - en fragmentos más grandes. En lugar de batata, puede tomar papas comunes. Tres raíz de jengibre con un rallador, y picar el ajo de cualquier manera. Tomamos una sartén con un fondo grueso y freímos la cebolla y el pimiento dulce. Luego agrega el ajo y el jengibre. Después de un minuto, ponga la manzana, la batata, la calabaza en la sartén y escurra el caldo. Ahora puede poner todos los condimentos, cuya cantidad es ajustable al gusto. Lleve la sopa a ebullición y reduzca el fuego. Revuelva las verduras durante unos 20 minutos hasta que se ablanden. Luego déjelo en infusión durante 30 minutos. Retire la hoja de laurel y convierta la masa en puré de papas. Vierte la sopa de calabaza de Julia Vysotskaya en los platos y agrega la crema y el jugo de limón. Este plato también se sirve con galletas fritas y semillas de calabaza.
Sopa de puré de curry
Las especias le dan a este plato un sabor increíble.Solo recuerde siempre que no deben interrumpir el aroma del ingrediente principal. Para cocinar, tome un kilogramo de calabaza pelada, 4 cucharadas de mantequilla, una cabeza de cebolla mediana, una cuchara grande de aceite vegetal, 100 mililitros de crema, una cuchara de curry, un poco de agua, sal y hierbas frescas.
Cortar la calabaza en trozos grandes.Tomamos una olla grande y derretimos la mantequilla con aceite vegetal. Cortar la cebolla en trozos grandes y freír hasta que estén doradas. Luego agregue especias y calabaza a la sartén. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén suaves. Si la mezcla es espesa, agregue un poco de agua. Luego muela la sopa terminada a la consistencia de puré de papas y sal al gusto. Agrega la crema y calienta un poco el plato. Servir a la mesa con hierbas, picatostes y queso. Resulta un delicioso puré de sopa de calabaza, cuya foto se muestra arriba.
Plato vegetariano
Casi todas las sopas de calabaza en las queLos productos animales usados pueden llamarse vegetarianos. Aquí hay otra de esas recetas. Tome 500 gramos de calabaza, una zanahoria mediana, un tallo de apio, aceite vegetal y especias (cilantro, comino, cúrcuma, pimienta y sal). También necesito un poco de agua.
Pela las zanahorias y la calabaza y córtalas en un tamaño medianocubos Luego póngalos en una sartén y vierta un poco de agua para que apenas cubra las verduras. Ponemos el contenedor en llamas. En una sartén, freír el apio picado con especias en aceite. Luego lo extendimos a la calabaza con zanahorias. Cuando todos los ingredientes estén listos, vierta el caldo en un recipiente aparte. Muela con una licuadora, agregue un poco de caldo y lleve el plato a la consistencia deseada.
Algunos consejos
Hacer puré de sopa de calabaza es fácil,especialmente cuando la receta es revisada por un profesional. Si usa caldo de carne (preferiblemente pollo), pollo o camarones, obtendrá un plato abundante y nutritivo. Si solo toma verduras, especias y hierbas para cocinar, puede servir la sopa en una mesa magra y vegetariana. Las semillas de calabaza fritas agregan un sabor especial al plato. Se agregan a las placas en una pequeña cantidad. Asegúrese de servir picatostes o pan ligeramente seco a la sopa de calabaza. Un plato fácil y saludable atraerá tanto a adultos como a niños.
