Среди огромного количества видов пресноводных pescado, el lucioperca ocupa un lugar de honor. Este pez ha ganado tal popularidad por sus excelentes cualidades de sabor y la mínima presencia de huesos. Sudak es un pescado del que puedes cocinar una gran cantidad de platos deliciosos y sencillos.
La receta más simple para estoproducto es lucioperca frita. El pescado frito siempre es amado, ya que revela todo su sabor. Para preparar este plato, es mejor tomar un pez grande, que se limpia a fondo de escamas, aletas afiladas y contenido abdominal. El pescado se puede cortar y cruzar la cresta, y a lo largo de él. La elección del corte depende de tus preferencias. Los trozos de pescado preparados se desmenuzan en harina y se fríen en aceite vegetal en una sartén caliente. Es mejor salar pescado en la sartén.
Судак – рыба, которая бывает довольно разных tamaños. Los caniches pequeños, de no más de 20 cm de largo, son muy sabrosos cuando se fríen en una masa. Para este plato, los pescados se limpian, después de lo cual preparan la masa para freír. Requerirá huevos, harina, pimienta molida y sal. Dependiendo de la cantidad de pescado, el volumen de la prueba de fritura aumenta. Los huevos son batidos, agregue harina, pimienta, sal y mezcle bien. La densidad de la masa se ajusta agregando una pequeña cantidad de agua. El lucioperca es un pez en el que la masa se guarda bastante bien, pero, sin embargo, su consistencia debe ser bastante espesa. Los cadáveres de la lucioperca se desmenuzan en la masa y se tuestan en una sartén caliente hasta que estén completamente listos. El pescado debe ser constantemente volteado para que se fríe uniformemente.
El lucioperca es un pez ideal paracocción en papel de aluminio en una barbacoa. Para este plato, el tamaño promedio de la perca de lucio (hasta 2 kg). Las carcasas de peces se limpian y lavan. Pike - pescado, la receta de la que se da aquí, resulta muy jugosa y tierna usando mayonesa. Para la preparación de platos hacer una mezcla de mayonesa grasos, hierbas picadas (perejil, eneldo, cebollino), trocitos de tomate, pimienta, especias, ajo picado, hierbas y sal. En ausencia de cebollas verdes, se permite el uso de cebollas finamente picadas. proporciones estrictas en este caso no lo es, ya que la mezcla que cualquiera puede cocinar teniendo en cuenta sus gustos. Todos los ingredientes están mezclados. Esta mezcla está llena de lucioperca. Fish, una receta que está entonces cuidadosamente recubierta con mayonesa, salado y pimienta. El pescado preparado envuelto en varias capas de papel de aluminio y luego se coloca en una parrilla caliente o barbacoa. El pez se da vuelta mientras se prepara para la cocción uniforme. El tiempo máximo de cocción - 40 minutos, aunque lo mejor es comprobar pescado con un cuchillo. Por lo general, el pescado prácticamente listo comienza a hacer un aroma que hace agua la boca. A partir de este punto, debe vigilarlo de cerca, ya que puede arder a altas temperaturas.
Otra receta simple pero muy deliciosacocinar lucioperca - hornear carnes de pescado relleno en ollas a prueba de fuego. Este plato resulta muy jugoso y suave. Para cocinar, es mejor tomar pequeñas percas de lucio. Los peces son limpiados, después de lo cual cortan la cabeza y limpian cuidadosamente el abdomen con una cuchara y un cuchillo para que se obtenga una bolsa natural para el relleno. En el abdomen hay una mezcla de eneldo picado, cebollas finamente picadas, ajo picado, especias, sal y un pequeño trozo de mantequilla. En ausencia de aceite, puede ser reemplazado por mayonesa grasa. Tal aditivo es necesario para darle al pescado una jugosidad especial. Los cadáveres de las vieiras se frotan con sal, especias, pimienta, mantequilla o mayonesa y se colocan en un plato resistente al calor con una tapa. Fish - pikeperch, cuya preparación se menciona arriba, se cocina en el horno o en el microondas hasta que esté completamente listo.
