En el verano y el otoño, cada ama de casa intenta hacerreservas de invierno de frutas y verduras procesadas, "ocultando" vitaminas solares en frascos. En este caso, debe cuidar no solo la preparación de varios dulces y encurtidos, sino también bayas, hierbas y varias hierbas valiosas. Al realizar este trabajo, es muy importante saber cómo secar el dogrose, el espino, el fresno de montaña, el viburnum y otras frutas similares de árboles y arbustos. De hecho, a menudo debido a una violación de la tecnología, las bayas pierden sus propiedades más valiosas. ¿Cómo secar los escaramujos en casa de acuerdo con todas las reglas? Observando los principios básicos establecidos en este artículo, estará seguro de la preservación completa de las vitaminas y otras sustancias beneficiosas.
En climas cálidos, las bayas se pueden cosechar eninvierno, colocándolos en una bandeja grande con una capa delgada. Al mismo tiempo, no puede secar la rosa mosqueta al sol, esto provocará una gran pérdida de vitamina C en las frutas. Por lo tanto, es mejor elegir lugares sombreados con buena circulación de aire. Las habitaciones del ático se usan ampliamente, ya que el apagón también beneficiará a las bayas. Revuelva la fruta de vez en cuando, lo que dará un resultado más parejo. La rosa mosqueta seca debe ser dura, pero al mismo tiempo su piel no debe pelarse ni reventarse. Vierte las bayas terminadas en una caja de madera y deja que se preparen un poco. Almacene valiosas materias primas en bolsas de papel o en frascos de vidrio con tapa.
Dado que la recolección de frutas suele ser al finalverano: al comienzo del otoño, es bastante problemático cosechar bayas utilizando el método natural descrito anteriormente, debido a las temperaturas insuficientemente altas en la calle. Por lo tanto, los escaramujos se secan con mayor frecuencia en el horno. Con este método, antes de comenzar el tratamiento térmico, las frutas se pueden enjuagar rápidamente con agua fría y dejar secar sin limpiar el tallo. Esto protegerá a la rosa del perro de la pérdida de vitaminas. Ajuste la temperatura inicial a 60 ° C. En este modo, seque las bayas, espolvoreadas con una capa delgada sobre una bandeja para hornear, durante 2-2.5 horas. Luego aumente ligeramente el calor y continúe calentando. En total, el procesamiento de las bayas demora entre 7 y 8 horas. La puerta del horno debe mantenerse ligeramente entreabierta todo el tiempo para dejar salir los humos. Después de apagar, no retire la rosa de perro terminada inmediatamente del horno. Deja que se enfríe poco a poco.
Es muy conveniente realizar trabajos utilizandosecadora electrica. Habiendo estudiado cuidadosamente las instrucciones para la técnica milagrosa, cualquier ama de casa puede decidir fácilmente cómo secar la rosa de perro en este dispositivo universal. Sin embargo, si no está completamente claro qué hacer, entonces se recomienda hacer el trabajo, como cuando se procesan bayas en un horno. Seleccione el modo 65-70 ° C y sumerja las frutas en el dispositivo. Periódicamente, monitoreando el proceso, controle la disponibilidad del producto. Por lo general, tarda entre 6 y 8 horas. Después de enfriar, vierta el dogrose en recipientes o bolsas. ¡El stock de vitaminas para el invierno está listo!
