Más a menudo en nuestras mesas hay platos de diferentescocinas del mundo. La cocina oriental (japonesa) no fue una excepción. El ejemplo más vívido de esto es el sushi. Cada año ganan popularidad entre nuestros compatriotas. Y la cuestión de cómo cocinar sushi en casa, se vuelve relevante para una gran cantidad de amas de casa. De hecho, el proceso de cocción es bastante simple, solo necesitas decir cómo "llenar tu mano". Y la cuestión de cómo cocinar sushi sin tener adaptaciones especiales ya no es tan aguda como antes. En los hipermercados modernos y tiendas especializadas, existen todas las adaptaciones y productos necesarios.
Para responder a la pregunta "Cómo cocinar sushi", primero debe determinar el tipo de terreno. Hay cuatro tipos principales.
En casa, de estas cuatro especies, la mayoríaes difícil preparar nigiri, ya que requieren habilidades especiales, y con las otras tres especies, básicamente, no surgen problemas. Pero, independientemente del tipo, los ingredientes correctamente seleccionados y preparados son la clave para una cocina exitosa.
Antes de buscar la respuesta a la pregunta "Cómosushi cocinero", debe abastecerse de alimentos y suministros que serán necesarios en el proceso de cocción por lo que al ir a las tiendas de autoservicio o especialidad, no dude en comprarlo .:
- Embalaje de arroz japonés (etiquetado como "sushi");
- nori (algas secas en forma de hojas);
- Wasabi (condimento especial japonés - en polvo (diluido con agua) o en la forma acabada);
- jengibre encurtido;
- salsa con la etiqueta "para sushi" (aderezo a base de vinagre);
- salsa de soja;
- relleno para sushi (camarones, pescado salado, ahumado o seco (salmón, anguila, trucha), pepinos, pimiento dulce, aguacate, etc.);
- Estera de bambú
Entonces, cómo cocinar sushi.Primero, debe preparar adecuadamente el componente principal - Fig. Viértalo en un tazón grande y enjuáguelo hasta que el agua se aclare. Nos decantamos y nos vamos por una hora. Vierta agua fría (400 gramos de arroz para sushi con 500 ml de agua) en la cacerola y envíele arroz. Antes de hervir, cocine a fuego alto, luego reduzca el fuego al más pequeño y cocine debajo de la tapa hasta que el agua hierva (aproximadamente 20-30 minutos). Retire el arroz del fuego y déjelo por otros 10 minutos, no abra la tapa. En un plato pequeño por separado, disuelva la sal y el azúcar en vinagre de arroz (4,5 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 0,5 cucharadas de sal). Arroz de la sartén se vierte en un recipiente y se vierte con vinagre de arroz cocido con azúcar y sal. Revuelva con una espátula de madera, mientras que es necesario enfriar el arroz lo antes posible (puede usar un ventilador o un ventilador). El arroz está listo para una mayor manipulación.
Sugiero, para comenzar, preparar lo más simplesushi. Por ejemplo, el axis-zushi con salmón. Para su preparación, necesitamos arroz, salmón ahumado, una forma (cualquier caja rectangular), película alimenticia preparada como se describió anteriormente.
Ponemos la forma de película de alimentos, en la parte inferiorcoloque rodajas de salmón en rodajas finas, vierta el arroz en la parte superior (aproximadamente 2 - 2,5 cm), cierre toda la película y con cuidado la mano. Sacamos los ejes zushi de la caja, desenrollamos cuidadosamente la película y cortamos las piezas de la porción con un cuchillo afilado. El osdzisi terminado está decorado con vegetación. Si lo desea, puede hacer varias capas, agregando sus ingredientes favoritos.
Preparar sushi en casa no es tan difícil,lo principal es tener el deseo y los ingredientes necesarios. En cuanto a la combinación de productos, puedes fantasear o echar un vistazo en la barra seca (a menudo en el menú hay una lista de ingredientes que componen este o aquel plato).
