Entre una variedad de ensaladas de hojaldre en el segundoel lugar (después del "abrigo de pieles", por supuesto) es la ensalada general. Además, este plato tiene varias opciones, bastante diferentes en composición. En la mayoría de los casos, como ya se mencionó, la ensalada General se recolecta en capas, pero esto no es un requisito previo. Lo único que une todos los platos "generales" es su sabor invariablemente exitoso.
Esta es la receta más popular.Se toma el filete de pollo y se cocina de acuerdo con todas las reglas hasta que esté tierno, en agua con sal, con lavrushka y granos de pimienta. En forma fría, se corta en piezas limpias (desarmado en fibras no se verá tan estéticamente agradable). La cebolla se desmorona a discreción del cocinero: puede hacer la mitad de los aros, puede finamente, luego encurtir durante aproximadamente cinco minutos en agua con vinagre (proporción uno a uno). Si no le gusta el sabor del vinagre, tome una ensalada o cebolla roja dulce. Se cocinan y rallan tres papas, cinco huevos y un par de remolachas pequeñas. Ensalada "My General" con pollo en la siguiente secuencia:
Todas las capas están untadas con mayonesa. Puede usarlo de inmediato, pero es mejor mantener una hora en el refrigerador.
Otra opción muy popular.En lugar de pollo, se toma cualquier otra carne. La mayoría de las veces también se hierve, pero también se puede hornear en el horno. Dicen que al hornear resulta una ensalada mucho más jugosa "Mi general". La receta también incluye zanahorias hervidas. El procedimiento para la interconexión es el siguiente:
Es necesario mantener esta ensalada “General” en el refrigerador: la carne de cerdo y de res toman jugos de otros ingredientes por un poco más de tiempo.
Se puede cocinar por correo, solo entoncesTacha los huevos de la lista y compra mayonesa magra. Tal ensalada general es tradicionalmente en capas; todas menos la última están manchadas. El primero es papas hervidas ralladas, luego el rábano, luego las cebollas picadas (se pueden escaldar o encurtir para eliminar el exceso de amargor), seguidas de zanahorias recién ralladas, manzanas (o agrias o agridulces) en la parte superior y, por último, huevos. El resultado es una ensalada muy ligera y muy sabrosa.
Proporción aproximada de componentes:papas 200 gramos, rábano - 300, una cebolla pequeña, zanahorias - una, mediana, dos manzanas grandes, cuatro huevos y un tubo de mayonesa. Sin embargo, las proporciones se pueden cambiar "por sí mismas".
Adaptación específicamente para los amantes del marisco.Entre otras cosas, una ensalada general de este tipo no tiene capas, debe mezclarse. Los palitos de cangrejo se desmoronan (paquete de 200 gramos; se pueden reemplazar con camarones). El líquido se drena de los frijoles blancos enlatados. Un tomate grande se corta en cubos. Esta fantasía marina se reabastece justo antes de servir; Además de la mayonesa, también se agregan galletas, compradas (con sabor a cebolla y crema agria o queso) o secas del pan blanco por sí solas. El sabor será especialmente picante si los espolvorea con una mezcla de jugo de limón y ajo al crear galletas. Puede complementar la ensalada de mar general con queso rallado y debe espolvorear con hierbas.
¡Resulta que hay uno!Al igual que la versión marina, no es escamosa, y también necesita migas de pan. Sin embargo, en tal ensalada "General" (receta con fotos), las tiendas no funcionarán. Tendrá que cortar cuidadosamente una rebanada de pan "Borodino", verterlo con aceite vegetal y secarlo en el horno para que se forme una costra en la parte superior, y dentro de las galletas permanezcan un poco suaves. Gramos de cuatrocientos repollo de Pekín finamente picado. Los pepinillos (un frasco pequeño de 200 gramos) se cortan en círculos, dos manzanas en cubos (inmediatamente espolvorear con limón para no oscurecer). Un arenque de tamaño mediano, aproximadamente un tercio de kilogramo, se libera de la piel y los huesos y se corta en rodajas pequeñas. Para vestirse, se pica un montón de eneldo lo más pequeño posible, se mezcla con crema agria y mostaza de grano (la proporción es a su discreción; si no le gusta el picante, tome mostaza dulce). El relleno se amasa, la ensalada se condimenta y se decora con pepinos frescos, rodajas de limón y hierbas. Tenga en cuenta que esta receta en particular es especialmente bienvenida por los hombres como merienda.
Finalmente, presta atención:las últimas dos ensaladas se sirven de inmediato para que las galletas no se ablanden. Si ha preparado la ensalada General con un margen, debe agregar los picatostes solo a la parte que se coloca sobre la mesa.
