Sabroso y saludable: nueces verdes con miel

Nueces: un producto extremadamente saludable ydelicioso Contienen muchas sustancias necesarias para nuestro cuerpo, incluidos aminoácidos y proteínas, así como proteínas. Necesitas comer nueces crudas. Son ampliamente utilizados para cocinar una variedad de platos, desde pasteles dulces hasta ensaladas. En cosmetología y medicina, las nueces tampoco se pueden prescindir. Así que ahora aprenderemos cómo hacer algunos platos saludables y sabrosos.

Mermelada de nuez

Зеленые грецкие орехи с медом – пикантное, Una mermelada muy especial con un sabor agradable y específico. Es cierto que se debe comer con cuidado, ya que este no es un tratamiento ordinario, sino un producto terapéutico utilizado para enfermedades gastrointestinales. Pero también con una gaviota, también se complacen en mimarse. Las nueces verdes con miel se pueden cocinar cuando sus granos aún se están formando. El caparazón no tuvo tiempo de osificarse, y el medio se asemeja a una sustancia líquida. Es en esta etapa de madurez que son desde principios de junio (números 5-6) durante 10-14 días. Entonces es imposible recogerlos con el fin de hacer mermelada, el producto no será adecuado para esto. Vale la pena señalar: las nueces verdes con miel se consideran un manjar y se cocinan principalmente solo en casa.

Теперь технология.Cada nuez debe pelarse como una papa con un cuchillo. Solo tenga en cuenta: contiene una gran cantidad de yodo. Primero, tus manos serán pintadas del color apropiado. Entonces la piel se desprende de ellos, como si se tratara de quemaduras. En principio, estas son quemaduras. Por lo tanto, asegúrese de usar guantes de goma y es mejor usar 2 pares en cada mano. Cuando la "materia prima" está lista, se remoja en agua fría durante varios días para que la amargura y el exceso de yodo salgan de las nueces. Algunas recetas sugieren verterlas con una solución de lima. Después de unos días, cuando el producto se estabilizó, cada nuez se debe picar con un tenedor. Esto se hace para que en la mermelada las nueces verdes con miel estén bien hervidas y saturadas de dulzura. Ahora las proporciones de los ingredientes. Por cada 1 kg de nueces necesitará: 2 tazas de agua, 500 gramos de miel, 1 limón mediano, vainillina y clavo. Hervir agua, disolver la miel. Exprime el jugo de limones.

Pon las nueces allí y déjalas hervir;mantenga el fuego grande por 7 minutos (quite la espuma) Puede agregar inmediatamente clavos y vainilla. Luego apague la infusión para que se enfríe lentamente. Después de un tiempo, el proceso se reanuda. Cada nuez debe suavizarse y adquirir un color ámbar. Cuando la mermelada ha hervido durante 10-12 minutos, se retira nuevamente del fuego. La tercera vez se prepara y se coloca en latas preparadas previamente, enrolladas. Para hacer que la nuez verde sea aún más sabrosa, las recetas sugieren en la última etapa poner ralladura de naranja rallada o limón, picado en cubos pequeños, en la mermelada. Hervir entonces necesita un poco más de tiempo.

Ensalada de Nueces Verdes

Los fanáticos de las delicias culinarias también pueden ofrecerUn plato interesante es una ensalada con ruccola y nueces. Necesitamos ensalada: rucolla en sí misma: un montón de 200 gramos, guisantes verdes, frescos - 130 gramos, higos, preferiblemente frescos - 2-3 cosas, 50 gramos de queso (o queso feta), 50 gramos de nueces, unas cucharadas de miel y un poco de sal. Para la salsa: aceite vegetal - 2-3 cucharadas (cucharadas), vinagre de mesa (vino o manzana) - varias cucharaditas (al gusto), mostaza (al gusto), miel y pimienta amarga, ajo (triturado). Ahora encarna nuestras fantasías:

• Pelar las nueces, cortarlas en rodajas, ponerlas en una sartén (con mantequilla), sazonar con miel y sal. Déjalos freír de esta manera hasta que adquieran un color dorado.
• Tire los guisantes (solo pequeños) en agua hirviendo y hierva durante 5-6 minutos, luego cuele.
• Haga la salsa de estos componentes, bata bien (puede cambiar los ingredientes a su gusto).
• Rasgue el ruccola en trozos pequeños, corte los higos en rodajas.
• Cortar el queso en cubos o tiras finas.
• Combine todos los ingredientes en un tazón, rellene con salsa y sal si es necesario. Por último, agregue miel con nueces. Tal ensalada es simplemente genial con carne.

Cocinar, estudiar, probar. Buen provecho!