Se sabe que los despojos son muy útiles.Además, son algo más baratos que la carne, fáciles de procesar y proporcionan un amplio campo para la imaginación culinaria. Tomemos, por ejemplo, corazones de pollo frito con cebolla: la receta, incluso la más simple, da resultados muy sabrosos. Y si conecta la imaginación culinaria, puede obtener un plato único que atraerá al gourmet más exigente.
Если вы затеяли приготовить жареные сердечки pollo con cebolla, la receta sería buena para complementar con algo interesante. Por ejemplo, pimiento. El producto principal se lava, se eliminan los vasos sanguíneos y los coágulos sanguíneos, después de lo cual se fríe en aceite magro bien calentado. Se permite una cebolla grande picada en una sartén separada; cuando se dora, se le arrojan cubos de pimiento grande y carnoso. Todos juntos, papas fritas durante unos seis minutos y se mueven en un recipiente con corazones. Los ingredientes se cuecen durante unos diez minutos; no es necesario agregar agua: los despojos dan suficiente líquido.
Y otra forma de obtener pollo maravillosoCorazones La receta frita con cebolla solo debe complementarse con crema. Esto se hace de la siguiente manera: medio kilogramo de despojos se limpia, lava, seca y corta por la mitad. En aceite al rojo vivo, los corazones se fríen durante aproximadamente cuatro minutos con la vuelta, luego se transfieren a un caldero de fondo grueso. La cebolla mediana se pica finamente, se pasa a la suavidad y se agrega a los corazones. Se vierten con crema de grasa (aproximadamente medio vaso), espolvoreados con hierbas provenzales y guisados durante media hora a cuarenta minutos debajo de la tapa.
Puedes cocinar corazones de pollo de una manera diferente.Ya ofrecimos la receta de "frito con cebolla", pero no se limite a un mínimo de productos: obtenga un plato completo que no requiera guarniciones. Primero, un tercio de los corazones preparados, salados y con pimienta, están fritos. Cuando están bien dorados, se les vierte una cebolla picada; la fritura se dora: se agrega medio kilogramo de repollo rallado. Guisar el plato hasta que la verdura esté lista. Si lo desea, en la etapa media lista, puede agregar una cucharada de pasta de tomate.
No menos de la cena completa será fritacorazones de pollo con cebolla, cuya receta incluye todos tus tubérculos favoritos. La salida es una especie de estofado con un sabor muy interesante. Debe cocinar en una cacerola o una cacerola de paredes gruesas, ya que los ingredientes se introducen en el plato a su vez, sin preparación por separado. Primero, los corazones están bien fritos (400-500 gramos). Luego se vierte medio vaso de agua pura en ellos, y los despojos se estofan ligeramente, literalmente cinco minutos. Lo siguiente es una zanahoria picada con cubos medianos. Después de un par de minutos, se arroja la cebolla. Debe cortarse en sectores grandes, a lo largo del eje. Después de otros dos minutos, el plato se complementa con un tomate, picado no muy grande y pimienta roja molida. Un poco de estofado, y llega el turno de las papas. Se cortan cinco tubérculos en cubos medianos. Junto con ellos se ponen lavrushka, pimienta negra y un tercio de la vaina caliente. En su totalidad, el plato se cuece durante aproximadamente media hora. Luego, las verduras picadas se vierten a elección del cocinero, la cena se infunde durante un cuarto de hora y se disfruta con placer.
Los más tiernos y aromáticos son el pollo.corazones (receta) fritos con cebolla y zanahorias. Para su preparación, cuatrocientos subproductos se cortan a lo largo y se fríen en grasa de cerdo hasta que se sonrojan (no es deseable usar aceite vegetal). A continuación, ponga la cebolla picada; cuando se vuelve translúcido, la sal y la pimienta prefabricadas. Después de agitar, se vierte la zanahoria rallada. El paso dura otros siete minutos, después de lo cual se vierte media taza de agua en la sartén, en la que se mezclan una cucharada de pasta de tomate y una pizca de azafrán. El recipiente se cubre con una tapa y se deja durante veinte minutos en un fuego silencioso.
Esta vez los despojos necesitan ser cortadoscuartos y freír en mantequilla. Anteriormente, también en mantequilla, la cebolla triturada se dora. Los corazones se vierten para freír, se vierte un poco de agua y el plato se cuece hasta que esté casi listo. En la última etapa, se agregan medio vaso de crema agria y un pequeño cubo de aceite, sal con pimienta, se pueden usar especias y se lleva a cabo la cocción durante otros diez minutos. Como guarnición, el puré de papas, las verduras guisadas o la pasta serán los más armoniosos.
Champiñones: un producto democrático que combinacon cualquier carne Los corazones de pollo también son buenos con ellos. La receta "Frito con cebolla y champiñones del corazón" seguramente se convertirá en uno de los favoritos de su familia. Los despojos procesados en la cantidad de medio kilogramo se cortan en cuartos, la cebolla en cuadrados pequeños, un cuarto de kilo de champiñones en rodajas o rodajas. Primero, se pica la cebolla. Cuando se trata de transparencia, se vierten corazones. La fritura conjunta se lleva a cabo hasta que los despojos se doren. La sartén se cubre con una tapa, se reduce el fuego y se detectan diez minutos. Después de que se introducen los hongos, se mezclan y se dejan al fuego durante otros cinco minutos. Finalmente, el plato se sala y se sazona con pimienta negra.
Para los amantes de los corazones picantes de pollo frito con cebolla, cuya receta nos llegó de México. Las recomendaciones de cocina son las siguientes:
No debe verter la marinada: también se le agrega un poco de jugo de limón, y servirá como una salsa picante e interesante.
