¡Camarones, calamares, raps, maíz hervido!"- ¿Quién no escuchó estas sugerentes y atractivas sugerencias relajantes en los mares" domésticos "? Y aunque muchas personas desconfían de los camarones con calamares y raps misteriosos que se venden en las playas (se puede envenenar), el maíz siempre está fuera de toda sospecha y se compra más rápido. ¿No es felicidad: revolcarse al sol y roer unas orejas amarillas, sabrosas y ligeramente saladas? ¿Pero sabes cómo cocinar el maíz en la mazorca? Por supuesto, a primera vista, esto es bastante fácil. Pero para cocinar un delicioso maíz, aún necesita conocer algunos secretos de su preparación adecuada. Estos son los matices que se discutirán más adelante. Entonces, necesitamos:
- unas pocas mazorcas de maíz;
- agua
- sal;
- Brochetas de madera o plástico.
Antes de cocinar la mazorca de maíz, tomeuna sartén, cuyas dimensiones dependen directamente de la cantidad de cabezas de repollo, vierta agua en el medio y prende fuego. A medida que el agua comience a hervir, deberá pelar el maíz. Es necesario quitar las hojas y las "cuerdas". Trate de no dejar fibras en las mazorcas, de lo contrario, en el proceso de comer, ciertamente lo molestarán. Después de pelar el maíz, tome algunas de las hojas más jóvenes y tiernas (se pueden quitar de la mitad de las mazorcas) y bájelas al fondo de la olla con agua hirviendo, en la que pronto cocinará el maíz.
Después de todos los preparativos necesarios.hecho, rompa o corte las cabezas de repollo por la mitad, por lo que será más conveniente ponerlas en una sartén. Si las dimensiones de los platos lo permiten, puede poner el conjunto. El siguiente paso sobre cómo cocinar el maíz en la mazorca será colocar algunas hojas más, pero ya encima de las cabezas de repollo. Esperamos unos minutos hasta que finalmente el agua hierva y agreguemos sal allí. No se necesita mucha sal, una pizca será suficiente. Después de todos los procedimientos realizados, debe cubrir la cacerola con una tapa y hacer una pequeña luz debajo.
¿Cuánto cocinar maíz en la mazorca?El tiempo suficiente, alrededor de una hora y media a dos horas. Algunas recetas indican que el maíz debe cocinarse de 8 a 40 minutos, pero esto no es cierto. De hecho, para cocinar las cabezas de repollo correctamente, el fuego debajo de ellas no tiene que ser grande. De lo contrario, el agua se evaporará muy rápidamente y el maíz permanecerá duro y poco cocido. Si no me crees, prueba la receta incorrecta sobre cómo cocinar la mazorca de maíz, esto en la práctica te convencerá de que estabas equivocado.
Pero si aún decides usar el derechoreceta, después de que las cabezas de repollo hayan hervido, drene el agua y abra la tapa de la sartén para que se enfríen un poco. Luego ponga el maíz hervido en un plato grande, pegue una brocheta en cada parte en ambos lados para que sea más conveniente comerlo. Frote ligeramente cada oreja con sal y sirva caliente.
Por supuesto, comer maíz caliente es imposible, así quecómo quemarse, pero en una forma muy fría no es tan sabroso. Por lo tanto, surge una pregunta razonable, ¿qué hacer con las mazorcas de maíz hervidas después de haber estado en el refrigerador toda la noche? La respuesta es simple: debe tomar una sartén, calentar un poco de mantequilla, sazonar con sal y pimienta y luego bajar las mazorcas frías de maíz allí (es mejor quitar las brochetas). Se recomienda freír el maíz frío a fuego alto, durante un minuto y medio, a cada lado. Solo necesita dorar los lados, pero no sobrecocinar. Si las mazorcas de maíz están muy fritas, entonces sus granos pueden explotar, lo que dará el efecto de una especie de palomitas de maíz irregulares.
Ahora sabes cómo cocinar el maíz en la mazorca,y cómo freírlo correctamente. Debes admitir que el maíz frito es un plato bastante inusual, y se puede servir con cualquier salsa. Incluso los amantes de la comida picante adorarán el maíz frito si se sazonan con salsa Tabasco.
